Les bienfaits et les inconvénients des cerises pour la santé des hommes et des femmes, contre-indications

Il existe actuellement plus de 600 variétés de cerises connues. Seul un tiers d'entre elles produisent des fruits comestibles. Les cerises sont considérées comme un sous-genre de prunier. Elles fleurissent de début mai à mi-juillet, selon la variété. Les fruits mûrs ont une saveur particulière, allant de l'acidulé à l'aigre-doux, voire au sucré. Les cerises, dont les bienfaits et les risques pour la santé diffèrent de ceux des cerises douces et des prunes, se distinguent de leurs congénères par leur combinaison équilibrée de vitamines, d'oligo-éléments et de minéraux.

Composition chimique

Les fruits contiennent des acides néochlorogénique, isochlorogénique, chlorogénique, aconitique, succinique, lactique, formique, acétique et d'autres acides organiques, ainsi que :

• inositol;
• pectines;
• péonidine, antirhinine ;
• mécocyanine;
• acide shikimique.

Les graines contiennent du soufre, du phosphore, du chlore, du sucre, du fructose, du sodium et des huiles essentielles. La valeur nutritionnelle des cerises feutrées est d'environ 53 kilocalories pour 100 grammes.

Vitamines et microéléments

Les cerises contiennent du rubidium, du bore, du cobalt, du molybdène, du fluor, du manganèse, du cuivre, de l'iode, du fer et du zinc. Elles sont riches en :

• biotine (vitamine H);
• niacine (PP);
• vitamines E et C;
• riboflavine;
• thiamine (B1).

Les cerises contiennent également : des coumarines, du bêta-carotène, de la pyridoxine (B6), de la riboflavine (B2), de l'acide pantothénique (B9), de la vitamine A, du PP et un certain nombre d'autres vitamines.

Avantage

Grâce à leur riche composition chimique, les cerises ont un effet bactéricide prononcé, réduisant ainsi le risque d'arthrite, de maladies cardiovasculaires et de troubles gastro-intestinaux. Leur consommation est recommandée en cas de toux persistante, de perte d'appétit, de dysenterie et de fatigue chronique. Les cerises contiennent des substances spécifiques qui détruisent les staphylocoques, ainsi que les agents pathogènes responsables de maladies parasitaires et infectieuses.

Pour les hommes

Les cerises sont communément appelées « baies de l’homme » car leurs fruits sont extrêmement riches en zinc, essentiel à la production de testostérone, à la croissance musculaire et à la santé de la prostate.

Une poudre à base de graines moulues est utile contre l’impuissance sexuelle.

Il est recommandé aux personnes pratiquant une activité physique et menant une vie active de boire du jus de fruits rouges fraîchement pressé. Les confitures, les jus de fruits et autres produits à base de fruits rouges peuvent soulager l'inflammation de la vessie.

Pour les femmes, pendant l'allaitement et la grossesse

Les cerises sont un aliment intéressant pour les femmes, car elles améliorent la composition sanguine et régénèrent l'organisme. Leur consommation contribue à atténuer les symptômes négatifs liés aux menstruations et à la ménopause.

La baie est également utilisée dans la préparation de masques cosmétiques qui éclaircissent la peau du visage, neutralisent l'excès de sécheresse et lissent les rides.

Il est recommandé de l'utiliser dans l'alimentation des femmes allaitantes et enceintes, car il détient un record de teneur en vitamine B9.

Pour les enfants

Les pédiatres considèrent les cerises comme un aliment sain à inclure dans l'alimentation des enfants et des adolescents. Les jeunes enfants devraient consommer des baies fraîches, ainsi que des boissons aux fruits, des gelées et des compotes. L'abondance de fer augmente le taux d'hémoglobine. Les vitamines, minéraux et oligo-éléments préviennent le risque d'anémie et contribuent à renforcer le système immunitaire. Le jus de cerise apporte aux enfants des nutriments qui aident à prévenir les rhumes et autres maladies infectieuses.

Sous quelle forme peut-il être consommé ?

Il est déconseillé de consommer la baie à jeun, car cela peut provoquer des ballonnements. Après avoir mangé, il est recommandé de se brosser les dents ou de se rincer la bouche, car les acides contenus dans la pulpe sont très corrosifs et peuvent éroder l'émail des dents.

Baies fraîches

La concentration maximale en nutriments est observée quelques jours après la cueillette des baies. Les fruits frais doivent être soigneusement lavés avant d'être consommés.

Jus

Le jus fraîchement pressé a un effet thérapeutique sur la toux chronique et l'arthrite, et stabilise le tractus gastro-intestinal. Il prévient la prolifération des bactéries putréfiantes.

Congelé

Les cerises surgelées se conservent jusqu'à 12 mois, selon les conditions de conservation. Elles conservent la plupart de leurs nutriments et vitamines bénéfiques, ce qui les rend idéales pour les pâtisseries, les raviolis et divers desserts.

En conserve

Il est recommandé d'utiliser uniquement des baies dénoyautées pour la mise en conserve, car elles peuvent contenir des composés toxiques dangereux pour l'homme. Les cerises transformées en confitures ou en conserves sont bénéfiques en cas de rhume et de carences en vitamines.

En séché

Les cerises séchées possèdent la plupart des propriétés bénéfiques des cerises mûres. Le séchage se fait généralement sur une plaque de cuisson et au four. Elles se conservent jusqu'à six mois. Une compote de cerises séchées normalise le fonctionnement du système nerveux et soulage les troubles du sommeil. Les cerises séchées ont des propriétés antivirales, antitussives et anticonvulsivantes.

Thé de feuilles

Les thés et infusions ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui les rend recommandés contre le rhume et les maux de gorge. Une décoction de feuilles et de tiges séchées, à raison de 10 grammes par tasse d'eau bouillante, a un effet sédatif modéré et stabilise la tension artérielle.

Peut-on manger les graines ?

Les noyaux de la plupart des variétés de cerises contiennent de l'amygdaline, qui se transforme en acide cyanhydrique lors d'un stockage prolongé. Les noyaux de cerises servent à remplir des coussins chauffants, utilisés pour traiter l'arthrite, la goutte et le rhume.

Qui devrait éviter les baies ? Leurs effets nocifs

Les baies aigres-douces sont nocives en cas de consommation excessive. Plus d'un verre par jour est considéré comme une quantité sans danger, mais cela n'endommagera pas l'émail des dents et n'entraînera pas de symptômes tels que des troubles gastro-intestinaux ou l'aggravation de maladies chroniques. Les cerises sont contre-indiquées dans les cas suivants :

• diabète sucré;
• gastrite;
• ulcère gastroduodénal;
• obésité;
• diathèse, psoriasis;
• selles molles.

Les personnes souffrant d’une maladie du foie doivent éviter de consommer trop de cette baie, car ses fruits stimulent le fonctionnement de cet organe et peuvent provoquer une exacerbation de la maladie chronique.

Comment cela affecte-t-il le corps ?

Les médecins de la Rome antique connaissaient bien les bienfaits des cerises sur le corps humain et utilisaient leur jus pour combattre la fièvre. Leur forte teneur en cuivre a un effet bénéfique sur le système nerveux et le psychisme.

Renforce le système cardiovasculaire

Les anthocyanes, présentes dans les baies acides, contribuent à renforcer les capillaires sanguins et à augmenter le taux d'hémoglobine. Les cerises sont considérées comme un excellent moyen de prévention contre les accidents vasculaires cérébraux et l'athérosclérose. Les produits à base de cerises sont efficaces contre la thrombophlébite et les varices.

Effet sur les organes digestifs

La baie contient des acides et des substances spécifiques qui stimulent la production de suc gastrique et stabilisent le tractus gastro-intestinal. Les cerises fraîches ont un effet antiseptique, neutralisant la dysenterie et les bactéries E. coli. Les cerises sont recommandées en cas de constipation grâce à leurs puissantes propriétés laxatives.

Effet sur le système urinaire

Les cerises ont un effet diurétique et accélèrent l'élimination des toxines et des déchets de l'organisme. Leur acidité contient du potassium, qui stabilise l'absorption secondaire de l'urine.

Comment cela affecte-t-il le système musculo-squelettique ?

Les cerises contiennent de l'acide folique, qui améliore les connexions cérébrales et stabilise le système musculo-squelettique. Les compotes, les jus de fruits et autres cerises sont recommandés à titre préventif et pour soulager les douleurs articulaires. La pulpe de cerise est incluse dans le régime alimentaire des personnes souffrant de goutte et d'arthrite.

Propriétés immunomodulatrices

Grâce à leur richesse en vitamines et en micro-éléments, une consommation régulière de cerises protège contre les carences vitaminiques, renforce le système immunitaire et réduit le risque de maladies infectieuses et de rhumes. Ces baies devraient être incluses dans l'alimentation des personnes carencées en iode.

Utilisation dans le diabète

Les sucres contenus dans les baies peuvent augmenter la glycémie ; leur consommation est donc déconseillée aux diabétiques. Certaines personnes atteintes de diabète peuvent consommer des jus et des baies fraîches, mais consultez d'abord votre médecin.

Normalisation du poids

Grâce à leur effet diurétique, les cerises aident à perdre du poids beaucoup plus rapidement. Pour perdre du poids, mangez 6 à 10 cerises peu avant chaque repas. Les cerises contiennent des pectines et des huiles essentielles qui accélèrent la dégradation des graisses.

Combattre le rhume

Grâce aux salicylates (analogues naturels de l'aspirine) présents dans les cerises, elles constituent un atout précieux dans la lutte contre le rhume. Les baies, comme les feuilles séchées, peuvent être utilisées à des fins médicinales.

La cerise en cosmétologie

De nombreux cosmétologues recommandent les baies aux femmes ayant des problèmes de peau, en les utilisant pour créer des masques réduisant les poches sous les yeux. Un masque cosmétique à base de jus de citron et de cerise est excellent pour les peaux grasses. Pour hydrater les peaux sèches, un mélange de cerises et de crème fraîche naturelle est utilisé. Le jus fraîchement pressé, associé à de l'amidon, réduit le sébum et élimine les pellicules.

L'écorce fraîche convient à la confection de compresses appliquées sur les contusions et les coupures.