Description et caractéristiques du cépage Tason, technologie de plantation et soins

Le cépage Tason est très apprécié pour sa saveur et son arôme agréables. Il est principalement utilisé pour la production de vins de dessert et de table. Vous trouverez ci-dessous des informations sur l'histoire de sa sélection, ses avantages et inconvénients, ainsi que sur les méthodes de plantation, d'entretien et de multiplication du Tason en potager. Des jardiniers expérimentés vous conseilleront sur sa culture.

Description et caractéristiques

Le cépage Tason est un cépage vigoureux. Il mûrit tôt et se vendange fin juillet ou début août. Il est très recherché pour sa saveur douce aux arômes de fraise, de rose, de muscat et de miel. Il est utilisé pour l'élaboration de vins de dessert et de table.

Histoire de la sélection

Le cépage Tason est issu d'une sélection nationale. Il a été développé à l'Institut panrusse de recherche viticole Ya. Potapenko de Novotcherkassk. Deux cépages en constituent la base : le Muscat d'Italie, qui lui confère une saveur vive, et l'hybride Zoreva, dont le Tason a hérité sa précocité.

Propriétés

Les raisins contiennent un grand nombre de substances utiles, grâce auxquelles ils ont un effet positif sur le corps humain.

Les vins d'élite sont élaborés à partir de baies sucrées et aromatiques. Grâce à leur peau dense, les raisins se conservent et se transportent facilement.

Teneur calorique

Le raisin Tason est sucré et aromatique. Ce cépage possède une valeur nutritionnelle modérée : 65 kcal pour 100 grammes.

Avantages et inconvénients

Les raisins Tason ont les qualités positives suivantes :

• améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• a un effet calmant sur le système nerveux;
• les saponines présentes dans les baies bloquent le cholestérol ;
• aide à améliorer l’immunité;
• améliore l'activité mentale.

Les raisins peuvent être nocifs pour les personnes souffrant d’acidité gastrique élevée, ainsi que pour les diabétiques.

Les raisins étant un aliment lourd, même les personnes en bonne santé ne devraient pas en consommer en grande quantité.

Acidité

La teneur en sucre du raisin est élevée – 20-21 %. L'acidité est de 5-6 %. L'équilibre entre sucre et acidité assure une saveur harmonieuse.

Caractéristiques du buisson

Les fleurs de cette variété sont bisexuées et ne nécessitent pas de pollinisation supplémentaire. Les baies mûrissent en 100 à 110 jours. Elles ont une peau dense, une chair juteuse et de petites graines.

Vigne

Les vignes de Tason sont vigoureuses, avec des pousses et un système racinaire robustes. Elles mûrissent sur toute leur longueur. Les feuilles sont profondément découpées et présentent cinq lobes.

Bouquet

Les baies de cette variété sont oblongues et d'un rose doré. À maturité, elles prennent une riche teinte ambrée. Elles sont rassemblées en grappes coniques pesant entre 500 et 800 grammes, certaines atteignant 1 200 grammes. À maturité, les fruits atteignent une taille uniforme de 6 à 7 grammes.

Productivité

Dans les régions méridionales, les vendanges commencent le 20 juillet. Les grappes mûrissent uniformément. Un jardinier peut récolter 35 à 40 kg de baies aromatiques sur un seul pied. Elles adhèrent fermement aux grappes et ne tombent pas, même lorsqu'elles sont trop mûres.

Qualités gustatives

Les consommateurs ont reconnu le raisin Tason comme l'une des variétés les plus délicieuses de cette culture, lui attribuant une note de 8,2 sur 10. Sa saveur douce et muscatée en fait un choix populaire auprès des vignerons.

Rusticité hivernale et résistance à la sécheresse

Ce cépage est moyennement résistant au gel. Il peut supporter des températures hivernales de -22 à 24 °C. Par conséquent, en cas de fortes gelées, surtout lors d'un hiver peu enneigé, il est conseillé de couvrir les arbustes. Le cépage Tason ne résiste pas à une sécheresse prolongée.

Attention : Étant donné que cette variété présente une résistance modérée au gel, les plantes des régions du nord nécessitent une protection hivernale.

Résistance aux maladies

Cette variété possède une bonne immunité et est rarement malade. En cas d'entretien inadéquat, elle peut être sensible à l'oïdium, au mildiou et à l'oïdium. Des pulvérisations préventives permettent aux jardiniers de prévenir de nombreuses maladies.

Applications des baies

Les raisins Tason peuvent être consommés frais ou utilisés pour la fabrication de vins doux. On peut également les presser, les sécher pour en faire des raisins secs ou les congeler. Les grappes récoltées peuvent être conservées jusqu'à 3 mois.

Comment planter correctement

Les semis sont achetés auprès de pépinières situées dans la même zone climatique que la parcelle de jardin.

Recommandations pour le choix des délais

Les jardiniers expérimentés recommandent de planter la vigne au printemps. Selon la région et le climat, cette plantation peut avoir lieu fin mars ou avril. La plantation printanière permet aux vignes de s'enraciner et de se développer bien avant les gelées.

Sélection et préparation du site

La zone plantée pour le Tason doit bénéficier d'un ensoleillement optimal. En cas d'ensoleillement insuffisant, les baies seront vert pâle et moins sucrées et aromatiques que le suggère le cahier des charges.

Les buissons poussent puissamment, il n'est donc pas nécessaire de planter d'autres plantes à proximité.

Six mois avant la plantation, le site choisi est défriché, bêché et fertilisé. Vous pouvez alors creuser des trous de 80 centimètres de profondeur et d'un mètre de diamètre. Remplissez-les de compost, de fumier décomposé et d'engrais minéral.

Comment sélectionner et préparer le matériel de plantation

Lors du choix d'un semis, privilégiez des tiges saines et un système racinaire bien développé. Les arbustes doivent être exempts de rayures, de bosses et de nouvelles pousses. Si les racines ont légèrement séché pendant le transport, faites tremper le semis dans un seau d'eau tiède pendant plusieurs heures.

Schéma de plantation

Laissez au moins 1,5 mètre entre les plants. La distance entre les rangs est de 2 à 3 mètres. La plantation du cépage Tason se déroule comme suit :

• un trou pré-creusé est rempli d'un tiers de terre fertile ;
• un plant est placé au milieu ;
• 2 à 3 seaux d’eau sont versés dans le trou ;
• le substrat restant est ajouté.

Le sol est légèrement compacté et le cercle du tronc de l’arbre est recouvert de paillis.

Conseils d'entretien

Pour assurer une récolte de raisin de qualité, les arbustes doivent être soignés : arrosés, fertilisés, taillés et pulvérisés pour prévenir les maladies et les ravageurs.

Arrosage

La vigne supporte mal la sécheresse ; il faut donc l'arroser au moins quatre fois par saison en l'absence de pluie. Cependant, il est important de savoir que l'eau stagnante au niveau des racines peut favoriser la prolifération de champignons. Évitez d'arroser excessivement le sol pendant la période de maturation, car cela pourrait provoquer des fissures dans les raisins.

Top dressing

Au printemps, des engrais azotés sont appliqués pour favoriser une végétation abondante. Pendant la floraison, du superphosphate est utilisé pour favoriser la formation des baies. Le chlorure de potassium permet de faire mûrir les grappes et de préparer les plantations pour l'hiver.

Paillage

Pour conserver l'humidité du sol, le tronc de l'arbre est recouvert de paillis. On utilise de la paille, de l'herbe séchée ou de la sciure de bois. En se décomposant, le paillis apporte des nutriments supplémentaires aux racines. Il est appliqué en couche de 5 à 6 centimètres d'épaisseur.

Jarretière

Dès l'apparition des premières pousses, on les attache à un tuteur ou à un fil de fer. Cela est nécessaire pour éviter qu'elles ne cassent sous l'effet de fortes rafales de vent. Le tuteurage améliore la ventilation du buisson et permet à la lumière du soleil d'atteindre les grappes.

Prévention des maladies

Pour protéger les vignes des maladies et des ravageurs, des pulvérisations préventives d'insecticides et de fongicides sont nécessaires. Pour prévenir le développement de l'oïdium sur les feuilles, traitez-les avec des préparations contenant du cuivre. Le sulfure de carbone volatil aide également à repousser les insectes. À l'automne, retirez les feuilles du tronc, car elles peuvent abriter des spores fongiques.

Protection contre les oiseaux et les nuisibles

Pendant la période de maturation, les raisins attirent les guêpes et les oiseaux. Des pièges collants sont utilisés pour les contrôler. Si les supports de raisin sont en bois, il faut boucher les trous où les insectes aiment nicher. Des sacs à mailles fines peuvent également être utilisés pour éloigner les guêpes et les oiseaux.

Préparation pour l'hiver

Pour garantir que les raisins Tason survivent avec succès à l'hiver, les mesures suivantes doivent être prises :

1. Après la récolte, traiter les ceps et le cercle du tronc avec une solution à 5% de sulfate de cuivre ou de fer.
2. Retirez les pousses du treillis et pliez-les vers le sol, en les posant sur un lit de paille et de branches d'épicéa.
3. Recouvrez-les par le dessus avec des branches d'épicéa et du tissu non tissé.

Important ! N'utilisez pas de film plastique pour couvrir les vignes, car elles risquent de pourrir.

Taille et mise en forme

Tout au long de la saison, les arbustes sont inspectés et les branches malades, sèches et gelées sont taillées. Pour éviter la densité des arbustes et assurer un ensoleillement suffisant aux grappes, les pousses excédentaires et faibles sont supprimées. Cinq à huit bourgeons sont conservés sur chaque tige. Pour les mêmes raisons, les arbustes sont palissés de différentes manières : en éventail, en standard, en cordon, en manchon et en coupe.

Méthodes de reproduction

Il existe plusieurs méthodes de multiplication du cépage Tason : le marcottage, le bouturage et le greffage. Pour multiplier le cépage par marcottage, il faut le planter au printemps, l'entretenir tout au long de la saison jusqu'à l'apparition des racines et des pousses, puis le déterrer et le replanter.

Pour multiplier la vigne par bouturage, les boutures sont prélevées à l'automne, conservées en cave pendant l'hiver, puis plantées en pot au printemps, puis en pleine terre. Pour multiplier la vigne par greffage, la bouture est coupée en forme de coin et insérée dans une fente du porte-greffe choisi. Le greffon est ensuite étroitement enveloppé.

Avantages et inconvénients de la variété

Les avantages de cette variété comprennent les caractéristiques suivantes :

• maturation précoce;
• bonne durée de conservation et transportabilité ;
• goût riche et arôme de baies;
• rendement élevé;
• absence de petites baies dans la grappe ;
• autofertilité.

Les inconvénients du raisin Tason comprennent un niveau moyen de résistance au gel et une sensibilité des fruits aux dommages causés par les guêpes.

Récolte et stockage

La récolte commence, selon la zone de culture, fin juillet ou début août. Les baies se conservent au réfrigérateur pendant un mois.

Si les grappes sont suspendues dans un endroit frais et sombre, la durée de conservation augmente à 3 mois.

Conseils et astuces de jardiniers expérimentés

Les agriculteurs offrent les conseils et recommandations suivants pour la culture des raisins Tason :

1. Effectuer des traitements préventifs au printemps et en automne avec des préparations contenant du cuivre ou du fer.
2. Coupez les pousses faibles pour l'hiver, en laissant celles bien mûres d'au moins 1 centimètre d'épaisseur.
3. Comme le Tason a une résistance moyenne au gel, retirez les pousses du treillis à la fin de l'automne, fixez-les au sol et recouvrez-les de branches d'épinette.
4. Ne plantez pas de vignes dans des endroits où l’eau ruisselle des toits.
5. Appliquer les engrais azotés uniquement au printemps.

Tout au long de la saison, le raisin Tason nécessite des soins constants : arrosage, fertilisation, paillage, taille, protection contre les parasites et les maladies, et abri hivernal. Malgré cela, ce cépage est apprécié des jardiniers pour sa récolte abondante de baies saines, savoureuses et aromatiques.