Description et caractéristiques de la variété de tomate Big Beef, rendement et culture

La popularité de la tomate Big Beef tient à sa saveur et à sa résistance aux maladies et aux ravageurs. Sa large distribution s'explique également par sa bonne croissance en Russie.

Description et caractéristiques des tomates Big Beef F1

Cultivé dans les zones régionales suivantes :

• Terre Noire Centrale;
• Nord;
• Centre;
• Nord-ouest;
• Caucase du Nord;
• Volgovyatskaya;
• Moyenne Volga.

La variété Big Beef F1 est considérée comme d'origine néerlandaise. Elle possède de nombreuses caractéristiques uniques, affectant non seulement la croissance et le développement de la plante, mais aussi le processus et les caractéristiques de la fructification.

Fruit

Les caractéristiques suivantes sont caractéristiques des légumes Big Beef mûrs et formés :

• forme ronde;
• peau lisse;
• le poids moyen des légumes est de 200 g ;
• hautes qualités gustatives;
• pulpe charnue avec beaucoup de jus;
• La pulpe contient plus de 6 chambres.

Les fruits contiennent également une concentration accrue de matière sèche.

Description de la forme végétale

Cette variété appartient à la famille des tomates « beefsteak ». Sa principale caractéristique est la taille imposante de ses fruits. Dans certains cas, ils peuvent atteindre 800 grammes. On rapporte que cette variété produit des tomates pesant jusqu'à 2 kilogrammes.

La forme de la plante présente les caractéristiques suivantes :

• maturation mi-précoce, période de 100 à 110 jours ;
• indétermination;
• la nécessité d'une fixation du treillis ;
• 4 à 5 légumes poussent sur 1 pinceau ;
• résistance à diverses pathologies.

La variété se développe activement en serre et en pleine terre.

Recyclage

Le Big Beef est idéal pour la consommation fraîche et la transformation. Il permet de réaliser de délicieux jus, concentrés de tomates, sauces et en-cas hivernaux.

Propriétés gustatives des tomates

Les fruits se distinguent par leur saveur et leur arôme riches et agréables. Cette variété de tomate appartient à la famille des salades, mais pour obtenir un plat tendre, il faut en retirer la peau dure par échaudage.

Productivité et commercialisation

Une plantation donne en moyenne 4 à 5 kg de tomates. Grâce à leur peau épaisse, les tomates récoltées se conservent longtemps. Elles conservent bien leur fraîcheur pendant les longs transports.

Résistance aux maladies

Le principal atout de cette variété réside dans sa résistance accrue aux maladies de la tomate. Parmi les principales maladies auxquelles elle résiste, on trouve :

• nématode à galles;
• Infection à cladosporiose;
• verticilliose et fusariose;
• virus de la mosaïque du tabac;
• Cancer de la tige à Alternaria;
• Tache grise des feuilles.

Un autre avantage de cette variété est qu’elle ne craint pas les basses températures.

Caractéristiques de la fructification

Chaque plant produit 5 à 6 grosses tomates par grappe, ce qui permet une récolte abondante, jusqu'à 4,5 kg par plant.

Avantages et inconvénients

Parmi les principaux avantages de cette variété, on note sa résistance aux basses températures et aux maladies courantes de la tomate. On note également un rendement accru et une saveur fruitée optimale. Parmi les inconvénients, certains résidents d’été soulignent la nécessité de créer des structures de soutien.

Caractéristiques de la culture de la variété

Pour obtenir le rendement maximal, vous devez connaître les nuances de la culture d'une telle plante.

Préparation du semis des semis

Les semences de variétés hybrides provenant d'entreprises implantées aux Pays-Bas sont généralement traitées avec des fongicides. Elles ne nécessitent donc aucune préparation spécifique avant la plantation. Le semis a lieu quelques mois avant la date prévue de repiquage.

Les graines sont semées dans des caissettes contenant un mélange de terreau pré-mélangé. Il peut s'agir de terreau du commerce ou d'un mélange maison à base de tourbe. Les graines sont réparties en rangées sur le sol, puis recouvertes uniformément d'un mélange similaire.

Les graines doivent ensuite être plantées à une profondeur maximale de 3 à 5 millimètres. Arrosez-les ensuite à l'eau tiède. Couvrez les pots de plastique et laissez-les dans un endroit chaud. La température optimale pour la germination est de 20 à 25 degrés Celsius. Après 5 à 6 jours, lorsque les premières pousses apparaissent, retirez le film plastique.

Prendre soin des semis

Repiquez les semis dans des contenants individuels dès l'apparition de deux vraies feuilles, 14 à 21 jours après la germination. Après le repiquage, irriguez le sol avec un stimulant racinaire.

Les tomates ont besoin d'au moins 12 heures de lumière du jour. Pour éviter que les pousses ne s'allongent, un éclairage artificiel est nécessaire. Pour cela, les jardiniers utilisent des lampes fluorescentes.

Quatorze jours avant la plantation, il faut endurcir la plante en abaissant la température de 20 à 14-15 °C, et en aérant régulièrement quelques heures par jour. La durée d'aération doit être augmentée progressivement.

Plantation en pleine terre

Le repiquage en terre a lieu lorsque les premières grappes florales sont formées. Cela se produit généralement au stade de dix feuilles. Si le sol est aéré et que la température extérieure n'a pas encore commencé à augmenter régulièrement, il est conseillé de traiter les semis avec un régulateur de croissance. Ce traitement évitera une croissance excessive. Plantez les plants à raison de quatre semis maximum par mètre carré.

Caractéristiques de la culture en serre

Si cette variété n'est pas cultivée dans les régions méridionales, il est conseillé de la cultiver en serre. Il est important de garder à l'esprit que la serre doit être suffisamment haute, car la plante est indéterminée. Les tomates doivent être formées en une seule tige, en séparant toutes les pousses latérales qui se forment à l'aisselle des feuilles.

Règles d'entretien des plantes

Pour que la plante se développe pleinement et forme des ovaires et des fruits à temps, il faut en prendre soin.

Arroser les tomates

L'arrosage doit être régulier et fréquent. Cependant, la quantité d'eau ajoutée aux semis doit être faible. Pendant la période de fructification, un arrosage insuffisant peut entraîner des fissures. L'irrigation au goutte-à-goutte est la meilleure solution.

Fertilisation

Les engrais doivent être appliqués en complément de l'irrigation. Les proportions de nutriments nécessaires à la plante varient selon le stade de développement de la tomate :

1. Pendant la période de formation du système racinaire, l'engrais est appliqué deux fois. Un mélange à forte teneur en phosphore est utilisé à cet effet. Pendant la période de croissance active, la concentration en phosphore est considérablement réduite. Au début de la floraison active, la teneur en phosphore doit être à nouveau augmentée.
2. Pour prévenir la pourriture apicale des légumes, le sol doit être fertilisé avec du nitrate de calcium une fois tous les 14 jours.
3. À mesure que les légumes mûrissent, ils ont besoin de plus de potassium. Une carence prolongera le processus de coloration et réduira la valeur marchande des tomates.

Pour une croissance réussie des tomates, il est nécessaire d'utiliser des engrais caractéristiques de la période de croissance et de développement.

Formation de buissons

La formation de la plante commence après sa fixation au treillis. Les pousses latérales sont retirées deux ou trois fois par semaine tant qu'elles sont encore petites. La plante est palissée en une seule tige et régulièrement tuteurée.

Protection contre les maladies et les ravageurs

La plante est très résistante aux maladies courantes de la tomate. Cependant, des mesures de protection contre les maladies et les ravageurs restent nécessaires.

Les arbustes doivent être plantés uniquement dans un sol traité avec une solution désinfectante dans un endroit où aucune pathologie ou ravageur du sol n'a été observé auparavant.

Si la plantation est réalisée dans une serre, celle-ci doit être régulièrement ventilée pour éviter une augmentation de l'humidité et la propagation de maladies fongiques.

Inspecter régulièrement vos plantations pour détecter tout signe de maladie est également une bonne mesure préventive. En cas de détection, la plante doit être immédiatement traitée avec un produit approprié et tous les fruits doivent être retirés.

Nettoyage et stockage

La récolte se fait avant l'arrosage pour éviter que les fruits mûrs ne se fissurent. Il est également conseillé de cueillir les tomates brunes pour la même raison.

Les tomates récoltées se conservent bien grâce à leur peau épaisse. Il est préférable de les conserver dans un endroit frais et sec.

Avis des résidents d'été

Le Big Beef est très populaire auprès des jardiniers russes pour sa saveur délicieuse. Les jardiniers apprécient également son entretien facile et sa récolte abondante. Son principal atout réside dans sa résistance à la quasi-totalité des maladies de la tomate.

Tatyana Vitalievna Zimakina, Oblast de Léningrad : « Mon légume préféré est la tomate, c'est pourquoi j'en cultive plusieurs variétés sur mon terrain. Je considère que les tomates Big Beef sont idéales pour la préparation de concentré de tomates et de salades de légumes frais. Les fruits que je cultive se distinguent par leur saveur riche et leur jutosité. »

Mikhaïl Evgenievich Sitsev, région de Moscou : « J’ai choisi la variété Big Beef car ces tomates ne nécessitent aucun entretien particulier. C’est un critère essentiel pour moi, car je n’ai pas beaucoup de temps à consacrer à ma datcha. Malgré le peu d’entretien de la plante, les fruits sont gros, charnus et juteux. J’utilise principalement les tomates récoltées pour les salades de légumes et les conserves d’hiver. »