Caractéristiques des tomates Black Pear et caractéristiques de culture de la variété

La tomate Black Pear est idéale pour ceux qui apprécient la couleur unique et la saveur riche des tomates. Cette plante est exceptionnellement décorative et ses fruits peuvent être utilisés à de nombreuses fins.

Caractéristiques de la variété Black Pear

Les arbustes sont indéterminés et hauts. En serre, ils peuvent atteindre 1,8 m. En pleine terre, ils peuvent atteindre 1,5 m. Les jardiniers limitent artificiellement leur croissance en pinçant les sommités à la mi-août. Cette opération permet aux ovaires des dernières grappes de se développer pleinement.

Cette variété a une longue période de fructification. Du semis aux premières baies mûres, la poire noire pousse pendant environ 120 jours. Cependant, ceux qui ont planté la poire noire en extérieur constatent un retard de dix jours supplémentaires (jusqu'à début août environ). Les tomates de chaque grappe mûrissent uniformément, ce qui permet aux producteurs de récolter une partie de la récolte mûre sur pied, même en Sibérie ou dans l'Oural.

Le poirier noir produit un rendement assez élevé, atteignant 3 à 4 kg par buisson. Chaque tige produit 5 à 6 grappes simples et longues, chacune portant 4 à 7 tomates.

Les caractéristiques et descriptions de cette variété données par les jardiniers indiquent que les premiers fruits sont légèrement plus gros (jusqu'à 150 g), notamment ceux issus de fleurs doubles. Les ovaires restants sont beaucoup plus petits et dépassent rarement 100 g. Pour augmenter le rendement par plante, la plante est palissée en 2 ou 3 tiges et attachée à un treillis.

Les caractéristiques variétales de la plante incluent une tendance à former des pousses latérales. Pour éviter que le buisson ne devienne dense et ne perde sa capacité à produire des grappes de fleurs, il convient de supprimer régulièrement les pousses latérales, ne laissant qu'une ou deux pousses pour le développement. Pour ce faire, retirez les feuilles de la partie inférieure de la plante.

Cela favorise une meilleure ventilation des plantations et sert de mesure préventive contre les maladies fongiques.

La tomate résiste aux variations de température et tolère bien le froid. Cependant, le climat sibérien, avec ses pluies fréquentes et prolongées, altère sa saveur. Les fruits cultivés lors d'un été froid diffèrent de ceux mûris sous serre ou par temps chaud et sec. Pour apprécier pleinement la saveur de la poire noire, il est préférable de la cultiver en serre ou en serre chaude, et de lui réserver l'emplacement le plus ensoleillé du jardin.

Fruits de poire noire

Les tomates sont en forme de poire, avec des épaules étroites et une pointe élargie. Parfois, les fruits présentent de subtiles côtes, rappelant la variété Truffe. À maturité biologique, les tomates sont bordeaux foncé ou brunâtres, avec souvent des taches vertes sur les épaules (en extérieur).

La peau est épaisse et résistante. Les tomates Black Poire ne se fissurent pas à maturité et supportent bien le traitement thermique lors de la mise en conserve. Les fruits mûrs conservent leur aspect commercialisable pendant environ deux semaines. Cette variété est très facile à transporter ; les tomates mûres et vertes peuvent être expédiées sur de longues distances.

La chair est charnue, à la texture délicate et huileuse. Les loges à graines sont petites et situées le long du bord de la section transversale. La couleur est rouge foncé, avec un cœur plus clair. Le goût est excellent : les tomates ont une saveur très sucrée, typique des variétés foncées, et un arôme riche. Lors d'une maturation artificielle ou pendant la saison froide, une acidité se développe, ce qui ne plaît pas à tout le monde. Les tomates sont riches en lycopène, vitamines et protéines.

Ces tomates sont meilleures fraîches. Si vous cultivez d'autres variétés de poires, vous pouvez décorer votre table avec des tranches de poires colorées ou une salade originale et colorée. Les tranches de leur chair charnue sont parfaites pour garnir des hamburgers, des sandwichs ou servir de base à un apéritif. Leur chair intensément colorée est parfaite pour le bortsch, les sauces pour pâtes et le caviar de légumes.

Les tomates excédentaires peuvent être conservées pour l'hiver. Leur petite taille les rend idéales pour les marinades ou les conserves entières. Pour cela, il est préférable d'utiliser des tomates fermes et légèrement vertes. Les tomates trop mûres et molles peuvent être utilisées pour des jus ou des sauces. Les tomates mûries en caissettes sont également souvent utilisées pour la transformation ; leur goût est moins bon frais que celui des tomates de plein champ.

Technologie agricole de la variété

Vous pouvez semer les graines pour les semis 2,5 mois avant la date prévue de plantation des poiriers noirs, en pleine terre ou sous serre. Pour le semis, préparez le sol avec un mélange de terre de jardin, de sable et d'humus (1:1:1). Pour éliminer les champignons et les parasites, faites cuire le sol au four ou trempez-le dans une solution chaude de permanganate de potassium.

La variété de tomate Black Pear n'est pas un hybride, et ses graines peuvent être conservées pour la multiplication l'année suivante. Avant le semis, il est également conseillé de désinfecter les graines cultivées en les trempant dans une solution chaude de permanganate de potassium pendant 30 à 40 minutes.

Répartissez les graines à la surface du sol et recouvrez-les d'une couche de 0,5 cm de sable sec. Couvrez les plateaux d'un film plastique percé de 2 ou 3 trous et placez les graines dans un endroit chaud (+25 °C). Les semis apparaîtront au bout de 4 à 5 jours, après quoi il faudra retirer le film plastique.

Dans la phase de 2-3 vraies feuilles, les pousses sont transplantées dans des conteneurs séparés ou des boîtes communes à une distance de 10 cm les unes des autres.Lors du repiquage, la plante subit un stress, dont elle se remet rapidement et commence à pousser vigoureusement. L'entretien des semis pendant cette période implique un arrosage régulier.

Les tomates doivent être plantées à 40 cm d'intervalle en pleine terre. Les rangs doivent être espacés de 70 cm. Pour former un buisson, il faut laisser des pousses au-dessus d'une ou deux grappes de fleurs, et les pousses restantes doivent être supprimées tout au long de la saison de croissance. Fertilisez les tomates deux fois pendant la croissance : la première fertilisation doit avoir lieu dès la formation de la première grappe de fleurs, puis les deux semaines suivantes. Pour un apport complémentaire, utilisez des mélanges minéraux riches en phosphore et en potassium (Signor Tomato, Agricola Vegeta, etc.).