3 meilleures recettes de confiture de pommes aux noix pour l'hiver

Les pommes sont un fruit couramment utilisé dans de nombreuses conserves. La confiture de pommes aux noix est considérée comme la plus originale. Avant de réaliser cette confiture, il est important de se familiariser avec les spécificités de sa préparation.

Les spécificités de la fabrication de confitures à partir de pommes et de noix

Pour bien préparer la confiture de pommes pour l'hiver, vous devez comprendre les spécificités de sa préparation.

Sélection et préparation des ingrédients nécessaires

Avant de faire de la confiture, il est essentiel de sélectionner et de préparer les ingrédients nécessaires. Les pommes sont considérées comme l'ingrédient principal. Lors du choix des fruits, veillez à leur fermeté. Ils ne doivent pas être trop mous, car cela indiquerait une surmaturité. Inspectez également soigneusement la surface pour détecter tout signe de pourriture ou de dommages mécaniques.

Toutes les variétés de pommes conviennent à la confiture, mais les ménagères expérimentées recommandent d'utiliser des variétés de fruits à maturation tardive.

Les variétés les plus appropriées à partir desquelles vous pouvez faire de délicieuses confitures comprennent :

• Pomme reinette;
• Bogatyr;
• Aller chercher;
• Gala;
• Fidji.

Stérilisation des conteneurs

Les pommes en conserve doivent être conservées dans des récipients en verre pré-stérilisés. La stérilisation est nécessaire pour éliminer les bactéries qui pourraient nuire à la conservation des conserves. Il existe deux façons de stériliser les bocaux :

• Ébullition. Cette méthode consiste à placer les récipients à stériliser dans une casserole d'eau bouillante. L'ébullition doit durer vingt minutes.
• Cuisson au four. Disposer tous les bocaux sur une plaque de cuisson et enfourner dans un four préchauffé. Cuire 15 à 25 minutes. Le four doit être préchauffé à 60-70 degrés.

De délicieuses recettes et une préparation étape par étape

Il existe trois recettes qui vous aideront à préparer une délicieuse confiture de pommes et de noix.

Friandise aux noix et aux pommes

De nombreuses ménagères souhaitant réaliser de la confiture aux noix se tournent souvent vers cette recette classique. Pour réaliser cette gourmandise, il vous faudra :

• deux kilos de pommes;
• 250 grammes de sucre cristallisé;
• 300 grammes de noix;
• deux feuilles de laurier;
• eau.

Tous les fruits doivent être préalablement lavés à l'eau froide pour éliminer toute trace de saleté. Ensuite, épluchez-les et coupez-les en dés. Retirez les noyaux des morceaux coupés, car ils ne doivent pas être ajoutés au mélange. Placez les fruits coupés en tranches dans une casserole et mélangez-les avec le sucre, les feuilles de laurier et l'eau.

Tous les ingrédients sont mijotés pendant vingt-cinq minutes. Ensuite, le récipient rempli est retiré du feu et laissé refroidir. Une fois le mélange refroidi, on retire les feuilles de laurier. On ajoute ensuite les noix concassées.

Confiture de pommes et de cacahuètes

Il arrive que des ménagères décident de préparer une confiture de fruits originale avec des cacahuètes. Cette confiture est préparée avec les ingrédients suivants :

• un demi-kilo de pommes vertes;
• 300 à 400 grammes de noix;
• un demi-kilo de sucre cristallisé.

Il faut d'abord préparer les noix. Elles sont décortiquées et hachées. Ensuite, préparez les pommes. Chaque pomme est coupée en tranches, puis dénoyautée. Versez ensuite tous les ingrédients dans une casserole, remuez, puis ajoutez de l'eau et du sucre. Laissez bouillir le mélange pendant quinze minutes, puis répartissez-le dans les bocaux.

Pommes à la cannelle, aux noix et au citron

Pour rendre les conserves de fruits plus aromatiques et riches en saveur, d'autres ingrédients sont ajoutés en plus des pommes.

Pour faire de la confiture, vous aurez besoin de :

• trois kilos de pommes;
• deux citrons;
• cannelle;
• 200 grammes de noix.

Les fruits sont soigneusement lavés à l'eau froide pour éliminer toute trace de saleté. Ils sont ensuite coupés en quatre morceaux égaux et dénoyautés. Les tranches sont placées dans une casserole avec les quartiers de citron. Le mélange est ensuite saupoudré de sucre, additionné d'eau et laissé mijoter une demi-heure. Le mélange est ensuite versé dans des bocaux fermés par des couvercles métalliques.

Caractéristiques de stockage du produit fini

La confiture de pommes non ouverte se conserve au réfrigérateur ou à la cave. Une cave est l'endroit idéal, car la température y reste comprise entre 12 et 15 °C. Dans ces conditions, la confiture se conserve 3 à 4 ans.

Conclusion

Vous pouvez préparer de délicieuses confitures de pommes avec des noix. Cependant, avant de vous lancer, il est important d'apprendre à bien les préparer.