12 des recettes de confiture de feijoa les plus délicieuses pour l'hiver

La confiture de feijoa est préparée selon la recette classique. Les feijoas hachés sont bouillis pendant environ 15 minutes après cuisson. Il est préférable d'en retirer la peau, car elle donnera un goût acidulé au dessert. Vous pouvez conserver la peau si vous le souhaitez, mais il est conseillé de rincer les feijoas à l'eau bouillante avant la cuisson. Vous pouvez également les réduire en purée avec du sucre cristallisé sans les faire bouillir. Il est toutefois préférable de conserver cette confiture au réfrigérateur.

Les bienfaits de la confiture de feijoa pour la santé

À l'automne, un fruit exotique ressemblant au kiwi fait son apparition sur le marché : le feijoa. Les fruits ovoïdes sont pelés (leur peau est trop acide) et consommés crus. On peut en faire de la confiture, selon la recette classique.

Ce dessert préserve les vitamines (C, B1,2,3,6, PP), les micro- et macroéléments (iode, potassium, fer).

Ce produit est bénéfique en cas de carences vitaminiques, d'athérosclérose, de goutte, de constipation et de problèmes de thyroïde. Le zeste contient de nombreuses substances aux propriétés antioxydantes et anticancéreuses. Cependant, ce fruit, inhabituel dans notre région, peut provoquer une réaction allergique chez certaines personnes.

Comment choisir et préparer l'ingrédient principal

Il est impossible d'acheter des feijoas mûrs en magasin. Les baies sont cueillies à maturité pour éviter qu'elles ne s'abîment ou ne se déforment pendant le transport et le stockage à long terme. Il est préférable de faire de la confiture à partir de feijoas pelés. La peau de cette baie, bien que saine, a un goût acidulé. Les feijoas sont coupés en dés ou mixés.

Sélection des conteneurs

La confiture préparée est versée dans des pots. On utilise généralement des pots de 0,5 ou 1 litre. Les pots sont lavés, essuyés avec du bicarbonate de soude, versés dans de l'eau bouillante et stérilisés à la vapeur pendant 5 minutes. Ils sont ensuite fermés avec des couvercles en plastique, en métal ou à visser. Ils sont également essuyés avec du bicarbonate de soude et rincés à l'eau bouillante.

Les meilleures recettes pour l'hiver

Il existe plusieurs façons de préparer un délicieux dessert hivernal. La confiture de cette baie se prépare comme celle de n'importe quel autre fruit.

Recette simple classique

Composé:

• 1 kg de feijoa;
• 960 g de sucre.

Comment cuisiner :

• Broyez les baies en purée à l’aide d’un mixeur ;
• ajouter du sucre cristallisé;
• cuire dans une casserole en émail après ébullition pendant 10 à 15 minutes en remuant constamment ;
• Versez la confiture chaude dans des pots.

Friandise au caramel avec du sucre

Ingrédients:

• 1 kg de fruits coupés en dés ;
• 900 g de sucre;
• 200 ml d'eau.

Comment cuisiner :

• Tout d’abord, on fait cuire un sirop épais ;
• les fruits coupés sont plongés dans l'eau bouillante pendant 20 secondes et immédiatement placés dans des bocaux ;
• À la fin, les fruits sont arrosés de sirop chaud.

Une délicieuse option avec du miel

Composé:

• 1 kg de purée de fruits, hachée au mixeur ;
• 800 g de miel.

Préparation au gingembre

Ingrédients:

• 1 kg de baies hachées;
• 960 g de sucre cristallisé;
• 100 g de racine de gingembre.

Recette pour un multicuiseur

Composé:

• 1 kg de feijoa coupé en dés ;
• 1 kg de sucre.

Avec du citron

Ingrédients:

• 800 g de feijoa;
• 805 g de sucre cristallisé;
• 1 citron.

Comment faire de la confiture :

• broyer tous les ingrédients à l’aide d’un mixeur ;
• ajouter du sucre;
• Placez le mélange de fruits sur le feu et laissez cuire 10 à 15 minutes après ébullition.

Oranges assorties

Composé:

• 1 kg de feijoa coupé en dés ;
• 2 oranges, pelées, épépinées et coupées en morceaux ;
• 980 g de sucre.

Confiture originale aux agrumes et aux noix

Ingrédients:

• 1 kg de feijoa coupé en dés ;
• 2 oranges, pelées, épépinées et coupées en morceaux ;
• 990 g de sucre cristallisé;
• 205 g de noix.

Avec du kaki

Composé:

• 1 kg de fruits;
• 0,5 kg de kaki;
• 1 kg de sucre.

Comment cuisiner :

• couper les fruits en morceaux, recouvrir de sucre, laisser reposer 5 heures ;
• s'il y a peu de jus qui sort, ajoutez un peu d'eau et mettez la casserole avec la masse de fruits sur le feu ;
• cuire 15 minutes après ébullition.

Une recette rapide pour « Cinq minutes »

Ingrédients du dessert (cuisson 5 minutes) :

• 1 kg de fruits hachés au mixeur ;
• 1 kg de sucre cristallisé.

Cuisiner sans faire bouillir

Ingrédients:

• 1 kg de baies écrasées au mixeur ;
• 1 kg de sucre.

Avec de la pectine

Composé:

• 1 kg de baies;
• 980 g de sucre cristallisé;
• 1 sachet de pectine (ajouté à la fin).

Durée et conditions de conservation

Les bocaux de ce délicieux dessert traité thermiquement peuvent être conservés à température ambiante. Il est préférable de conserver les baies mixées avec du sucre au réfrigérateur.

Il est conseillé de consommer cette gourmandise dans l'année qui suit la date de production.