8 meilleures recettes pour préparer de la purée de feijoa avec du sucre pour l'hiver

Trouver une recette pour préparer du feijoa, une sorte de confiture crue écrasée avec du sucre, n'est pas difficile. Ce remède et ce délice peuvent être variés avec des baies, des agrumes et des noix. Chaque nouveau produit aura sa propre saveur. Une fois la technique de préparation maîtrisée, vous pourrez l'affiner selon vos goûts.

Spécificités de la préparation du feijoa, écrasé avec du sucre

Lors du choix d’une recette de cuisine, vous devez prendre en compte les nuances suivantes :

• la baie peut être préparée soit sans traitement thermique, soit avec une cuisson excessive ;
• la préparation peut contenir uniquement du feijoa, ou être dans un assortiment avec d'autres additifs ;
• Lors de la préparation des fruits, vous pouvez les peler ou les utiliser avec la peau ;
• Lors du choix d'une méthode de broyage, vous pouvez utiliser un hachoir à viande, un robot culinaire ou un mixeur.

Important ! Compte tenu des spécificités de la préparation, il est important de rappeler que la clé d'un produit de haute qualité réside dans la stérilité des ustensiles et de la vaisselle.

Sélection et préparation des ingrédients et des contenants

Lors du choix des fruits à préparer, privilégiez les baies :

• grand, il est plus mûr et juteux ;
• avec une peau lisse et uniforme, sans aucun dommage à son intégrité ;
• vert foncé, sans taches;
• élastique et dense, mais pas dur.

Lors de l'achat, demandez au vendeur de couper la baie. Un fruit sain a un cœur uniforme, de couleur crème clair. Une baie blanche est immature, et une baie trop foncée est trop mûre.

Pour préparer les fruits à la transformation, vous devez :

• laver;
• examiner la bonne qualité ;
• couper les queues;
• coupé en plusieurs morceaux.

Le contenant qui sera utilisé pour la préparation doit être :

• lavé;
• stérilisé au four ou à la vapeur chaude.

Méthodes de préparation des délices pour l'hiver

Il existe plusieurs façons de réaliser la préparation.

Recette traditionnelle

Vous pouvez préparer de la purée de baies comme ceci :

1. Hacher ou hacher avec un mixeur.
2. Ajoutez du sucre dans un rapport de 1:2 (une partie de la masse moulue et deux parties de sucre).
3. Mélanger.
4. Mettre dans des bocaux.
5. Couvrir avec des couvercles en nylon.

Si les proportions des ingrédients sont modifiées, il existe un risque de fermentation dans le produit fini. Pour éviter cela, après avoir placé le mélange dans le bocal, saupoudrez le mélange écrasé de sucre sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm.

Fruits exotiques au sucre et aux noix

Pour réaliser cette préparation, utilisez une méthode de cuisson traditionnelle avec la recette suivante :

• feijoa - 1 kg;
• sucre - 2 kg;
• noix hachées - 0,2 kg.

Purée de poires assortie

Les fruits doivent être réduits en purée selon la méthode traditionnelle. Ajoutez la pulpe de poire, grossièrement râpée, au produit fini, à raison de deux poires moyennes pour 1 kg de produit.

Cet assortiment n'a pas de goût particulier, car le fruit aromatique a une saveur plus riche que les poires.

Une gourmandise saine au gingembre et au citron

La purée de baies est mélangée à du gingembre et du citron. La recette est la suivante :

• feijoa - 1 kg;
• sucre - 2 kg;
• gingembre - 0,1 kg;
• citron - 100-120 g (1 pièce)

Aux canneberges

Vous pouvez préparer du feijoa aux canneberges en combinant 200 g de baies entières lavées avec 1 kg de purée traditionnelle.

Avec du miel

Pour préparer le feijoa au miel, remplacez le sucre par du miel de fleurs naturel dans les mêmes proportions.

Recette avec du sucre de canne

Peu importe le produit sucré utilisé pour la préparation. Les proportions de la recette restent les mêmes : 1:2.

Feijoa aux agrumes et au sucre cristallisé

Pour préparer un produit sans cuisson, à base d'agrumes, il faut :

• lavez-les soigneusement au préalable ;
• verser de l’eau bouillante dessus;
• retirer les graines;
• hacher avec un mixeur;
• mélanger avec la masse principale préparée de manière traditionnelle.

Règles de conservation des préparations de feijoa

Toute confiture crue doit être conservée au réfrigérateur uniquement. Sa durée de conservation ne doit pas dépasser 3 mois.