Comment faire pousser du persil en pleine terre dans votre datcha, instructions de plantation et d'entretien, et périodes de récolte

Rares sont les jardiniers qui ne cultivent pas d'herbes aromatiques. Parmi les nombreux massifs, le persil est indispensable, car cette herbe aromatique rehausse tous les plats. On l'ajoute aux salades, aux apéritifs et aux plats chauds, on le sèche et on le congèle pour l'hiver, et on l'utilise en marinade et en conserve. On peut aussi le consommer frais. Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il faut savoir le cultiver en extérieur.

Types et variétés de persil

Peu de gens savent qu'en plus des feuilles, les racines peuvent aussi être utilisées comme aliment. Il existe de nombreuses variétés de chaque espèce, qui diffèrent par la période de plantation, le système racinaire et l'abondance du feuillage vert. Chaque variété est identifiable à l'aspect de ses feuilles.

Racine

Comme son nom l'indique, cette plante est cultivée exclusivement pour cette partie de la plante. Durant son développement, toute son énergie est consacrée à nourrir la racine. Racine de persil Il est polyvalent, car la partie aérienne peut être utilisée comme aliment. Sa racine, cylindrique et assez ferme, ressemble à une carotte. On peut la consommer fraîche ou cuite.

Feuille

Le persil se divise en deux types : le persil lisse et le persil frisé. Il est cultivé en massif pour produire des feuilles aromatiques pour les salades. Il se caractérise par une croissance rapide des pousses et une végétation abondante. Chaque variété possède un arôme et une saveur uniques. Le persil frisé est souvent planté comme élément décoratif grâce à la texture particulière de ses feuilles.

Les feuilles de persil frisé sont très piquantes à leur extrémité, ce qui a poussé certains jardiniers à les abandonner. Il est donc difficile de le consommer frais. Quant au persil à feuilles, ses feuilles ne sont pas frisées, mais ont des bords irréguliers. Ses racines ne sont pas comestibles.

Un buisson de persil peut produire plus de 100 feuilles.

Variété populaire

Le Géant d'Italie est un persil à feuilles dont les feuilles repoussent rapidement après la coupe. C'est une variété de mi-saison, qui atteint sa maturité en deux mois. Ses feuilles sont triangulaires, de taille moyenne et d'un vert intense. Ses branches, très délicates grâce à leur douceur, dégagent un arôme particulier.

Il est utilisé pour préparer divers plats, ainsi que pour les décorer.

Persil : association avec d'autres plantes

Les légumes verts peuvent être plantés à proximité des autres légumes du jardin. Ils prospèrent aux côtés de diverses variétés de choux. On peut les planter avec des concombres et des tomates, ainsi qu'avec des poivrons et de l'ail. Le persil se sème près des oignons en pleine terre.

Une astuce pour protéger les fraisiers des escargots consiste à planter du persil autour des plantations de fruits rouges. On le plante également dans les massifs pour le garder facilement accessible. Évitez toutefois de le placer près des asters. Au jardin, il ne s'entendra pas bien avec le maïs.

Associer le persil à d'autres cultures permet de le planter à chaque fois dans un nouvel endroit, sauf s'il s'agit d'une variété vivace. C'est avantageux car cela respecte les pratiques agricoles. Le persil est un excellent précurseur de l'ail et des pommes de terre. Les haricots et les tomates poussent bien après le persil.

Quand planter du persil

Les massifs sont créés du milieu du printemps à la deuxième quinzaine d'avril. C'est la période où les températures du sol et de l'air sont favorables à la croissance et au développement des pousses vertes. Pour obtenir des pousses précoces, les graines sont semées à l'automne, vers la fin octobre. Les semis sont denses, en plaçant les graines le plus près possible les unes des autres. Pour garantir une grande quantité de persil frais, répétez les semis toutes les deux semaines.

Préparation des semis

Le persil peut être planté à partir de semis ou semé en pleine terre. Quelle est la différence avec la première méthode ? Les plantes poussent plus luxuriantes et les feuilles fraîches peuvent être appréciées 4 à 6 semaines plus tôt que celles semées au jardin. Les jardiniers ont rarement recours à cette méthode, car elle demande un peu d'effort.

Pour accélérer la germination, les graines sont d'abord germées. Elles sont recouvertes d'eau et placées dans un endroit chaud pendant 2 à 3 jours, en changeant l'eau une fois par jour. Ensuite, le liquide est égoutté et les graines séchées sont placées dans la porte du réfrigérateur. Une autre méthode de traitement des graines consiste à les immerger dans un linge constamment humidifié.

Pour une germination précoce et une récolte plus rapide, cultivez le persil dans un sol riche en nutriments. Plantez les graines à 1,5 cm de profondeur maximum. Une fois les graines recouvertes d'une couche de terre, humidifiez-la et recouvrez les pots de verre ou de plastique. Un rebord de fenêtre ensoleillé est l'emplacement idéal pour les plateaux de semis de persil.

La germination peut être plus rapide si la température ambiante est maintenue à 25 °C. Dès l'apparition des premières pousses, retirez le film plastique et laissez les pots à découvert. Dès leur plus jeune âge, les semis peuvent être non seulement arrosés, mais aussi fertilisés. Une solution minérale, appliquée au sol ou pulvérisée sur les pousses, est un excellent choix.

Les semis doivent être conservés dans un endroit où il n'y a pas de lumière directe du soleil et doivent toujours rester humides.

Particularités de la plantation du persil en pleine terre

Pour planter les semis en pleine terre, choisissez les racines les plus robustes. Ces spécimens mesurent généralement jusqu'à 5 cm de diamètre et environ 10 cm de long. Si la racine est très longue, vous pouvez la couper au couteau. La zone coupée doit être traitée au charbon actif pour accélérer la reprise de la plante.

Le persil peut être cultivé partout. Il est toutefois conseillé de le placer dans un endroit ensoleillé et mi-ombragé à certains moments de la journée, comme un chalet d'été ou un potager à la campagne. En suivant les conseils de plantation et d'entretien, vous profiterez d'herbes aromatiques fraîches en un mois.

Exigences du sol

Planter des graines en pleine terre n'est pas la tâche la plus importante. Il est crucial de préparer le sol de la zone où les graines seront plantées. le persil est plantéIdéalement, le sol devrait être travaillé à l'automne. Il suffit de bêcher la zone et d'appliquer un engrais simple.

Les sols argileux nécessitent un sol bien drainé. On peut y parvenir avec de la sciure ou du sable de rivière. Au printemps, on ameublit le sol et on y ajoute des engrais minéraux. Pour une bonne récolte, choisissez un endroit du jardin où ont été cultivés des concombres, des tomates ou des oignons.

Le persil apprécie la lumière ; il est donc préférable d'éviter les zones ombragées. Semez les graines à 1 à 1,5 cm de profondeur. Après avoir recouvert les sillons de terre, arrosez abondamment les plates-bandes. Recouvrir les semis d'agrofibre ou de film plastique classique accélérera la germination.

Comment prendre soin correctement

Les pratiques culturales comprennent l'arrosage, la fertilisation et le désherbage. Les graines germent à une température de 15 °C. Les jeunes plants sont arrosés d'eau chaude. Lorsque les plants atteignent 20 cm de hauteur, les feuilles peuvent être récoltées.

Même si le système racinaire est enfoui dans le sol, il a besoin d'oxygène. Pour cela, le sol est constamment ameubli. Les mauvaises herbes sont régulièrement retirées des massifs. Les parasites peuvent se nourrir des nutriments du sol dont la plante a besoin. L'entretien du persil n'est pas difficile, mais il nécessite une attention régulière.

Arroser le persil

Le sol doit être humide jusqu'à fin août. Les racines apprécient particulièrement l'eau. L'humidité est importante, car la saveur du persil dépend de sa quantité. Si l'été est pluvieux ou si la plante est constamment arrosée, les feuilles seront douces et pratiquement inodores.

Par temps chaud, le manque d'arrosage favorise l'accumulation d'huiles essentielles dans les parties vertes de la plante. Les feuilles deviennent parfumées, et leur parfum se fait sentir près du massif. Cependant, la texture des feuilles devient rugueuse. Dans ce cas, cela donne à la personne la possibilité de contrôler la dureté et l'arôme de la plante.

Fertiliser le persil

La fertilisation influence directement l'apparence de la plante. L'ajout de molène ou de compost favorise la formation d'une rosette de feuilles bien fournie. Préparation de l'engrais :

1. Préparez 1 kg de matière organique.
2. Diluer le mélange dans 10 litres d'eau.
3. Arrosez généreusement les massifs de persil.

Début août, il est préférable d'éviter les engrais azotés. Ils risquent de s'accumuler non seulement dans les racines, mais aussi dans les feuilles. Le persil cultivé en pleine terre à partir de graines nécessite une fertilisation foliaire. Les micronutriments ne doivent pas être ajoutés plus de deux fois par saison.

Tailler le persil

Cette herbe peut être récoltée à tout moment de la saison de croissance. Des ciseaux ou un couteau bien aiguisé conviennent pour la taille. Les brins de persil peuvent également être cueillis à la main, mais le résultat est moins net. Pour la conservation hivernale, le persil se récolte tout au long de l'été et jusqu'à la fin de l'automne.

Protection contre les maladies et les ravageurs

Grâce à sa forte teneur en huiles essentielles, le persil est rarement attaqué par les parasites ou les maladies. De plus, il repousse les parasites des autres légumes, herbes et fruits.

Pour améliorer les propriétés protectrices de la culture, les mesures suivantes sont prises :

• ne pas semer à proximité d'arbustes et d'arbres conifères ;
• la plantation se fait au début du printemps et, à l'aide de semis, au milieu de l'hiver ;
• le sol acide est enrichi en chaux ;
• Les massifs sont réalisés sur un sol sec et léger.

Pour la plantation, il est recommandé de sélectionner des graines provenant d'une plante saine. Leur qualité se mesure à leur aspect : elles sont intactes et de taille uniforme. De plus, l'adéquation du matériel peut être vérifiée.

Pour ce faire, prenez un verre d'eau et ajoutez-y du nitrate d'ammonium et du sel de table. La quantité nécessaire de chaque ingrédient se trouve sur la pointe d'un couteau. Versez les graines dans le verre contenant la solution et mélangez bien. Lorsque le liquide se dissipe, examinez les graines. Celles qui remontent à la surface ne conviennent pas à la plantation.

Les insecticides sont rarement utilisés pour lutter contre les nuisibles. Il est préférable d'opter pour des remèdes naturels. Si une culture est entièrement infestée par une maladie ou des parasites, il faut la retirer du jardin. Cela permettra d'éviter l'infection des plantes saines et de préserver ainsi la verdure.

Récolte et stockage

Combien de temps faut-il au persil pour pousser ? Les feuilles continuent de pousser jusqu'à l'apparition des fleurs. Une taille régulière stimule la croissance de nouvelles pousses. Pour cela, on cueille régulièrement les brins et on les utilise pour la cuisine. Pendant cette période, il est recommandé de préparer des herbes séchées, des conserves et de les congeler pour l'hiver, si le rendement de la plante le permet.

La récolte des variétés de racines se fait à l'automne, idéalement avant les premières gelées. Les racines sont recouvertes de sable et stockées dans une cave ou un sous-sol. Si le persil n'est pas déterré, il est possible d'obtenir des pousses au début du printemps. La plantation en pots est une excellente façon d'avoir des herbes fraîches pendant la saison froide.