Cadeau de poivre de Moldavie : caractéristiques et description de la variété douce avec photos

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Caractéristiques générales de la plante
Qualités des fruits pour le consommateur
Techniques de culture du poivre

Le poivron doux moldave Podarok, ou poivron bulgare, a été sélectionné par l'Institut moldave de recherche maraîchère il y a plus de 40 ans. Aujourd'hui encore, cette variété conserve son attrait auprès des maraîchers et des agriculteurs privés. Le secret de sa popularité durable réside dans son exceptionnelle simplicité et son rendement élevé.

Caractéristiques générales de la plante

La description de la variété de poivron Podarok Moldovy met l'accent sur son port compact. La plante est standard et atteint 50 cm de hauteur. Son système racinaire bien développé assure une bonne stabilité du buisson, qui porte des fruits mûrs. Les faibles distances entre les nœuds confèrent à la plante une grande compacité et permettent aux branches de supporter un poids important. Des ovaires se forment à l'aisselle des feuilles tous les 1 à 2 nœuds ; souvent, plusieurs bourgeons se forment à l'aisselle, fleurissant successivement.

La variété moldave ne nécessite pas de tuteurage. Malgré la taille de ses fruits mûrs, les poivrons sont légers. Un arbuste peut porter jusqu'à 9 à 10 ovaires matures à la fois, pesant chacun jusqu'à 100 g. À mesure que ces fruits sont récoltés, d'autres ovaires commencent à se développer sur la plante.

Le poivre Podarok Moldovy a une longue période de fructification. Les premiers fruits mûrs (verts) peuvent être récoltés 95 à 100 jours après le semis. Après 2 à 3 semaines, les fruits atteignent leur maturité biologique, même dans les conditions de la Sibérie méridionale et de l'Altaï, en culture en extérieur.

Le rendement moyen de cette variété est d'environ 10 kg par mètre carré. Sous serre, les fruits mûrs peuvent être récoltés jusqu'à la fin de l'automne, mais en pleine terre, les poivrons ne peuvent être récoltés qu'avant les gelées, début septembre.

Le nombre de poivrons ne diminue guère même dans des conditions climatiques difficiles, même si dans de tels cas certains fruits doivent être cueillis non mûrs.

Le poivron Podarok Moldovy est résistant à la plupart des maladies fongiques qui affectent les cultures de solanacées. Lors des années excessivement humides, le mildiou peut endommager les cultures à la fin de l'été, mais cela n'a pratiquement aucun impact sur la récolte, car le poivron peut être transformé même s'il n'est pas encore tout à fait mûr.

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Qualités des fruits pour le consommateur

Le fruit de la variété Gift of Moldova est conique et pointu. Il présente une légère dépression près du pédoncule ; trois côtes symétriques le parcourent souvent. À maturité, le poivron est vert clair ; dans les régions ensoleillées, il peut prendre une teinte jaunâtre. À maturité, sa coloration devient irrégulière, se couvrant de larges rayures jaunes et rouges. À maturité biologique, il est d'un rouge intense.

La peau du poivron est assez dure et dense ; à maturité, elle acquiert un brillant agréable. Elle ne se fissure ni à la cuisson ni à la chaleur, protégeant efficacement la chair du flétrissement après la récolte. Les poivrons se conservent bien et mûrissent dans un endroit chaud, même cueillis à maturité.

La chair est dense, juteuse et croquante. L'épaisseur de la paroi atteint 0,5 à 0,7 cm. À maturité biologique, la chair est d'un rouge vif, assorti à la couleur de la peau.

Le profil aromatique met en valeur la chair sucrée du poivron, dénuée de toute note épicée ou amère. Son arôme est distinct, typique des poivrons.

Cette variété est recommandée pour la consommation fraîche. Riche en vitamine C et en bêta-carotène, le poivron Podarok Moldovy est un légume sain pour les petits comme pour les grands. Ses rondelles croustillantes s'intègrent parfaitement aux salades estivales : son arôme épicé se marie parfaitement à la saveur des tomates et des concombres, apportant une touche de sophistication au plat.

Les poivrons peuvent être utilisés pour créer de magnifiques et délicieux amuse-gueules, garnissant les cornets de salades et de légumes. Pour les poivrons farcis cuits au four, on choisit des cornets bien nets, de taille uniforme et de petite taille. Coupés en dés, ils sont un ingrédient essentiel des plats asiatiques, caucasiens et méditerranéens.

Le poivron « Cadeau de Moldavie » peut être incorporé aux plateaux de légumes, non seulement comme épice, mais aussi comme légume savoureux. Ses rondelles agrémentent à merveille les salades en conserve, et un authentique lecho est tout simplement impossible à préparer sans lui. Outre la mise en conserve, les poivrons restants peuvent être farcis de viande hachée et congelés. Même les plus petits, les derniers cueillis, peuvent être utilisés : hachés et congelés, ils rehaussent la saveur d'une sauce au bortsch ou entrent dans la composition de plats traditionnels.

Techniques de culture du poivre

Cultiver des poivrons à partir de semis est la seule méthode viable pour cette plante thermophile. Les graines doivent être semées de manière à ce qu'elles aient 90 jours au moment de la plantation. En Russie, les poivrons sont semés à partir de fin février.

Pour faire pousser des semis, préparez un mélange meuble, perméable et fertile composé à parts égales d'humus, de sable et de terre de jardin. Pour le désinfecter, trempez-le dans une solution chaude de permanganate de potassium ; les graines pourront être semées dès que le sol aura refroidi.

Les graines sont réparties sur le sol et recouvertes d'une couche de terre sèche ou de sable. Cette couche doit avoir une épaisseur de 0,5 à 0,7 cm. La boîte est ensuite recouverte de verre ou de plastique et placée dans un endroit chaud pour la germination. À une température de 25 °C, les semis apparaissent en 7 à 10 jours. Le plastique est retiré de la boîte, mais les jeunes plants doivent être conservés dans un endroit relativement chaud jusqu'au repiquage.

Les jeunes plants sont repiqués lorsqu'ils ont 2 ou 3 vraies feuilles. Les poivrons sont moins exigeants en espace que les aubergines ou les tomates ; on peut donc les planter dans un pot standard, en respectant un gabarit de 7 x 7 cm. Un arrosage régulier est essentiel pendant la croissance des jeunes plants.

Les poivrons ont besoin d'un emplacement ensoleillé et bien chauffé, protégé des vents du nord par des bâtiments ou d'autres plantations. Pour obtenir des poivrons gros, épais et juteux, amendez le sol avec un engrais complexe contenant du potassium, du phosphore et de l'azote (Signor Pomidor, Agricola, Kemira Lux, etc.), ajoutez un seau de compost et de la farine de dolomie à raison de 1 à 1,5 kg par mètre carré.

À leur emplacement définitif, les plants doivent être plantés selon un gabarit de 30 x 40 cm. Les jardiniers recommandent de ne pas planter les plants trop profondément ; une profondeur de 10 à 20 cm au-dessus du collet est suffisante. Les poivrons se cultivent idéalement en planches étroites (selon la méthode Mittlider), en les plantant sur deux rangs le long d'une longue butte d'environ 30 cm de large.

Le principal soin apporté aux poivrons est de veiller à ce que le sol soit suffisamment humide. Vous saurez quand les arroser en observant l'assèchement de la couche supérieure du sol : elle ne doit pas être complètement sèche sur plus d'1 cm de profondeur. Lors de l'arrosage, il faut verser au moins 2 seaux d'eau pour 1 m².

Pour accélérer la première récolte, les maraîchers expérimentés recommandent de retirer le premier fruit formé à la fourche de deux tiges. Le premier piment peut apparaître alors que les jeunes plants sont encore en croissance, et un jardinier novice le chérira, espérant profiter d'un légume frais plus rapidement. Cependant, il est préférable de sacrifier ce fruit pour que la plante puisse commencer à fleurir et à produire des fruits sur d'autres branches.