Quelles framboises sont considérées comme plus saines, jaunes ou rouges, et quelles sont les différences entre elles ?

Quelles framboises sont les plus saines, les jaunes ou les rouges ? Les framboises existent en plusieurs couleurs : noires, blanches, rouges et jaunes. Leur composition est quasiment identique.Chaque variété a son propre effet positif sur le corps.

Composition et propriétés bénéfiques

Les framboises sont très variées. Leur couleur varie, mais aussi leur composition en micronutriments bénéfiques.

Variétés à fruits rouges

Les variétés de baies rouges et hybrides contiennent :

• calcium;
• magnésium;
• phosphore;
• zinc;
• manganèse;
• chlore;
• sodium;
• bore;
• cobalt;
• vitamines A, B, C, PP, E.

Baies noires

Les baies noires contiennent :

• tanins;
• magnésium;
• zinc;
• fer;
• phosphore;
• pectine;
• acide folique;
• anthocyanes;
• acide organique;
• vitamines A, B, C, PP, E.

Framboises à fruits blancs

Les framboises blanches contiennent également une grande quantité de microéléments :

• magnésium;
• chlore;
• potassium;
• calcium;
• soufre;
• sélénium;
• acide malique;
• acide citrique;
• huile essentielle;
• fibre;
• vitamines A, C.

Fruits jaunes

Les framboises jaunes ont une composition similaire à celle des autres variétés :

• zinc;
• potassium;
• fer;
• sélénium;
• phosphore;
• cuivre;
• sodium;
• tanins;
• huiles essentielles;
• acide malique;
• acide salicylique;
• acide citrique;
• Vitamines B.

Tableau des caractéristiques comparatives

Les framboises varient en couleur, mais leur composition est quasiment identique. Le tableau ci-dessous présente un aperçu comparatif des variétés de framboises.

	rouge	jaune	noir	blanc
Teneur en anthocyanes	haut	moyenne	haut	faible
Composition en vitamines	haut	court	moyenne	moyenne
allergénicité	haut	faible	haut	faible
Teneur en microéléments	haut	moyenne	haut	moyenne
Teneur en huile essentielle	moyenne	haut	faible	haut
Teneur en acides organiques	faible	haut	moyenne	haut
Présence de tanins	faible	moyenne	haut	moyenne

Quelle baie est la plus saine à manger ?

Chaque variété de framboise est riche en microéléments et a un effet positif sur l'organisme.

Les fruits rouges ont les effets suivants :

• renforce le système immunitaire;
• améliore l'état de la peau;
• soulage la fièvre;
• stimule la thrombocytopoïèse.

Les baies jaunes ont des propriétés légèrement différentes :

• améliore l'immunité;
• aide à faire face au rhume;
• a un effet antioxydant;
• sature le corps en vitamines.

Les variétés d’aronia noir ont des propriétés bénéfiques pour le corps humain :

• élimine les métaux lourds;
• stimule la fonction intestinale;
• renforce les vaisseaux sanguins;
• soulage les maux de gorge lors des rhumes.

Les baies blanches de la récolte ont les effets suivants :

• décongestionnant;
• réduit la température en cas de rhume;
• arrête le saignement;
• améliore l'humeur.

Il existe des restrictions et des contre-indications

Les framboises ne sont soumises à pratiquement aucune restriction. Elles sont déconseillées aux personnes allergiques ou intolérantes à l'un de leurs ingrédients.