Technologie de culture et d'entretien de la coriandre en pleine terre avant l'hiver, comment et quand semer

La coriandre est une plante annuelle épicée bien connue, devenue populaire dans la cuisine européenne. Son arôme riche et écœurant est riche en vitamines et en micro-éléments, et elle est riche en acide ascorbique. Ces précieuses qualités attirent l'attention de nombreux jardiniers. Cultiver la coriandre est devenu un plaisir. Il est important de déterminer comment et quand semer la coriandre avant l'hiver. Sa culture est simple, permettant même à un jardinier inexpérimenté d'en récolter.

Préparation d'un site pour planter de la coriandre

Jusqu'à ce que la graine mûrisse, la coriandre est cultivée, après quoi les feuilles sont laissées à la coriandre pour mûrir.

Amorçage

La plantation doit être effectuée sur un terrain plat ou surélevé. En basse altitude, la plante sera gorgée d'eau avant d'atteindre sa maturité. Les sols limoneux et sablo-limoneux, modérément acides ou neutres, conviennent. Le sol doit être ameubli et bien fertilisé pendant le labour.

Le sol est préparé à l’automne :

1. Creusez jusqu'à la profondeur d'une lame de pelle.
2. Retirez toutes les racines et tous les débris végétaux. Si la plante précédente a été atteinte d'une maladie fongique, le sol doit être traité avec un fongicide.
3. Il est conseillé d'ajouter un peu de sable, de compost, de tourbe.
4. Fertiliser : ajouter un demi-seau d’humus mélangé à de la cendre de bois dans chaque carré de plantation.
5. Au printemps, avant de semer les graines, ajouter de l'urée, 15 g pour 1 m².
6. Versez ensuite une solution rose pâle de permanganate de potassium.
7. Pour enrichir le sol, il est recommandé d'ajouter du potassium et du superphosphate. Appliquez-les avant le semis, à raison de 25 à 35 g par 1 m².².

Récoltez la coriandre après 40 à 50 jours. Pour obtenir de nouvelles pousses, semez les graines à deux semaines d'intervalle. Appliquez 5 à 7 g de nitroammophoska ou de superphosphate avant chaque semis.

Illumination de la zone

La coriandre a besoin de beaucoup de lumière. Si elle est insuffisante, la maturation est ralentie, les rendements chutent et la concentration en huiles essentielles diminue. Un emplacement ensoleillé est donc recommandé. Un peu d'ombre est acceptable et on peut la cultiver près d'arbustes ou sous une clôture. À l'ombre des arbres, la coriandre sera faible et développera rapidement des tiges florales.

Prédécesseurs

La coriandre est une plante facile à cultiver ; toute culture enrichie en matière organique constitue un excellent précurseur. C'est un bon choix pour cultiver la coriandre dans les zones autrefois occupées par des choux, des pommes de terre, des concombres ou tout autre type de légumineuse. Elle prospère en association avec d'autres plantes aromatiques (anis ou carvi), et ses huiles essentielles protègent les concombres. chou-fleur contre les parasites.

Variétés de coriandre

La sélection des variétés et la culture de la coriandre se font en fonction du résultat final : la partie verte (coriandre) ou les graines (coriandre).

Variétés populaires de coriandre

Pour la récolte de la coriandre, privilégiez les variétés potagères. Leurs feuilles vertes tendres se distinguent par leur riche arôme.

1. Avantgarde est un petit arbuste au feuillage richement coloré et à l'arôme vif et épicé. Il peut être cultivé en intérieur. La première récolte de coriandre a lieu après 45 jours.
2. Caribe - fleurit principalement tard, les feuilles ont un goût délicat et un arôme intense.
3. Le roi du marché - cette variété se caractérise par une maturation précoce, a un poids spécifique de feuillage important, est très juteuse et au goût subtil.
4. Borodinsky est un arbuste compact atteignant 65 cm de haut, à maturité moyenne. Sa saveur délicate le rend idéal pour les salades. La coriandre se cultive exclusivement en pleine terre. La récolte commence dès 35 jours.
5. Le taïga est un arbuste bas au feuillage abondant. Il mûrit tardivement et se récolte après 45 jours.
6. Picnic mûrit tôt. Son feuillage a une saveur piquante et un arôme riche. Convient à la culture en intérieur.

Variétés de production de coriandre

Si les graines sont importantes lors de la culture, il faut privilégier les variétés qui produisent une récolte de coriandre de haute qualité :

1. Le Yantar est un arbuste au feuillage abondant et au goût délicat. Il produit une tige en fin de floraison. Ses graines, à l'arôme riche et épicé, sont utilisées en pâtisserie et en cuisson de viande.
2. Vénus est un type de culture avec une verdure abondante et des graines à l'arôme doux et piquant.
3. Alekseevsky - a une période de maturation moyenne, fleurit tard, la variété résiste aux basses températures.
4. Début - a une maturation précoce des graines, prête en 45 jours, pousse jusqu'à 25 cm de hauteur.
5. Stimul est une variété de mi-saison, adaptée aux semis d'hiver.

Semer des graines de coriandre en pleine terre

Certains jardiniers cultivent la coriandre à partir de graines ordinaires. Ils les sèment simplement en pleine terre et les recouvrent de terre à l'aide d'un râteau. Elles produisent ensuite une belle et luxuriante verdure. Cela prouve que la coriandre n'est pas une culture particulièrement exigeante. Cependant, cette méthode ne produit que des feuilles. Pour obtenir une récolte abondante et de qualité, non seulement de coriandre, mais aussi de graines, une technique de culture différente est nécessaire. Des directives spécifiques pour la plantation des graines ont été élaborées.

Pour une récolte précoce, il est recommandé de planter sous serre, sous film ou en couche chaude.

Pour obtenir de la coriandre précoce et des graines, il est recommandé de multiplier à partir de semis. Semez les graines pour semis à la fin de l'hiver dans des godets ou des plateaux à semis. Vous pouvez également utiliser de la terre du jardin.

Les plants germés sont plantés en pleine terre après les gelées, lorsque le sol s'est réchauffé. En cas de risque de nouvelles gelées, il est conseillé de les recouvrir d'un film plastique.

Périodes de plantation de la coriandre

La période de plantation s'étend de fin février à mi-mai.

La coriandre peut être cultivée en serre ; on la sème de la fin de l'hiver au début du printemps. Les premières tiges florales apparaissent en 40 jours.

Il est recommandé de le semer principalement en pleine terre au printemps. Le sol est déjà complètement dégelé et réchauffé fin avril, et les fanes sont récoltées en 20 jours. À la fin de l'été, les graines seront mûres.

Si les graines sont semées à la fin du printemps ou au début de l'été, les tiges florales apparaîtront en 20 jours et la plante sera plus fragile qu'une plante semée au début du printemps. Si la coriandre est plantée en août, les graines germent encore plus tard. La coriandre apprécie les longues journées. Plus les jours raccourcissent, plus sa croissance ralentit.

Comment récolter des graines

Une floraison précoce est importante si la plante est cultivée pour la récolte des graines. La récolte exige des soins particuliers. Seules les graines bien mûres ont un arôme distinctif. Les graines vertes ont une odeur désagréable. Les fleurs forment des ombelles de graines. La récolte a lieu à la fin de l'été. Les graines mûres sont brunâtres avec une teinte rousse. Si les graines se détachent facilement des arbustes, elles sont mûres. Séchez-les soigneusement avant de les stocker.

La plante est récoltée en bottes et suspendue. Les graines séchées sont séparées de leurs enveloppes.

Préparation des semences avant le semis

Les graines de cette plante se conservent peu après la plantation. Pour la culture, il est recommandé de les utiliser depuis moins de deux ans. Cependant, comme épice, elles se conservent longtemps. Avant le semis, il est recommandé de les tremper dans une solution stimulant la croissance. Si vous ne disposez pas d'une solution spécialisée ou si vous ne souhaitez pas en utiliser, vous pouvez les tremper dans du jus d'aloe vera.

Comment semer la coriandre en pleine terre

Plantez les graines de coriandre en les dispersant dans des trous ou des rangées, en calculant 2 g/m² Jusqu'à 15 mm de profondeur. L'espacement entre les rangs est de 25 à 30 cm. La plante pousse bien par auto-ensemencement ; les graines tombées l'année précédente germent tôt et produisent une récolte de qualité.

Caractéristiques de la plantation d'hiver

La coriandre est une culture assez résistante au froid ; elle peut supporter des températures allant jusqu'à -5^OC. Il est permis de planter avant l'hiver, auquel cas la coriandre apparaîtra déjà en mars.

Pour les semis d'hiver, privilégiez une période fraîche. À la mi-automne, lorsque l'été indien est passé et que les températures ne sont pas attendues, il est recommandé de semer. La principale différence réside dans le fait que le sol doit être sec et non arrosé. Les graines ainsi semées germeront plus tôt lorsque les températures se réchaufferont.

Avantages de la plantation d’hiver :

• les graines subissent un processus de stratification (durcissement) ;
• Les plantes cultivées à partir de graines semées à l’automne sont moins sensibles aux maladies ou ne tombent pas malades du tout, et les animaux ne leur causent pratiquement aucun dommage ;
• Les feuilles apparaissent quelques semaines après le premier réchauffement.

Soins

La culture de la coriandre pour son aromate nécessite des soins standard : désherbage, ameublissement du sol et arrosage régulier. Le sol doit être ameubli et maintenu propre, et les mauvaises herbes qui pourraient endommager les jeunes plants doivent être éliminées. Dès que la coriandre atteint 5 cm de hauteur, on peut ajouter de l'engrais azoté au sol et ameublir le sol si nécessaire. Si la culture est destinée à la récolte de coriandre, les tiges doivent être retirées rapidement.

Éclaircissage des semis

En plus du désherbage, il faut éclaircir la coriandre. Lorsque deux feuilles apparaissent, on procède à l'éclaircissage. On sélectionne les pousses les plus vigoureuses, en les espaçant d'environ 10 cm. Une fois cueillie, la coriandre est prête à être dégustée. Si la culture pousse trop densément, la récolte sera sans feuilles et faible.

Caractéristiques de l'arrosage

Lors de la culture de la coriandre, il est important de surveiller le taux d'humidité du sol. Un sol trop sec peut entraîner une germination prématurée, ce qui réduira considérablement la qualité de la récolte.

Important ! Il est recommandé de maintenir le sol meuble et humide.

Pendant les périodes pluvieuses et humides, la coriandre n'a pas besoin d'être arrosée. Pendant la germination des graines, arrosez 3 à 5 litres par m².².

En cas de croissance intensive du feuillage, il est nécessaire d'arroser abondamment et régulièrement. Le volume d'eau doit être porté à 8 l/m.²Mais lorsque les graines mûrissent, l'arrosage est fortement réduit à 2 litres.

Règles de fertilisation de la coriandre au jardin

Pour la culture de la coriandre, il n'est pas nécessaire de la fertiliser pendant sa croissance intensive (lorsqu'elle développe sa masse verte). Les engrais et les nutriments nécessaires sont ajoutés à l'avance, lors de la préparation du sol pour la plantation.

Maladies et ravageurs

Malgré la présence d'un grand nombre de composants essentiels, la coriandre est sensible aux infestations de parasites. Parmi ceux-ci figurent divers types d'insectes, les vers gris d'hiver (qui rongent les tiges tendres de la plante), les teignes du parasol, les chrysomèles de la coriandre et les taupins (qui attaquent les racines). Pour prévenir toute infestation, un traitement insecticide est recommandé.

Cette culture est sensible aux maladies telles que l'oïdium et la ramulariose. Pour prévenir l'infection, il est important de suivre des techniques de plantation appropriées et de surveiller l'humidité du sol, en évitant les arrosages excessifs. En cas de détection d'une maladie, éliminez les zones affectées et traitez avec un fongicide. Après le traitement, ne coupez pas les fanes avant que le désinfectant ne soit actif.

Récolte de la coriandre

La coriandre poussant rapidement, il est recommandé de semer de nouvelles graines toutes les trois semaines. La germination et la croissance dépendent de la période de plantation et des conditions environnementales. Après 45 à 55 jours, les feuilles sont prêtes à être récoltées. Avec une culture appropriée, la récolte peut être effectuée jusqu'à trois fois par an.

Important ! La coriandre cultivée pour ses feuilles doit être récoltée avant la floraison. Il est déconseillé de la récolter avec des boutons floraux.

Après la formation et la croissance active des tiges florales, le feuillage s'éclaircit et devient plus grossier. La saveur verte s'altère également. La période de floraison de la coriandre dépend de la période de semis. Plantée fin avril, les tiges florales se forment fin juin ou début juillet. Si vous le souhaitez, vous pouvez les retirer ; la coriandre produira du feuillage supplémentaire. Il est conseillé de retirer les tiges florales tôt.

La coriandre se récolte lorsqu'elle atteint 10 à 12 cm de longueur. Il est recommandé de la récolter le matin ou par temps nuageux. Pour assurer la croissance de la plante sur plusieurs cycles, il est conseillé de ne récolter que la partie supérieure des tiges, en laissant les pousses inférieures.

Les feuilles sont séchées dans un endroit aéré sans exposition au soleil, sinon elles perdront une partie de leur arôme.

Conserver dans un récipient hermétique. Seules les feuilles séchées sont moulues ; couper les herbes fraîches leur fera perdre une grande partie de leurs huiles essentielles.

Cultiver de la coriandre et du persil ne demande pas beaucoup de temps ni d’efforts, et vous profiterez d’herbes fraîches tout au long de la saison chaude.