Les propriétés bénéfiques et nocives du gingembre pour la santé humaine, l'utilisation médicinale de la racine

Le Zingiber officināle, ou gingembre, prospère à la chaleur et est rare à l'état sauvage. On le trouve cependant en Asie du Sud, à la Barbade, en Australie et en Océanie. La Chine, le Vietnam et l'Afrique de l'Ouest fournissent cette racine, prisée comme plante vivace, à la plupart des pays, où elle est cultivée à des fins industrielles.

Le gingembre, réputé pour ses propriétés magiques, est utilisé depuis longtemps pour améliorer la digestion, neutraliser les toxines, prolonger la jeunesse et restaurer la mémoire. En Asie, les remèdes à base de rhizomes étaient utilisés pour traiter pratiquement tous les maux. Les bienfaits du gingembre, ainsi que ses effets néfastes potentiels, sont connus depuis des siècles.

informations générales

Cette plante, aujourd'hui utilisée presque partout dans le monde, possède une tige droite, des feuilles pointues et une racine épaisse et ramifiée rappelant les bois d'un cerf. Ses fleurs sont bleues ou violettes, rappelant celles d'une orchidée.

Bien que cette herbe bénéfique fût cultivée en Asie depuis plusieurs millénaires, les marins l'apportèrent en Europe au Moyen Âge, alors que des villes entières étaient décimées par la peste. Chacun voulait échapper à cette terrible maladie, mais la racine importée atteignait des prix exorbitants, et seuls les riches pouvaient se l'offrir.

Les propriétés uniques du gingembre sont confirmées non seulement par de nombreux témoignages, mais aussi par la recherche scientifique moderne. Cette plante est aujourd'hui utilisée comme épice grâce à son arôme unique et à sa saveur sucrée.

Racine de gingembre médicinale

Bien que cette plante vivace thermophile possède de jolies fleurs, elle n'est pas appréciée pour sa beauté ni pour son caractère ornemental. On la cultive non pas pour ses parties aériennes, mais pour son rhizome. C'est ce dernier qui contient la quasi-totalité des substances bénéfiques responsables de ses propriétés médicinales.

Selon les scientifiques, les huiles essentielles présentes dans la racine contiennent des centaines de composés organiques. Le cinéole est un composant clé des antiseptiques, ainsi que des médicaments utilisés pour traiter la toux, le rhume et les infections virales.

Le citral est présent dans les médicaments anti-inflammatoires et hypotenseurs ; il synthétise la vitamine A, nécessaire au traitement des maladies oculaires et de l'hypertension intracrânienne.

Vous comprendrez les propriétés curatives du gingembre en connaissant les autres bienfaits de sa racine. Outre ses composés organiques bénéfiques, il contient :

• macro- et microéléments;
• acides aminés;
• fibres alimentaires;
• vitamines.

L’utilisation du gingembre à des fins médicinales est indiquée pour l’asthme bronchique, l’athérosclérose, la dermatite, l’amygdalite et les maladies rénales.

Remèdes préparés à partir de la racine de la plante :

1. Améliore la circulation sanguine.
2. Ils accélèrent la digestion des aliments.
3. Réduit l'inconfort dans les articulations.
4. Ils aident à nettoyer le corps.

Le gingembre renforce le système immunitaire, améliore l'énergie, normalise le taux de cholestérol et soutient la fonction thyroïdienne. La curcumine, un antibiotique naturel, aide à combattre les germes.

Propriétés bénéfiques du gingembre

Le rhizome de la plante est utilisé pour la fabrication d'épices, de décoctions, de teintures et de thés. Cet ingrédient est utilisé dans les recettes culinaires, cru ou en conserve. Les effets du gingembre sur le corps humain sont indéniables. L'intégrer à votre alimentation est important non seulement en cas de problèmes de santé, mais aussi pour prévenir les maladies. Si vous consommez du gingembre :

1. L'acné et les boutons disparaissent, la peau devient plus claire.
2. Les peurs et la tension nerveuse passent.
3. Les mesures de la tension artérielle diminuent.
4. La digestion s'améliore.

Boire régulièrement du thé au gingembre avec du miel ou du citron peut vous aider à perdre du poids. Intégrer cette plante à votre alimentation peut soulager les crampes, les nausées, la constipation et la diarrhée.

Nombreux sont ceux qui se souviennent des bienfaits du gingembre lorsqu'ils souffrent de toux ou d'écoulement nasal. Une décoction peut soulager les rhumes et accélérer la guérison. Cette épice rehausse le goût des aliments et stimule l'appétit.

Racine de gingembre : nocive pour l'organisme

Bien que cette herbe qui aime la chaleur possède de nombreuses propriétés étonnantes, un grand nombre de composants différents peuvent provoquer des allergies et avoir un impact négatif sur le corps humain.

Si vous abusez du gingembre :

1. La peau devient sèche et irritée.
2. Je souffre d'insomnie.
3. La vision est altérée.
4. Des brûlures d'estomac apparaissent.

De tels problèmes surviennent en cas d'utilisation prolongée et de dépassement de la dose unique recommandée. Tout en comprenant les propriétés du gingembre, il est important de garder à l'esprit qu'il peut être aussi bien bénéfique que nocif.

Les infusions et tisanes ne doivent pas être consommées à haute température, car cela entraîne souvent une augmentation de la fièvre. Les remèdes à base de rhizome vivace sont contre-indiqués dans certaines affections, tout comme les médicaments. Le gingembre contient trop de composés différents qui peuvent déclencher des allergies.

Les personnes souffrant de problèmes cardiaques ou gastriques doivent éviter ce produit sain. La racine de gingembre est très dangereuse pour les patients souffrant de :

• avec ischémie et accident vasculaire cérébral;
• hépatite ou cirrhose;
• néphrolithiase et entérite.

Cette plante bénéfique peut augmenter les saignements et entraver la cicatrisation des tissus en cas de lésion de la muqueuse buccale. Bien que cette plante vivace puisse soulager les nausées chez la femme enceinte, on ne peut exclure qu'elle soit potentiellement nocive pour le fœtus. Il est contre-indiqué de consommer cette plante épicée avec des médicaments antihypertenseurs ou stimulants du muscle cardiaque.

Les bienfaits et les inconvénients du gingembre mariné et des fruits confits

Même sans contre-indications, la racine de cette plante exotique ne produit parfois pas les résultats escomptés. Bien qu'utilisée dans divers régimes, celle-ci ne parvient pas toujours à perdre quelques kilos. Le gingembre confit, en revanche, peut favoriser la prise de poids.

Non transformée, crue et nutritive, la racine ne contient pas plus de 80 kcal pour 100 g, tandis que le gingembre confit sucré en contient près de 300. Les propriétés du gingembre sont préservées pendant le processus de cuisson et la plupart de ses composés ne sont pas perdus, mais vous ne perdrez certainement pas de poids en mangeant cette délicatesse.

Beaucoup de gens apprécient à la fois les sushis et la salade qui accompagne ce plat. Le gingembre mariné utilisé dans la préparation n'apporte pas beaucoup de calories, mais il est très nocif pour les personnes souffrant de gastrite ou d'ulcères d'estomac. Du vinaigre de riz, irritant pour les muqueuses, est ajouté à la marinade. Une consommation excessive de ce plat épicé et sain peut provoquer des nausées et parfois des diarrhées, mais avec modération, il est sans danger pour les personnes en bonne santé. Cependant, cet apéritif épicé ouvre l'appétit, ce qui peut entraîner une prise de poids.

Les bienfaits et les inconvénients du thé au gingembre

Une boisson à base de cette plante vivace améliore l'énergie, réchauffe et redonne des forces. Son goût et son arôme uniques se marient à merveille avec le miel et la cannelle. Les bienfaits du gingembre sont bien documentés et confirmés par la recherche scientifique. Pour préparer une tisane au gingembre, prenez du gingembre frais, concassé en rondelles ou réduit en poudre, et faites-le infuser dans de l'eau bouillante.

Cette boisson jaunâtre est très bénéfique car elle renforce le système immunitaire, aide à oublier le rhume, soulage le nez qui coule, élimine les éternuements et sature le corps en minéraux, acides aminés et vitamines.

Boire du thé accélère le processus de digestion et aide à mieux digérer les aliments, mais vous ne devez pas en boire le soir pour éviter de rester éveillé la nuit.

Malgré les avantages incontestables, les infusions et décoctions de racine peuvent également être nocives.

Les personnes souffrant de :

• ulcère à l'estomac;
• néphrolithiase;
• stomatite.

Les patients souffrant de problèmes de foie, d’ischémie aiguë ou d’accident vasculaire cérébral ne doivent pas consommer cette boisson ; au lieu d’en tirer des bénéfices, ils risquent de perdre leur santé.

Les bienfaits et contre-indications du gingembre pour les femmes

Dans l'Antiquité, les belles femmes frottaient le jus de la plante sur leurs cheveux pour les rendre plus épais et plus volumineux, et l'utilisaient comme masque rajeunissant pour adoucir leur peau et masquer les ridules. Les femmes utilisaient cette plante bénéfique pour traiter l'infertilité et restaurer leur libido.

Les infusions de rhizome soulagent l'inconfort et les douleurs pendant les menstruations. Le gingembre pendant la grossesse Elle soulage les nausées matinales, fréquentes au premier trimestre et accompagnées de nausées et de vomissements sévères. Cependant, à partir du quatrième mois, les femmes enceintes doivent consommer la décoction ou la tisane avec prudence afin de ne pas nuire au bébé.

Le gingembre a un effet positif sur le système reproducteur, peut traiter l'inflammation des organes féminins et peut modifier l'équilibre hormonal, mais si vous êtes intolérant à l'un des composants présents dans la racine, il provoque une allergie plutôt que d'apporter un quelconque bénéfice.

Il est facile de comprendre les méfaits du gingembre : une consommation excessive d'infusion ou de thé au gingembre contre l'hypertension, au lieu d'en tirer des bénéfices, va fortement dégrader votre santé et augmenter votre tension artérielle. La consommation de gingembre comme assaisonnement ou en-cas est contre-indiquée en cas d'ulcères, d'entérocolite, de maladie du foie, d'insuffisance cardiaque ou de forte fièvre.

Les bienfaits et contre-indications du gingembre pour les hommes

La composition multi-composants du rhizome a un effet remarquable sur divers organes. Boire du thé ou une boisson renforce l'immunité et élimine les substances nocives. Beaucoup pensent que la racine est un aphrodisiaque masculin, restaurant la puissance et prévenant l'inflammation du système génito-urinaire.

Les acides organiques et les vitamines B et A améliorent la circulation sanguine dans la région pelvienne, tandis que le zinc accélère la synthèse de testostérone. Une boisson saine à base de cette plante vivace aide à lutter contre la gueule de bois.

Les effets nocifs du gingembre se manifestent à fortes doses, et des contre-indications ont été identifiées. Même cette tisane bénéfique peut augmenter la tension artérielle chez les personnes hypertendues, accélérer encore davantage le rythme cardiaque chez les personnes souffrant de tachycardie et irriter les muqueuses chez les personnes présentant des érosions et des ulcères.

Comment manger du gingembre : recettes saines

Avant d'acheter le rhizome de cette merveilleuse plante vivace, il est important de connaître son aspect, car il existe plusieurs variétés qui diffèrent par leur parfum, leur forme, la couleur de leur peau et de leur chair. La plus chère et la plus avantageuse est la variété Bengal. La racine noire est placée dans de l'eau bouillante, et la racine blanchie est obtenue par trempage dans de la chaux. Des produits chimiques sont utilisés pour sa culture ; avant de consommer le produit, il est donc important de :

• bien laver sous le robinet;
• enlever la peau;
• Placer dans l'eau froide pendant au moins une heure.

Sans cela, les bienfaits du gingembre pourraient être remis en question. Les épices et assaisonnements sont très populaires. Vendus sous forme de poudre couleur sable, ils dégagent un arôme riche et rehaussent considérablement la saveur des plats. La façon de consommer le gingembre dépend de son utilisation.

Pour perdre quelques kilos, ce qui est parfois utile, broyez la racine, versez 8 tasses d'eau bouillante dessus et, avec 2 gousses d'ail, laissez infuser pendant plusieurs heures.

En cas de troubles intestinaux, mélangez du yaourt avec 100 ml d’eau et ajoutez une pincée de rhizome en poudre de l’herbe et de la noix de muscade.

En cas de rhume, le gingembre peut être utilisé pour améliorer la santé, booster d'énergie et restaurer la force. Infusez-le comme un thé classique avec du miel, une tranche de citron, de la cannelle ou de la menthe. Ajoutez deux cuillères à soupe de rhizome bénéfique, tranché ou râpé, à une tasse d'eau bouillante.

Pour faire une décoction de gingembre, prenez 100 grammes de produit frais, retirez la peau, versez de l'eau bouillante sur les fines tranches, couvrez et laissez reposer 20 minutes.

Une boisson incroyablement saine se prépare comme un thé classique, en ajoutant du sucre, deux cuillères à soupe de gingembre séché et quelques morceaux de gingembre frais. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter 3 à 4 minutes, puis ajoutez du lait chaud bouilli et une cuillerée de cardamome. Cette boisson est bénéfique servie chaude.

Comment conserver la racine de gingembre

Les herbes finement moulues conservent leur arôme plusieurs mois dans des contenants hermétiques. Elles sont utilisées pour assaisonner les plats et infuser du thé. Pour préserver la fraîcheur du rhizome bénéfique, il est conseillé de conserver le produit au réfrigérateur pendant plusieurs jours et de le faire tremper dans l'eau avant consommation. Cependant, ne vous attendez pas à ce que son arôme reste fort et piquant.

Pour préserver les bienfaits du gingembre frais, il est préférable de le sécher. Pour cela, pelez-le, lavez-le, coupez-le en fines tranches et disposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Réglez la température à 50 °C maximum au début, puis augmentez-la de 20 °C. Placez le gingembre séché dans un bocal. Vous pouvez également faire mariner le rhizome dans du vinaigre de raisin ou de cidre pour un résultat sain et savoureux.