Quels sont les bienfaits du coing pour la santé, ses propriétés médicinales et ses contre-indications pour l’organisme ?

Le coing est considéré comme un fruit plus sain que la pomme ou la poire. Il est utilisé pour traiter les maladies virales, les rhumes et renforcer le système immunitaire. Il soulage également les maux d'estomac, réduit le cholestérol et aide à traiter les intoxications. Certains historiens affirment que la « pomme de discorde » offerte par Pâris à la déesse Vénus était un coing, car les pommiers ne poussaient pas là à cette époque.

Composition et bienfaits

Le coing est riche en fibres, ce qui a un effet bénéfique sur le système digestif. Il contient également de nombreux acides de fruits. Le coing est utilisé en cosmétologie et sa pulpe sert à fabriquer des masques pour le visage. Son fruit contient :

• tanins;
• pectine et fibres;
• fructose;
• acides organiques;
• huiles essentielles.

Valeur nutritionnelle

Le coing cru contient de 40 à 50 kilocalories, mais différentes variétés peuvent en contenir jusqu'à 60.

Valeur énergétique pour 100 grammes de fruits :

• eau – 83,5 grammes;
• protéines – 0,55 gramme;
• matières grasses – 0,4 gramme;
• cendres – 0,75 gramme;
• glucides – 11,5 grammes;
• acides organiques – 0,85 gramme;
• fibres alimentaires – 3,2 grammes.

Vitamines

Les coings contiennent diverses vitamines bénéfiques pour la santé. Un demi-coing peut apporter :

• ¼ des besoins quotidiens en vitamine C;
• 3% de vitamine E;
• 1/5 bêta-carotène.

100 grammes de fruits contiennent :

• équivalent niacine (EP) – 0,25 milligrammes;
• bêta-carotène (provitamine A) – 0,4 milligrammes;
• thiamine (B1) – 0,03 milligrammes;
• acide ascorbique (C) – 24 milligrammes;
• tocophérol (E) – 0,39 milligrammes;
• riboflavine (B2) – 0,45 milligrammes;
• Vitamine A – 168 microgrammes.

Macronutriments

Le coing contient des macronutriments essentiels. Un demi-fruit suffit à fournir à l'organisme 1/6 des nutriments nécessaires. 100 grammes de coing contiennent :

• 14,1 milligrammes de magnésium;
• 14,2 milligrammes de sodium;
• 23,1 milligrammes de calcium;
• 24,1 milligrammes de phosphore;
• 201 milligrammes de potassium.

Microéléments

100 grammes de coings contiennent près de 20 % des besoins quotidiens en fer (3,1 milligrammes de fer). Ils contiennent également :

• 140 microgrammes de cuivre;
• 530 microgrammes d’aluminium;
• 9,5 microgrammes d’iode;
• 40 microgrammes de zinc;
• 97 microgrammes de manganèse;
• 45 microgrammes de fluor.

Propriétés bénéfiques

Les propriétés bénéfiques du coing sont utilisées en médecine et en cosmétologie. Ses fruits étaient utilisés pour traiter les maux d'estomac et de gorge, ainsi que pour arrêter les saignements et réduire l'inflammation.

Généralités sur l'organisme

Le coing a des effets bénéfiques sur l'organisme. Utilisé correctement, il aide à soulager les affections intestinales, gastriques et vasculaires. On l'utilise :

• pour désinfecter les plaies et arrêter les saignements ;
• Le jus de coing est utilisé pour améliorer le fonctionnement du cœur et du système vasculaire ;
• pour se remettre d’une maladie et améliorer l’immunité ;
• pour les problèmes d’estomac et d’intestins ;
• pour l'asthme bronchique;
• Contre la toux. Le mucus obtenu en secouant les graines dans de l'eau est utilisé comme traitement. Cette substance est également utilisée en dentisterie.

Pour les hommes

Le coing est utilisé pour prévenir le cancer de la prostate et les problèmes cardiaques chez l'homme. Parmi ses substances bénéfiques, on trouve :

• l'acide ascorbique, qui aide à mieux faire face au stress et augmente la puissance ;
• le rétinol, qui aide à améliorer le système cardiovasculaire et est utilisé dans la prévention de la prostatite ;
• jus, dont les cataplasmes aideront au traitement des hémorroïdes;
• L'acide nicotinique, qui provoque la production d'hormones mâles pour augmenter la masse musculaire et réduire le risque de caillots sanguins.

Pour les femmes

Les femmes devraient consommer du coing pendant la ménopause ou la perte de poids. Pendant la période prémenstruelle, il améliorera l'équilibre hormonal.

Ses fruits sont également capables de maintenir une bonne santé et d’aider à prendre soin de soi.

Ce fruit renforce le système nerveux. Sa pulpe est utilisée en masques pour le visage et le décolleté.

Pour les enfants

On peut donner du coing aux enfants dès l'âge d'un an. Il est recommandé d'utiliser uniquement la pulpe de ce fruit dans les desserts et les pâtisseries. Ce régime renforce le système immunitaire, les fonctions cérébrales, améliore les fonctions gastriques et intestinales, et favorise la formation osseuse.

Pendant la grossesse

Le coing soulage les maux d'estomac chez les femmes enceintes et réduit les ballonnements. Sa teneur en fer oxygéne le fœtus et prévient les carences en fer et l'anémie. Sa faible teneur en calories contribue à prévenir la prise de poids.

Pour la peau

Le coing aide à lisser les rides, à tonifier et à rajeunir la peau, et à lutter contre l'acné et les boutons. Correctement préparé, il convient aussi bien aux peaux sèches qu'aux peaux grasses. Évitez d'appliquer des produits à base de coing sur votre peau si vous présentez l'une des contre-indications suivantes :

• lésions cutanées – écorchures ou égratignures ;
• sensibilité cutanée;
• intolérance individuelle (allergie) au fruit.

Pour les cheveux

La teneur en fer, zinc et cuivre du coing améliore la circulation. Ces composants améliorent l'afflux sanguin vers les racines capillaires et favorisent leur croissance. L'utilisation de masques et de lotions au coing renforcera vos cheveux, éliminera les racines grasses et les nourrira avec des vitamines et des minéraux.

Dommages et contre-indications

Évitez le coing cru et son jus si vous souffrez d'ulcères ou si vous craignez d'abîmer vos cordes vocales. Le coing est contre-indiqué chez les personnes souffrant de pleurésie, d'entérocolite, de constipation chronique et présentant une forte sensibilité aux allergies.

Les graines ne doivent pas être mangées, cassées, écrasées ou mâchées, car elles contiennent de l'amygdaline (qui provoque un empoisonnement).

Domaines d'application

Ce fruit est utilisé en médecine familiale et par les dentistes. Il entre également dans la composition de cosmétiques, de parfums et comme en-cas.

Cuisson

En cuisine, le coing est utilisé dans les desserts ou en pâtisserie. Après avoir été trempé dans l'eau chaude, il peut être consommé cru. Son fruit est utilisé pour :

• confitures;
• Confiture;
• gelée;
• fruits confits;
• confiture;
• desserts.

Pour préparer l'une des recettes, vous aurez besoin de :

• 1 kilogramme de coings mûrs ;
• 750 grammes de sucre.

Mode de préparation :

1. Rincez les fruits et séchez-les avec une serviette en papier.
2. Coupez la peau, les tiges et retirez soigneusement le cœur.
3. Coupez les fruits en morceaux.
4. Placez les morceaux dans une casserole, ajoutez un demi-verre d'eau et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Faites-en une purée.
6. Ajoutez le sucre et laissez cuire encore 10 minutes.

Vous pouvez également en faire de la pastila. Pour cela, il vous faudra 1 litre de miel et 1 kilo de fruits.

Mode de préparation :

1. Le coing doit être coupé en tranches et les graines retirées ;
2. Faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre et râpez-le ;
3. Ajoutez du miel liquide à la masse obtenue et mélangez bien ;
4. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange cesse de coller aux parois de la casserole ;
5. Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée en une couche d'1 cm d'épaisseur maximum ;
6. Sécher au four des deux côtés à basse température ;
7. Roulez en rouleau et servez.

Cosmétologie

Le coing est utilisé pour fabriquer des masques, des lotions et des gommages pour la peau et les cheveux. Pour le visage, on utilise des masques tonifiants ou apaisants :

1. À base d'aloe vera. Écrasez la pulpe et mélangez 1 cuillère à soupe de purée obtenue avec deux cuillères à café de gel d'aloe vera. Appliquez le mélange obtenu sur votre visage et rincez à l'eau froide après 15 minutes. Cette recette convient aux peaux grasses.
2. Ajoutez le jaune d'œuf et la crème. Mélangez la pulpe avec le jaune d'œuf et la crème en proportions égales. Appliquez sur la peau et rincez à l'eau tiède après 15 à 20 minutes. Essuyez votre visage avec un mouchoir en papier. Utilisez sur peau sèche.
3. Coing aux flocons d'avoine. Mélangez 2 cuillères à soupe de pulpe de coing, 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine et 2 cuillères à soupe de lait chaud. Appliquez sur les zones présentant des boutons ou de l'acné. Rincez à l'eau froide après 15 à 20 minutes.

Comment choisir le bon

Le coing ressemble à une pomme ou une poire allongée. Sa chair est ferme et son goût aigre-doux est prononcé. Évitez les fruits verts ou trop mûrs. Il est déconseillé de le consommer cru. Préférez-le tremper dans de l'eau chaude, le faire bouillir ou le cuire au four.

Couleur de la peau

La peau du coing est jaune clair ou jaune foncé. Certaines variétés peuvent avoir une teinte rouge ou verte. Les coings sont également couverts de poils et présentent une surface irrégulière. Des taches foncées sur la peau indiquent que le fruit a commencé à pourrir.

Odeur

Les arômes du coing varient selon la variété. Le coing japonais, en fleur, sent le cynorhodon ou la rose. Le fruit de certaines variétés peut présenter les arômes suivants :

• amandes;
• agrumes;
• aiguilles de pin;
• pommes;
• poires.

Si le fruit n’est pas mûr, il ne sentira rien.

Inspection visuelle

Lors de la sélection des fruits, vérifiez l'absence de coupures, de meurtrissures et de parasites. Choisissez des fruits dont la peau est d'une couleur plus intense. C'est un signe de maturité. Elle ne doit pas non plus être collante ou brillante comme de la cire. Si le fruit est trop mou à la pression, il est trop mûr.

Taille

Le coing est de taille similaire à celle d'une grosse pomme. Il peut atteindre plus de 14 centimètres de diamètre. Son poids varie selon la variété et peut dépasser 260 grammes. Il est préférable de choisir des fruits plus petits, car ils sont plus sucrés.

Règles de stockage

Pour conserver les coings au réfrigérateur, vous devez :

• régler la température à un niveau ne dépassant pas 4 °C ;
• nettoyez les fruits des graines, épluchez-les et coupez-les en morceaux ;
• Placer au réfrigérateur et couvrir d'un film alimentaire.

Le congélateur nécessite également :

• emballez les coings dans un sac hermétique et retirez l'air ;
• mettez-le au congélateur pendant 1 jour ;
• Transférez-le dans un récipient et couvrez-le d'un film, après quoi vous pouvez continuer à le conserver au congélateur.

Pour conserver des fruits dans une cave, il vous faut :

• sélectionner des fruits sans dommages ni taches ;
• essuyez-les (ne les lavez pas pour éviter d’abîmer la peau) ;
• frotter avec de la cire ou de l'huile ;
• saupoudrez les fruits de sciure ou enveloppez-les dans du papier ;
• Maintenez une température ambiante proche de zéro et une humidité de l’air ne dépassant pas 80 %.

Pour que le coing conserve sa saveur et son arôme, il ne doit pas être conservé à proximité des poires.