Description et caractéristiques des meilleures variétés de cerises douces, plantation et entretien

Pour de nombreux amateurs de cerises, la taille du fruit n'est pas le critère le plus important. Leur goût est particulièrement apprécié. Récemment, de nouvelles variétés de cerises douces ont acquis des caractéristiques intéressantes. De nombreux hybrides affichent un taux de sucre de 5 % ou plus. Ces variétés sont devenues populaires non seulement en Russie, mais aussi dans les pays voisins.

Caractéristiques des variétés sucrées

Les variétés de cerises douces sont appréciées pour leur saveur et sont consommées fraîches ou transformées. Les fruits à noyau sont riches en sucre, en acides organiques et en vitamines. Les cerises douces mûrissent également tôt, mais cela dépend de la variété. Ces arbres sont faciles à cultiver et prospèrent même en sol rocailleux.

Caractéristiques des cultures

Ces variétés de cerises ne sont généralement pas très grosses, mais il existe des exceptions. Leurs fruits sont juteux et sucrés, et un ensoleillement abondant et un arrosage régulier influenceront positivement leur saveur. Pour obtenir une récolte importante, 5 à 7 variétés différentes sont plantées dans la zone.

L'apparence et les caractéristiques distinctives du bois

Les cerisiers atteignent environ 25 mètres de haut et possèdent une couronne étalée. Les semis d'un an poussent vers le haut, puis, à la quatrième ou cinquième année, leurs branches retombent. Cette pratique est pratique pour la récolte, mais l'arbre aura besoin d'un tuteurage supplémentaire.

L'écorce est brune et légèrement rugueuse, le tronc est fin et lisse. Les branches forment une couronne arrondie. Les feuilles sont pétiolées, largement elliptiques, pointues à l'extrémité, vert foncé sur le dessus et plus claires sur le dessous. Chaque foliole mesure 8 cm de long.

Pollinisateurs

Comme les autres arbres fruitiers, les cerisiers sont pollinisés par des insectes, comme les abeilles. La plante peut également être pollinisée par d'autres arbres. Ce processus a lieu au début du printemps. Selon la variété, l'arbre peut être autofertile, partiellement autofertile ou autostérile. Dans ce dernier cas, la plante a donc besoin de pollinisateurs supplémentaires.

Pour y parvenir, au moins deux arbres de variétés différentes sont plantés sur la même parcelle afin qu'ils puissent se polliniser mutuellement. Même autofertile, l'arbre produira davantage de fruits grâce à la pollinisation supplémentaire. Il est important que la période de floraison coïncide, sinon la pollinisation est impossible.

Les meilleures variétés de cerises douces

Certaines variétés de cerises sont cultivées depuis longtemps en Russie et possèdent des saveurs distinctives, car elles sont bien adaptées au climat de la région. Les variétés les plus sucrées sont prisées des jardiniers. Les variétés sucrées les plus populaires sont :

• Mode;
• Cendrillon;
• Sébastianovskaïa;
• Evans Bali;
• Rubis de l'Oural;
• Phare;
• Mémoire d'Enikeev.

Mode

L'arbre est de taille moyenne et pousse rapidement. C'est une variété de mi-saison. Sa couronne est arrondie, légèrement relevée, et ses feuilles sont plates. Les baies sont de taille moyenne et de forme uniforme. Chaque fruit pèse entre 5 et 5,4 grammes. Sa chair est rouge foncé et sa peau est lisse. Sa note de dégustation est de 4,7 sur 5.

Cette variété produit un jus aigre-doux qui se conserve bien en hiver. Les jeunes plants n'aiment pas les sols humides ; il est donc conseillé de les planter en hauteur. Elle est rarement malade, nécessite peu d'entretien et est très résistante à l'hiver.

Cendrillon

Cerisier à croissance basse, au port buissonnant. Les fruits sont petits, pesant entre 3,6 et 3,8 grammes. Leur chair rouge clair est juteuse et charnue, de la même teinte. Leur saveur est aigre-douce. Cet hybride est très productif et mûrit tôt.

Assez résistante à la coccomycose. La variété a été adoptée en 1975. Un seul arbre permet de récolter jusqu'à 15 kg de baies. Cet hybride est autogame et présente une bonne rusticité hivernale.

Sébastianovskaïa

Arbre de taille moyenne à la couronne arrondie et à l'extrémité pointue. Ses fleurs sont petites, blanches et ses pétales poussent librement. Ses feuilles sont vert foncé et ovales. La floraison et la fructification sont mixtes.

Les fruits sont de taille moyenne, pesant 3,7 grammes chacun, et de forme largement ovale. Leur couleur est rouge foncé ou noir rougeâtre.

La chair n'est pas très dense, mais possède une saveur délicieuse. Le noyau est de taille moyenne et ovale. Il se sépare facilement de la chair. La cerise a un aspect attrayant. C'est une variété très commercialisable et partiellement autofertile. Son inconvénient est sa sensibilité au gel et à la sécheresse. Les cerises sont souvent utilisées pour la production de jus.

Evans Bali

Variété à haut rendement, cet arbre est petit et buissonnant. Sa couronne est pyramidale, avec des branches serrées. Ses feuilles sont cylindriques et vert foncé. Ses fleurs sont grandes et blanches.

Les baies sont grosses, pesant 5 grammes chacune. Elles sont rondes et de couleur bordeaux ou brune. Leur chair est juteuse, sucrée et possède un arôme particulier. Les graines de cette variété se séparent très facilement de la pulpe. Cet hybride est idéal pour la préparation de compotes, de conserves et de confitures.

Rubis de l'Oural

L'arbre a un port buissonnant et des branches étalées. Ses feuilles, en forme de bateau, présentent un éclat particulier. Autostérile, il nécessite une pollinisation supplémentaire, mais peut également servir de pollinisateur pour d'autres variétés.

Il supporte bien l'hiver. La floraison a lieu à la fin du printemps. La première année après la plantation, la récolte sera très faible. Les rendements en cerises sont optimaux jusqu'à ce que l'arbre atteigne 13 à 16 ans. Le fruit est de taille moyenne, rond, légèrement aplati, et pèse 3 à 5 grammes. Le noyau est petit.

Phare

Cette variété rustique ne nécessite pas de pollinisateurs et offre un rendement élevé. L'arbre est buissonnant et court, avec des branches denses formant une large couronne. Ses feuilles sont allongées, larges et vert foncé, avec un éclat brillant. Cette variété fleurit assez tard et produit de petites fleurs.

Les baies sont grosses, pesant de 4 à 6 grammes. Elles ont une couleur rouge caractéristique. Le fruit est aigre-doux et sa chair est juteuse.

Cette variété est belle et a une saveur de dessert. Elle peut être consommée fraîche ou utilisée pour faire des confitures, des jus et des compotes. La fructification débute la troisième ou la quatrième année après la plantation. La production dure 30 ans. Cette variété est partiellement autofertile. Elle est résistante à de nombreuses maladies et tolère bien les températures élevées.

À la mémoire de Yenikeev

L'arbre a une couronne retombante et peut atteindre 3 mètres de haut. Son feuillage est clairsemé et son écorce est gris-brun. Les feuilles sont ovoïdes, vert foncé et dépourvues de leur éclat caractéristique. Les fleurs sont petites et espacées.

Les fruits pèsent entre 4,5 et 5 grammes. Ils sont rouges avec un cœur foncé. Leur chair est moyennement dense, de la même couleur que l'écorce.

Le noyau est gros et rond. La chair est juteuse et aromatique. Son goût est aigre-doux. La variété est peu résistante au gel ; l'hybride nécessite donc un climat tempéré. Sa tolérance à la sécheresse est également moyenne. Son goût est noté 4,8 sur 5.

Fonctionnalités d'atterrissage

La plantation des cerisiers s'effectue par temps chaud. (au printemps) et veillez à ce que l'emplacement choisi soit sans vent.

Sélection d'un plant

Les semis les plus robustes sont sélectionnés et inspectés pour déceler tout dommage. Les jeunes arbres doivent mesurer 60 centimètres de haut et leurs branches squelettiques doivent mesurer entre 50 et 60 centimètres de long.

Préparation du site d'atterrissage

La plantation a lieu lorsque le sol est réchauffé. Choisissez un sol neutre. Les cerisiers apprécient les zones bien éclairées ; les zones basses auront donc un impact négatif sur le rendement. On ajoute d'abord de la chaux et de la matière organique au sol, puis on les mélange à la terre. On ajoute également de l'humus et des engrais minéraux. On ajoute d'abord de la chaux, puis de la matière organique.

Processus

Instructions étape par étape :

1. Tout d’abord, creusez un trou de 80 centimètres de diamètre et de 50 à 60 centimètres de profondeur.
2. La couche supérieure du sol de plantation est mélangée à des engrais ; la chaux n'est pas ajoutée afin de ne pas endommager les racines du plant.
3. Le matériel de plantation est versé dans le trou.
4. L'arbre est descendu dans le trou et les jeunes racines sont soigneusement redressées, le collet reste au niveau du sol.
5. Le tronc du cerisier est placé sur le côté nord du piquet qui sert de support à l'arbre.
6. Ensuite, ils font un petit trou près de l'arbre et y versent de l'eau, puis le remplissent d'humus ou de tourbe.
7. Le plant est attaché à un bâton.

Soins

Durant sa première année de vie, l'arbre est arrosé, fertilisé et ameubli. La croissance et la santé du plant sont également surveillées.

Arrosage

On arrose les cerisiers après la floraison pour permettre aux futurs fruits d'absorber le jus. Le sol doit être humide, mais il faut éviter les excès d'eau. Les cerisiers n'aiment pas l'humidité.

Top dressing

L'engrais est appliqué lorsque l'arbre commence à fructifier. Une fertilisation supplémentaire est effectuée à mesure que l'arbre mûrit. Des engrais organiques sont appliqués tous les deux ou trois ans, comme du compost ou du fumier. À l'automne, les arbres sont fertilisés avec des engrais potassiques et au printemps avec des engrais azotés. Après la floraison, l'engrais est appliqué autour du tronc, puis à nouveau deux semaines plus tard. Si le sol est trop acide, on y ajoute de la chaux.

Taille et mise en forme de la couronne

Les pousses de l'arbre poussent rapidement, ce qui nécessite une taille périodique. Une couronne moins dense facilite la maturation des fruits et les branches du bouquet durent plus longtemps. Les branches sont taillées trois semaines avant le débourrement. La couronne est étagée immédiatement après la plantation ; toute autre forme est inadaptée aux cerisiers.

Quels parasites et maladies sont dangereux pour les cerises douces ?

Les maladies les plus courantes du cerisier sont le clasterosporium, la gommose, la coccomycose et la moniliose. L'arbre peut également être affecté par la mouche du cerisier, les pucerons et les tenthrèdes.

Préparation pour l'hiver

Pour l'hiver, les jardiniers préparent le cercle du tronc de l'arbre, enlèvent les mauvaises herbes, creusent le sol, l'ameublissent et l'arrosent.