Description et caractéristiques de 45 des meilleurs cépages résistants au gel

Les jardiniers privilégient les cépages résistants au gel. Ce choix offre des avantages non seulement en termes d'entretien, mais aussi en termes de rendement. Une variété bien choisie est peu sensible aux maladies et peut être utilisée pour le stockage et le transport.

Histoire de la création et de la sélection

Le développement de cépages rustiques a commencé sous la direction d'I.V. Mitchourine. Dans la première moitié du XXe siècle, des plants de vigne capables de supporter les basses températures sans réduire leur rendement ni nécessiter d'abri hivernal ont été sélectionnés.

Plus tard dans les années 1960, le sectionnement des variétés résistantes au gel a gagné en popularité, et de nouveaux types de vignes ont commencé à apparaître, chacun doté de caractéristiques distinctes et apprécié des jardiniers. Ces variétés se distinguent par leur capacité à réparer elles-mêmes les cellules endommagées et à former de nouvelles pousses. Elles se distinguent par leur rendement élevé et leur excellente saveur fruitée.

Les meilleurs représentants

Parmi la gamme de cépages résistants au gel, il existe des représentants préférés des jardiniers.

Lydie

Ce cépage de table tolère les basses températures et possède une saveur sucrée et une chair juteuse. Ses fruits sont petits et ronds. Ses raisins sont souvent utilisés pour la vinification.

Aliochkine

Raisin de dessert à maturité précoce. La taille de ses grappes est variable. Les baies sont vert clair et leur chair est sucrée. L'avantage de ce cépage est qu'il est sans pépins et qu'il ne nécessite pas d'apports fréquents d'engrais pour garantir une récolte productive.

Alpha

Ses caractéristiques distinctives sont son port buissonnant et ses longues tiges. Ses baies sont bleu foncé et riches en sucre. Elles conviennent aussi bien à la mise en conserve qu'à la vinification.

Un, ou la percée de l'Amour

Ce raisin produit des grappes denses, d'un violet foncé. Les grappes sont denses. Il peut être utilisé pour la mise en conserve et la vinification. Ses baies sont douces et acidulées, avec des notes acidulées.

Cristal

Les baies sont rondes et vert clair. Les grappes sont grosses et sucrées. Il supporte bien l'hiver et est insensible aux maladies fongiques.

L'énigme de Sharov

Cette variété se distingue par son agréable arôme de fraise. Les grappes sont grosses et les baies de taille moyenne. Les buissons sont petits et leurs pousses fines nécessitent un tuteurage pendant la nouaison et la maturation.

Skuin 675, ou le complaisant de Moscou

Ce cépage a été spécialement sélectionné pour les régions froides. Il présente une grande résistance aux maladies et aux ravageurs comme le puceron de la vigne. Ses raisins sont vert clair.

Muscat blanc

La particularité de ce cépage réside dans la taille de ses grappes. Les raisins sont gros et verts. Leur peau est dense et leur chair juteuse et sucrée.

Isabel

Les baies sont de couleur foncée et ont une saveur riche. Elles sont rustiques et résistantes aux ravageurs et aux maladies.

Platovski

Les caractéristiques distinctives de cette plante sont sa maturité précoce et sa chair sucrée. Les arbustes sont résistants aux maladies et aux ravageurs.

Marquette

Ce cépage est apparu relativement récemment. Il peut supporter des températures allant jusqu'à -38 °C. Les baies sont grosses et riches en sucre. Leur peau, bleue et fine, est idéale pour la vinification.

Saperavi du Nord

Cépage de cuve. Les grappes sont denses et coniques. Les raisins sont bleu foncé. Leur goût est aigre-doux, avec des notes acidulées.

Agate Don

Cet hybride se caractérise par son rendement élevé et sa maturité précoce. C'est un cépage de cuve pauvre en sucre, ce qui en fait un choix alimentaire. Ses raisins sont bleus avec une pruine grise caractéristique.

Important : Ce cultivar se distingue par ses pousses peu développées et ses petites grappes. Il est souvent utilisé pour décorer les tonnelles et les jardins.

Plaisir

Il mûrit à la mi-juillet et produit de gros fruits. Leur peau est blanche. Leur chair est juteuse et rarement attaquée par les nuisibles, notamment les guêpes. Cette plante présente une tolérance modérée aux basses températures et ne nécessite pas d'abri hivernal.

La beauté du Nord

Les grappes sont de taille moyenne. La peau est rose. Le raisin a une agréable saveur aigre-douce. Il est résistant à la pourriture et aux pucerons de la vigne.

Mouromets

Mûrissant tôt, cet arbuste se distingue par sa grande taille et ses racines puissantes. Ses baies sont sucrées, grosses et violettes.

Pour éviter que les pucerons n'attaquent la culture, il faut planter du persil sous les buissons.

Nord

Une plante de table qui tolère les basses températures. Les grappes sont petites et coniques. Les baies sont bleu foncé. Ce type de plante est souvent utilisé comme ornement de jardin.

Émeraude de la taïga

Une culture polyvalente utilisée dans de nombreuses applications. Les buissons sont grands et étalés. Les grappes sont petites et produisent des baies foncées à pruine grise.

Raisin de table à haut rendement

Cette variété se distingue par la taille de ses grappes. Les baies sont grosses et de couleur foncée. Leur saveur sucrée et agréable est idéale pour la conservation et le transport.

russe ancien

Les grappes sont petites, les baies sont de taille moyenne, roses et ont une saveur sucrée et une chair tendre.

Pinocchio

Le buisson est grand. Les raisins sont vert clair, sucrés et acidulés. Leurs grappes allongées sont caractéristiques.

Magarach primitif

Cette variété est apparue pour la première fois en Crimée. Elle est très résistante aux maladies et aux basses températures.

Tukay

La particularité de cette variété est qu'elle ne nécessite aucun entretien et peut être cultivée dans toutes les conditions. Malgré leur petite taille, les baies ont un goût sucré. Elles mûrissent début juillet.

Important : Ce cépage nécessite une taille régulière. Sans taille, les vignes peuvent être sensibles aux acariens du feutre.

Svetlana

Sa saveur est agréable et il nécessite peu d'entretien. Ses gros buissons et ses grosses baies le rendent idéal pour le transport et le stockage longue distance.

Solaire

Les grappes sont grosses, avec des raisins vert clair de taille moyenne, légèrement allongés. Cela permet une récolte abondante au milieu de l'été. Cependant, en cas d'humidité élevée, les baies tombent et pourrissent.

Madame

Il tolère les basses températures et est rarement attaqué par les ravageurs. Ses grappes sont allongées et ses baies sont de taille moyenne, bleu foncé.

Codryanka

Il se caractérise par des conditions de culture simples. Les fruits sont allongés et violets. Leur saveur est sucrée et ils peuvent rester longtemps sur les pousses sans se détériorer.

Espoir

Variété de table, elle se classe parmi les plus productives. Ses fruits sont gros et violets. Les grappes peuvent peser plus d'un kg. Elle peut être sensible aux attaques de parasites ; il est donc recommandé de traiter l'arbuste avec des pesticides spéciaux à titre préventif.

Important : Cette culture a tendance à augmenter la taille des grappes chaque année, mais pour y parvenir, il est nécessaire de tailler les arbustes régulièrement.

Hybrides non couvrants particulièrement résistants

Variétés conçues pour la culture dans les régions froides. L'avantage de ces cultures est qu'elles ne nécessitent pas de couverture. L'exposition aux basses températures n'affecte pas leur rendement.

Reline Pink sans pépins

La particularité de cette variété est son absence de pépins. Ses inconvénients sont notamment ses petites baies roses.

Émeraude de la taïga

Malgré sa polyvalence, cette variété ne nécessite pas de couverture hivernale. Elle est résistante aux maladies et tolère bien les basses températures.

Vaillant

Mûrit précocement et résiste à des températures allant jusqu'à -40 °C. Le buisson est petit, les vignes sont fines et les baies sont foncées.

Triomphe

Avant l'hiver, la plupart des pousses meurent d'elles-mêmes, la taille n'est donc pas nécessaire. Les grappes sont volumineuses et portent de grosses baies vert clair.

Kay Gray

Cette plante hybride se distingue par ses grands buissons et sa maturité extrêmement précoce. Ses grappes sont grosses et ses baies blanches. Sa saveur est acidulée et sa chair tendre.

Moore Early

Ce raisin mûrit tôt et produit des baies rondes et acidulées. Son atout réside dans ses grosses grappes denses. Il est souvent utilisé par les jardiniers pour la vinification.

Vénus

La plante nécessite peu d'entretien et pousse dans presque toutes les conditions. Ses baies sont petites et ont une saveur sucrée et délicate. Sa peau est bleu foncé. La vigne est souvent utilisée comme ornement de jardin.

Lando Noir

La plante mûrit en milieu de saison, est facile d'entretien et rarement affectée par les maladies. Les grappes sont petites et lâches, produisant des fruits bleu foncé, sucrés et de taille moyenne.

Louise Swenson

Cette variété mûrit en mi-saison. Ses grappes sont grosses et denses. Ses baies sont vertes. Sa chair est juteuse et sucrée. Elle produit des fruits quelles que soient les conditions climatiques. Elle est résistante aux maladies fongiques.

Somerset sans pépins

La plante est de petite taille. Les grappes sont petites et lâches, avec des grains de taille moyenne, riches en sucre. Leur peau est rose clair. Une fois mûrs, ils peuvent rester longtemps sur la vigne.

Style Prairie

Il tolère des températures allant jusqu'à -40 °C et ne nécessite aucune couverture. L'arbuste possède des bourgeons cachés qui produisent de nouvelles pousses en cas de dommages. Il est de taille moyenne. Les raisins mûrissent tôt et produisent de grosses grappes. Les baies sont d'un blanc clair.

Vaskovski

Mûrit précocement et peut être utilisé pour la vinification ou la mise en conserve. Tolère des températures modérées. Ses baies rouges et sucrées se conservent bien.

Chatilova

L'arbuste est de taille moyenne et la vigne possède une écorce claire, ce qui le rend adapté aux régions au climat frais et aux étés courts. Les baies sont rondes et vert clair.

Gulya

Les raisins sont sucrés et de couleur foncée. Les grappes sont petites et ramifiées. Ils sont le plus souvent utilisés pour la fabrication de vins et de boissons à base de vin.

Hasan Boussa et Hasan Sweet

Le cépage Khansky se distingue par ses vignes robustes et ses racines développées. Ses baies sont grosses, bleues ou violettes. Ses grappes sont denses, et ce cépage est principalement utilisé pour la production de jus et de vin.

Cerisier à oiseaux de Sibérie

Ce cultivar possède des vignes fines et est souvent utilisé pour décorer les tonnelles. Ses grappes sont compactes et petites, avec des baies bleues. Ses raisins sont parfumés et sucrés.

Important : La plante tolère les basses températures, mais les bourgeons racinaires peuvent souvent être endommagés lors des dégels printaniers. Il est donc nécessaire de protéger les racines contre ce problème.

Bachkir primitif

Ce cépage se distingue par sa maturité précoce et ses grandes feuilles. Il est résistant aux maladies et aux intempéries. Ses raisins sont bleu foncé.

Comment choisir la bonne variété

Les jardiniers qui souhaitent récolter du raisin sans se soucier de l'abri hivernal doivent choisir le cépage idéal. Pour cela, tenez compte des points suivants :

• La région du jardinier. Les variétés résistantes au gel peuvent tolérer une large plage de températures basses. Il est donc important de prendre ce facteur en compte lors du choix d'une variété.
• À quoi servent les raisins ? Les gros raisins sont le plus souvent utilisés pour l'alimentation, car ils sont plus charnus. Les petits raisins servent à la fabrication de vins et de boissons, car ils contiennent une grande quantité de jus.
• Protection contre les parasites. Les variétés résistantes au gel sont souvent immunisées. Il est important de tenir compte des parasites communs à la région de culture.

Région	Variété
Zone médiane	Aliochkine; Victoria; Lydie; Isabel
régions du Nord	Amour; Muscat; La beauté du Nord; Isabel
régions du sud	Perle de Crimée; Svetlana

Les jardiniers choisissent les variétés en fonction de leurs préférences individuelles.

Caractéristiques de la culture

La culture de raisins résistants au gel présente les caractéristiques suivantes :

• Les tiges de la plante ne nécessitent aucune protection. Même si les tissus sont endommagés, elles se régénèrent d'elles-mêmes ou sont remplacées par de nouvelles pousses.
• Pour que la plante produise une récolte, il est nécessaire de tailler et de rajeunir le buisson au printemps.
• La plante nécessite des arrosages fréquents.
• Pendant la période de maturation des grappes, il est nécessaire d'ajouter des nutriments supplémentaires, car tout entre dans le développement des baies.

Durant les trois premières années suivant la plantation, il est obligatoire de couvrir le plant. Par la suite, il n'est plus nécessaire de le couvrir.

Conseils et astuces de jardiniers expérimentés

Pour maintenir la santé du buisson, il est nécessaire de suivre ces recommandations :

• Les variétés non couvertes doivent être soutenues par des supports spéciaux qui ne sont pas retirés pendant l'hiver ;
• Au printemps, il est nécessaire d'utiliser l'infusion de molène pour augmenter la récolte ;
• Les variétés résistantes au gel ont de grands buissons, il faut donc prévoir une zone pour de telles plantations ;
• Un type technique de récolte contenant une grande quantité de jus est utilisé pour préparer du jus et du vin.

Les règles et recommandations vous permettront d'obtenir une récolte chaque année.

Résultat

Les raisins résistants au gel sont productifs et faciles à cultiver. Ils sont rarement sensibles aux maladies et aux ravageurs. Lors du choix d'un cépage, tenez compte de la région de culture et de l'usage prévu de la plante.