La tomate Barnaul à conserver est une variété cultivée dans l'Altaï. Adaptée aux conditions climatiques variables de la Sibérie occidentale et de l'Oural, elle est cultivable dans toute la Russie. Ses plants bas sont faciles à cultiver en serre, en serre chaude et en pleine terre.
Caractéristiques et description de la variété
Cette variété déterminée et basse ne pousse que 50 cm, ce qui fait que la plupart des jardiniers n'attachent pas les tomates Barnaul Canning. La plante ne nécessite ni pousses latérales ni pincement en extérieur.
La variété Barnaul Canning supporte bien les variations de température en plein été. La nouaison se poursuit sans interruption, même en cas de chaleur sèche et de pluies prolongées. La variété offre des rendements élevés et constants : chaque buisson produit 4 à 6 grappes portant jusqu'à 12 ovaires identiques. Le fruit mûr pèse environ 50 g. On peut récolter jusqu'à 10 kg de fruits commercialisables par unité de surface.
La variété Barnaul Canning est considérée comme précoce. Les premières tomates mûres apparaissent mi-juillet (95 à 105 jours après la germination), et la maturation en masse commence deux semaines plus tard. Cela permet d'obtenir une grande quantité de tomates uniformes et calibrées, à peu près au même stade de maturité, ce qui est très pratique pour la mise en conserve.
Les tomates Barnaoul sont pratiquement résistantes aux maladies. Elles sont résistantes au virus de la mosaïque et à la macrosporiose, et la récolte entière peut être récoltée avant l'apparition du mildiou. Même lors des saisons froides et pluvieuses, les tomates sont rarement affectées par les maladies et mûrissent bien en intérieur si elles sont cueillies vertes.
Description du fruit de la tomate Barnaoul
Les variétés de tomates de conserve se caractérisent par leur petite taille, leurs ovaires régulièrement espacés et leur forme pratique pour la mise en bocaux. La variété Barnaul Canning ne fait pas exception : les tomates sont légèrement plus lourdes que la moyenne (50 g), rondes et non côtelées, légèrement allongées et d'un rouge vif.
La peau des tomates en conserve de Barnaoul est exceptionnellement résistante. C'est un atout majeur pour les variétés à mariner : elle ne craque pas, même après plusieurs immersions dans l'eau bouillante. Les tomates mûres peuvent être facilement transportées en ville sans risque d'abîmer leur peau dure.
La pulpe est charnue et dense. Les loges à graines sont grandes, mais contiennent peu de graines. La saveur est moyenne : la tomate étant destinée à la transformation, son goût peut être qualifié de classique. La pulpe est faible en sucre et en matière sèche, et son arôme est modéré.
La fonction première de la variété Barnaul Canning se reflète dans son nom. C'est une excellente tomate à mariner, qui conserve sa forme et sa consistance même lors de la mise en conserve. Elle est très décorative et se marie parfaitement avec d'autres légumes pour la préparation de plats. Ces tomates peuvent être transformées en jus et en sauces : la couleur vive de leur chair permet d'obtenir un produit savoureux et bien coloré. Les tomates plus petites peuvent être séchées.
Les tomates Barnaoul en conserve, à maturation précoce, sont également parfaites pour la consommation fraîche. Faciles à farcir, elles sont délicieuses en salade ou coupées en tranches.
Comment faire pousser une bonne récolte de tomates ?
Pour que la description variétale corresponde au rendement attendu par le jardinier, les tomates doivent être cultivées correctement. En Russie, seuls les jeunes plants sont adaptés à la culture des tomates. La qualité du matériel de plantation détermine souvent le résultat final.
Pour obtenir de bons semis, les tomates en conserve Barnaulskie sont semées deux mois avant la plantation. Dès qu'une ou deux vraies feuilles apparaissent, les plants sont repiqués. Les plants de cette variété basse ont tendance à s'étirer considérablement ; il est donc préférable de les planter dans des pots séparés. À mesure que les feuilles des tomates adjacentes poussent et se rapprochent, écartez les pots.
Si les plants ont étiré, il est préférable de les transplanter horizontalement à leur emplacement définitif. Creusez une tranchée d'environ 20 cm de profondeur le long du massif et disposez soigneusement les plants de manière à ce que leurs sommets soient orientés vers le nord. Remplissez la tranchée de terre, en laissant le dessus des tomates à 15-20 cm de la surface.
Jetez un oeil Aussi
Les jardiniers rapportent que certaines plantes peuvent développer des grappes de fleurs, voire les premiers bourgeons, au moment de la replantation. Dans ce cas, vous pouvez enterrer les tiges jusqu'à ces grappes. Il est préférable de retirer le premier ovaire, car il gêne la croissance des autres fruits, mais ne mûrit pas avant tous les autres.
L'entretien consiste également à arroser régulièrement les jeunes plants. Arrosez lorsque le sol s'assèche, jusqu'à une profondeur de 2 à 3 cm.
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