Description de la tomate à gros fruits Bezrazmerny et conseils pour la culture de la plante

La tomate Bezrazmerny porte bien son nom et offre aux maraîchers des fruits étonnamment gros. La plante est parfois si chargée de tomates que le buisson s'effondre sous leur poids. Les jardiniers n'auront pas à fournir beaucoup d'efforts pour obtenir une récolte exceptionnelle : cette tomate est bien adaptée aux conditions russes.

Caractéristiques de la plante

Le buisson est déterminé, avec une taille indépendante après l'ouverture de la cinquième ou sixième grappe. Les tiges atteignent 1,5 m de haut, puis cessent de croître. Cependant, un tuteurage est nécessaire pour la tomate Bezrazmerny, car le poids total des baies mûres peut être très élevé.

Il s'agit d'une plante atypique ; on peut la laisser telle quelle ou ne conserver que deux ou trois des pousses les plus vigoureuses. Pour une bonne fructification, ces plantes nécessitent beaucoup d'espace ; il est donc conseillé de ne pas planter plus de trois plants par mètre carré. Une plantation trop dense ralentit la maturation des tomates des étages inférieurs, ce qui freine le développement des ovaires des grappes suivantes. Par conséquent, le cultivateur risque d'obtenir quelques gros fruits, suivis d'une petite récolte clairsemée.

Cette variété de mi-saison met 115 à 120 jours à mûrir entre le semis et la maturation des premières tomates. Les tomates Bezrazmernye commencent à fructifier dès la deuxième quinzaine de juillet, ou début août en cas de pluies froides et prolongées. La fructification est prolongée, ce qui permet de récolter jusqu'à l'automne et de conserver les tomates vertes.

Les caractéristiques et la description de la variété soulignent son rendement élevé. Ce rendement atteint 6 à 7,5 kg de tomates par plant, mais peut être supérieur ou inférieur selon les pratiques agricoles. Une récolte opportune des fruits presque mûrs sur les étages inférieurs permet d'augmenter légèrement le rendement. En pleine terre, il est préférable de les récolter avant qu'ils n'atteignent leur maturité biologique.

Les tomates blanchies ont déjà accumulé suffisamment de sucre et leur saveur ne sera pas altérée par une maturation artificielle. Les ovaires en croissance recevront davantage de nutriments et seront plus gros.

La variété de tomate Bezrazmerny est résistante aux infections fongiques qui affectent souvent les tomates tardives (pourriture brune, Alternaria, etc.). Cependant, face à la propagation du mildiou, seuls des traitements spécifiques permettent de protéger les tomates contre cette maladie. La pourriture apicale peut également endommager la culture, mais cette maladie affecte les fruits en raison d'une carence en calcium et est facilement évitable.

Propriétés des fruits pour le consommateur

Trois à cinq ovaires se forment par grappe, le ou les deux premiers étant plus gros que les autres. Les tomates sont de forme ovoïde ou cylindrique, rappelant la variété Grushovka, mais la Bezrazmerny est nettement plus grande. Chaque tomate pèse en moyenne 500 à 700 g, mais certaines peuvent atteindre 1 kg.

La peau est fine mais résistante, et les tomates ne se fissurent pas à maturité. Les fruits légèrement verts sont faciles à transporter et les fruits mûrs se conservent bien au réfrigérateur (jusqu'à une semaine). À maturité biologique, les tomates prennent une couleur rose framboise ; en pleine terre, une teinte verdâtre peut persister sur les épaules et la base. À maturité technique, les fruits sont vert pâle, avec une tache foncée.

La chair est granuleuse et sucrée à la coupe. Sa couleur est légèrement plus claire que celle de la peau de la tomate, d'un rose intense. Le cœur est uniformément coloré, sans centre plus clair. De nombreuses petites loges à graines sont visibles à la coupe. La chair a une texture proche de celle du bœuf, avec une consistance tendre et juteuse.

Les avis des maraîchers ayant planté cette variété témoignent de l'excellente saveur de ses fruits. Les fruits sans arôme sont sucrés, avec une légère acidité qui leur confère un goût équilibré. Leur arôme est classique, rappelant celui de la tomate.

De délicieuses tomates sont idéales en salade. De belles tranches sont parfaites pour un plat ou un apéritif, et de grandes tranches sont parfaites pour les sandwichs. La pulpe réduite en purée est un délice rafraîchissant. gaspacho ou soupe chaude aux tomates soupe, ajoutez des morceaux de tomates à tout plat nécessitant cet ingrédient.

Les tomates trop grosses peuvent être transformées en jus ou en purée. Leur pulpe épaisse, légèrement cuite, conserve presque toutes les vitamines et constitue une excellente garniture pour les conserves de tomates. Grâce à leur faible acidité, les produits à base de tomates de la variété Bezrazmerny sont recommandés pour les aliments diététiques et infantiles.

Comment faire pousser des tomates dimensionnelles ?

Pour garantir une bonne récolte, semez les graines de semis au bon moment. Pour les variétés de mi-saison, semez-les trois mois avant de les transplanter à leur emplacement définitif. Utilisez un mélange à parts égales de terre, d'humus et de sable comme substrat. Pour enrichir le mélange en calcium et réduire l'acidité, ajoutez 2 cuillères à soupe de craie ou de coquilles d'œufs moulues pour 10 kg de terre. Il ne faut pas ajouter trop de minéraux : l'excès de calcium inhibe l'absorption des autres nutriments et les semis pousseront lentement.

Le sol préparé pour la culture des semis doit être désinfecté. Le plus simple est d'utiliser une solution forte et chaude de permanganate de potassium : imbibez le sol directement dans le récipient avec ce liquide. Une fois refroidi, vous pouvez semer les graines.

Répartissez les graines à la surface du sol et recouvrez-les d'une couche de 0,5 cm de sable sec. Pour conserver l'humidité, couvrez le récipient d'un film plastique percé de 2 ou 3 trous et placez les graines dans un endroit chaud. Dès l'apparition des semis, retirez le film plastique.

Lorsque les plants ont atteint 2 ou 3 feuilles, repiquez-les dans des godets individuels (0,5 L). Maintenez un arrosage régulier et ne laissez pas le sol se dessécher. Repiquez les plants de 90 jours dans une serre ou un potager en suivant un gabarit de 40 x 70 cm. Pour éviter que la pourriture apicale ne détruise la récolte de tomates, ajoutez 1 à 1,5 kg de craie ou autre substance calcaire par mètre carré de sol lors de la préparation de la parcelle.

Pour former un buisson à 2 ou 3 tiges, laissez deux pousses latérales sur la tige principale. La première doit pousser au-dessus de la première grappe de fleurs déployée, et la suivante ne doit pousser qu'après la formation de la seconde grappe.