Pratiques agricoles pour la culture de tomates en serre et en pleine terre

Cultiver des légumes exige le respect de certaines règles lors de la plantation et des soins ultérieurs. En suivant les subtilités des techniques de culture de la tomate, vous obtiendrez une récolte abondante avec un minimum de travail.

Quel est le meilleur endroit pour cultiver des tomates ?

Différentes variétés de tomates sont adaptées à des régions spécifiques. Certaines ne produisent des fruits que dans les climats chauds, tandis que d'autres prospèrent dans toutes les conditions climatiques. La variété détermine également le lieu de plantation : en pleine terre ou sous serre.

Les meilleures variétés

Parmi la grande variété de tomates, vous pouvez choisir les meilleures variétés pour la culture en serre ou en extérieur. Lors du choix de vos tomates, tenez compte de leur tolérance à la température, de leur temps de maturation, de leurs caractéristiques de croissance et de nombreux autres facteurs.

Pour les conditions de serre

Les variétés de tomates indéterminées sont le plus souvent cultivées en serre. Ces variétés sont des plants buissonnants, à croissance ouverte, dotés de tiges épaisses qui produisent de nombreuses grappes pendant la saison de croissance.

En pratique, les meilleurs rendements parmi les variétés cultivées sous serre ont été obtenus par Kasamori, King of Giants, Pink Paradise, Sir Elian et Cio-Cio-San. Chacune de ces variétés est fiable et résistante aux infections courantes.

Pour espace ouvert

Pour la culture en plein air, il est recommandé de privilégier les tomates précoces, compactes et faciles à tailler. Il est important de choisir soigneusement la variété appropriée, car certaines variétés s'épanouissent et produisent mieux en extérieur. Parmi les meilleures variétés pour la culture en plein air, on trouve : Bull's Heart, Raspberry Giant, Premium, Flash et Mikado.

Comment préparer le sol pour les tomates

La préparation du sol contribue à la formation correcte du système racinaire et à la croissance des arbustes. Selon l'endroit où les tomates seront cultivées, il existe plusieurs spécificités des travaux préparatoires.

Dans la serre

Le sol des serres en polycarbonate perd rapidement ses nutriments et devient inutilisable après quelques années. Lors de la plantation de tomates, ajoutez les nutriments fertilisants suivants au sol :

• sol gazonné;
• humus;
• compost;
• tourbe.

Les travaux préparatoires se déroulent en deux étapes. À l'automne, on ajoute de la matière organique au sol, en retirant la couche supérieure sur une profondeur d'au moins 30 cm. Des mauvaises herbes séchées, de la tourbe ou de vieilles branches cassées servent de base aux plates-bandes de la serre. La base est ensuite recouverte d'un terreau fertile. Un mois avant le début des gelées, il est recommandé de travailler le sol pour augmenter la concentration en azote. Cela favorisera une croissance plus vigoureuse des tomates après la plantation.

Vous pouvez également améliorer la fertilité du sol en ajoutant du sel de potassium et du superphosphate.

À l'arrivée du printemps, le sol est ameubli, débarrassé des mauvaises herbes et saupoudré de cendre de bois. Si un engrais a été appliqué à l'automne, il n'est pas nécessaire de le renouveler. Le traitement de printemps est effectué une semaine avant la plantation.

En pleine terre

Pour planter des tomates en extérieur, il est nécessaire de préparer un sol meuble, fertile et riche en matière organique. Après la récolte des cultures précédentes, bêchez le sol et retirez les débris végétaux. Ajoutez ensuite du compost, du superphosphate et des cendres. Évitez de briser les mottes de terre avant l'hiver, car elles permettront au sol de mieux absorber l'eau de fonte au printemps.

Une fois le sol dégelé, bêchez-le plusieurs fois. Si le sol est dense, ajoutez de la vermiculite. Du compost ou du fumier peuvent être ajoutés pendant le bêchage pour améliorer la fertilité.

Technologie agricole des tomates

Pour obtenir une récolte abondante de tomates, il est essentiel de créer des conditions environnementales favorables et d'assurer un entretien complet des plants. Le respect rigoureux des bonnes pratiques agricoles permettra d'éviter les problèmes courants et d'augmenter les rendements.

Température, éclairage et humidité

La plupart des variétés de tomates aiment la chaleur, et la température ambiante et celle du sol à la profondeur de plantation sont des facteurs importants. Les tomates doivent être conservées à une température minimale de 15 °C, car les racines ne se développeront pas à des températures plus basses. Avant de planter, consultez les prévisions météorologiques et assurez-vous qu'il n'y a pas de risque de gel.

Selon le stade de développement de la culture, la température optimale change :

1. Du moment du semis jusqu'à l'apparition des premières pousses, la température est maintenue entre 15 et 20 degrés.
2. Dès l'apparition des premières pousses de tomates, la température est abaissée à 12-15 °C le jour et à au moins 8 °C la nuit. Ces températures doivent être maintenues pendant 5 à 7 jours.
3. Au cours de la période suivante, la température requise est de 20 à 26 degrés par temps clair et de 17 à 19 degrés par temps nuageux.

Tout au long de la saison de croissance, les plants de tomates ont besoin d'une lumière naturelle constante ; il est donc conseillé de les semer dans un endroit ensoleillé. Si les plants sont plantés en serre ou en intérieur, des sources de lumière d'appoint doivent être utilisées pour compenser.

L'humidité optimale pour la culture des tomates est de 60 à 70 %. Une humidité trop faible peut retarder le développement des plantes. Une humidité excessive augmente le risque de mildiou et de pourriture.

Pincer les plants de tomates

Les premières pousses latérales apparaissent sur les plants de tomates alors que les jeunes plants sont encore en croissance. Ces pousses font partie de la tige principale et, avec le temps, des grappes de fruits se forment dessus. Pour éviter de surcharger les plants de fruits et de réduire la taille des légumes, supprimez régulièrement les pousses latérales superflues.

Lors de la plantation des plants de tomates, retirez immédiatement toutes les pousses latérales, qui atteignent environ 1 cm de long au moment du repiquage. Cette opération est laborieuse, mais elle simplifie les soins ultérieurs. Après le repiquage, les tomates commencent à développer activement des pousses. Il est donc important d'inspecter chaque semaine les plants et de retirer les pousses latérales avant qu'elles ne deviennent trop grandes.

Un arrosage approprié

Jusqu'à la germination, le terreau contenant les semis est vaporisé une fois par jour et recouvert d'un film protecteur. Ensuite, le film est retiré et les semis sont arrosés deux fois par semaine. La température optimale de l'eau pour les semis est de 20 à 25 °C. Il est préférable de chauffer l'eau naturellement, car l'ébullition épuise l'oxygène nécessaire aux semis.

Après avoir repiqué les plants à leur emplacement définitif, n'arrosez pas les tomates pendant 7 à 10 jours. Humidifiez ensuite le sol lorsqu'il sèche, en utilisant 3 à 5 litres d'eau par plant. Arrosez les tomates uniquement aux racines, ce qui est particulièrement important pendant la floraison. L'irrigation par aspersion peut provoquer la chute des bourgeons et retarder la nouaison. Elle peut également favoriser les maladies fongiques. Pendant la floraison, réduisez la quantité d'eau à 1 à 2 litres par plant.

Pendant la période de fructification, arrosez les tomates 1 à 2 fois par semaine à un rythme normal. Si vous oubliez l'arrosage suivant et que le sol s'assèche considérablement, réduisez la quantité d'eau à 1 litre par plant. Sinon, les tomates risquent de tomber et de se fissurer.

Formation de buissons

La taille consiste à éliminer les feuilles jaunies et les branches déformées ou abîmées. Elle est nécessaire pour que les nutriments du sol n'atteignent que les parties saines de la plante. La taille permet également d'éliminer l'excès de feuillage pour permettre à la lumière naturelle d'atteindre les fruits.

Desserrage et paillage

Le paillage consiste à recouvrir le sol d'une couche de paillis meuble, pouvant contenir de la sciure, des copeaux de bois, des feuilles, du compost et d'autres matériaux. Cette technique réduit les besoins en arrosage en permettant au sol de sécher lentement, même sous les climats chauds. La couche de paillis crée des conditions favorables aux micro-organismes, qui enrichissent le sol en nutriments.

L'ameublissement du sol est la méthode de paillage la plus pratique. Chaque arrosage doit être suivi d'un ameublissement pour éviter la formation de croûtes ou de fissures. L'ameublissement doit être effectué en faible profondeur.

Buttage

Le buttage est nécessaire lorsque de petites pousses blanches et noueuses se forment à la base des tiges. Ces pousses sont les prémices d'un système racinaire supplémentaire et surviennent suite à une carence en nutriments. Lors du buttage, ratissez délicatement le sol vers la base des arbustes pour créer un monticule d'environ 10 cm de haut.

Au cours d'une saison, il suffit de réaliser le buttage au maximum deux fois.

Engrais

La fertilisation est nécessaire pour une croissance vigoureuse et une fructification rapide. La première application est effectuée lors du repiquage des semis. La suivante a lieu un mois plus tard. La dernière application est effectuée une semaine avant le début de la maturation. Des engrais spécialisés ou de la matière organique peuvent être utilisés à cet effet.

Pollinisation

Pour polliniser les tomates, il est nécessaire de cultiver à proximité des plantes qui transporteront le pollen par le vent. Le choix des plantes pollinisatrices dépend de la variété de tomate cultivée. À la maison et lors de la culture de légumes en serre, la pollinisation artificielle est autorisée.

Protection contre les parasites et les maladies

Les maladies infectieuses et les infestations de ravageurs des tomates sont des causes fréquentes de baisse de rendement. Une inspection régulière est essentielle pour détecter rapidement les signes de dégâts. Si vous constatez des symptômes de maladie ou la présence de ravageurs dans le sol, utilisez des fongicides et des insecticides. Des traitements protecteurs peuvent également être utilisés à titre préventif pour réduire le risque de maladies et d'infestations d'insectes.