35 meilleures variétés de piments forts avec descriptions et caractéristiques

Pour choisir la bonne variété de piment, gardez à l'esprit que cette épice bien connue peut être piquante, forte ou amère, et que sa maturité varie. Il existe même des variétés d'intérieur incroyablement amères. Pour optimiser vos efforts et cultiver la plante idéale dans votre jardin, familiarisez-vous avec les meilleures variétés de piment et leurs propriétés.

Que rechercher lors du choix des piments forts

Il existe plus de 3 000 variétés de piments forts, le choix est donc vaste. Avant d'en planter un dans votre jardin, tenez compte des points suivants :

1. Si vous vivez dans une région nordique où le climat n'est pas particulièrement chaud, la culture de cette épice épicée peut présenter quelques difficultés. Pour les piments forts, plus le climat est chaud et sec, mieux c'est. Cela affecte directement l'amertume du fruit. Si vous le plantez sous des latitudes nordiques, ne soyez pas surpris si son profil aromatique est inférieur.
2. Lors du choix des graines, tenez compte de l'indice SHU, indiqué sur l'emballage. Cet indice indique le piquant du piment ; plus l'indice SHU est élevé, plus le piment sera amer.
3. Lorsque vous achetez des sachets de graines en magasin, examinez attentivement leurs spécifications ; souvent, ces « produits » ne répondent pas aux exigences indiquées. Renseignez-vous auprès du vendeur et lisez les avis. Cela vous permettra d'éviter les erreurs lors de la culture de vos plantes.
4. Si vous envisagez de cultiver des poivrons en extérieur, sans serre, choisissez des variétés adaptées. Celles qui mûrissent complètement en 90 à 100 jours sont les meilleures. Attendre plus longtemps réduira probablement vos chances d'obtenir une bonne récolte.
5. Apprenez les conseils d'entretien appropriés pour vos plantes ; cela vous permettra de minimiser les efforts et d'obtenir une belle récolte. N'oubliez pas l'arrosage, la fertilisation et les traitements : ce sont des recommandations générales pour l'entretien des plantes.
6. Vérifiez la qualité de votre sol et utilisez de la terre achetée pour planter vos semis ; cela améliorera la germination des graines.
7. Gardez à l’esprit que chaque variété a ses propres caractéristiques, notamment le rendement et la précocité.

Chaque jardinier a ses préférences, les espèces qu'il plante le plus souvent. Ne soyez donc pas surpris si certains continuent de cultiver certaines variétés de légumes et d'épices pendant des années. Les expériences peuvent échouer, mais les cultures « anciennes et éprouvées » ne vous décevront probablement pas.

Cultures recommandées pour la plantation en pleine terre

Planter des piments forts en pleine terre plutôt qu'en serre peut poser certains problèmes. Pour les éviter et garantir une récolte satisfaisante, nous vous suggérons d'établir un classement et d'identifier les meilleurs.

feu chinois

Description détaillée de la culture et de ses avantages :

• un buisson de 60 centimètres de haut pousse sur le site ;
• il produit des fruits en forme de cône pesant 70 grammes ;
• Les poivrons mûrissent rapidement, à partir du moment où les pousses apparaissent jusqu'à la récolte, cela prend 100 jours ;
• la plante a une bonne immunité et est résistante aux maladies et aux ravageurs ;
• l'une des variétés les plus chaudes.

Bouquet ardent

Lors de l’achat de semences hybrides, gardez à l’esprit qu’elles présentent les caractéristiques suivantes :

1. Le fruit rouge vif mûrit sur un buisson puissant, de 50 centimètres de haut.
2. Les poivrons sont en forme de cône et pèsent jusqu'à 25 grammes.
3. Ils ont un goût intéressant – amer, avec un arôme épicé vif.

dragon thaïlandais

Vous pouvez cultiver cette plante en pot sur un rebord de fenêtre, mais en pleine terre, les résultats seront surprenants. Description de la plante :

• les buissons sont hauts et puissants, atteignant une hauteur de 1,5 mètre ;
• ils sont littéralement parsemés de fruits petits mais pointus ;
• leur poids est de 20 grammes, la gousse atteint 8 à 10 centimètres de longueur ;
• La récolte peut être effectuée 105 jours après l'apparition des pousses ou la plantation des semis en terre.

Adjika

Cette plante surprendra le jardinier avec les caractéristiques suivantes :

1. Le buisson atteint un mètre de hauteur.
2. Il plaît par l'apparence des fruits avec une teinte rouge vif et un piquant agréable.
3. Les piments sont piquants et la variété est considérée comme de mi-saison.

Jalapeno

La récolte commence après 90 jours. À ce stade, les poivrons sont déjà rouges. Ils mûrissent sur des arbustes pouvant atteindre 1 mètre de haut. Ils présentent de bonnes caractéristiques. Le poids moyen des fruits est de 20 grammes.

éléphant indien

Leur saveur n'est pas particulièrement piquante, mais plutôt légèrement épicée. Ils sont gros et peuvent peser jusqu'à 40 grammes. À maturité, ils prennent une teinte émeraude, puis virent au rouge.

La plante porte des fruits abondamment, mais pour éviter d'affecter négativement le rendement, ne plantez pas plus de 4 buissons par mètre carré de surface.

Jaune hongrois

La culture présente un certain nombre de caractéristiques et se distingue par :

• compacité, la hauteur moyenne ne dépasse pas 55 centimètres ;
• Au début, des fruits de couleur prune se forment sur les buissons ; à mesure qu'ils mûrissent, ils acquièrent une couleur jaune ;
• Les poivrons atteignent la maturité technique après 105 jours à partir du moment où les pousses apparaissent ;
• La culture aime l'humidité et porte des fruits avec succès avec un arrosage abondant.

Piments forts précoces

Ces cultures sont appréciées car elles donnent des rendements précoces. Les planter en serre peut augmenter leur rendement. Ces plantes sont sensibles au gel ; on les plante donc rarement en extérieur, seulement dans les climats plus chauds.

Le miracle de la région de Moscou

Un mètre carré de plantation peut produire jusqu'à 4 kilos de fruits. Ces derniers ne sont pas particulièrement piquants, mais vous surprendront par leur arôme particulier.

Les buissons ne nécessitent aucune mise en forme, car ils sont peu feuillus. Le nombre de grains de poivre par buisson ne dépasse pas 20. Ils sont grands, jusqu'à 25 centimètres de long et pèsent jusqu'à 40 grammes.

Langue de dragon

Ce piment à l'arôme agréable vous ravira et vous surprendra par son piquant. Ses plants ne sont pas particulièrement hauts, atteignant jusqu'à un mètre. Facile à cultiver, cette variété convient aux débutants qui ne maîtrisent pas encore parfaitement les subtilités de l'entretien des légumes. Grâce à ses caractéristiques uniques, la Langue de Dragon est utilisée commercialement pour la fabrication du paprika.

Le poivre d'Homère

Planté en serre, il produit des fruits abondants d'août à octobre. Les fruits sont doux et pèsent jusqu'à 40 grammes. Les poivrons de cette variété sont le plus souvent utilisés pour les conserves, mais aussi comme assaisonnement.

Impala

Cette variété peut être caractérisée comme suit :

1. Les buissons compacts, de 70 centimètres de haut, portent activement des fruits.
2. Ils produisent des poivrons en forme de cône avec un goût vif et épicé et un arôme agréable.
3. La culture est résistante aux maladies et aux ravageurs, et tolère également bien la sécheresse et la chaleur.

esprit

Résistant aux variations de température, il est planté en pleine terre et cultivé sous serre. Il produit des fruits vigoureux, les grains de poivre poussant vers le haut. Les arbustes ont une couronne étalée et sont assez résistants. Il résiste à la sécheresse, mais un manque de lumière peut entraîner une mauvaise récolte.

Trompe d'éléphant

Convient aux serres et aux serres chaudes. Les poivrons vert clair deviennent écarlates à maturité. La trompe d'éléphant est résistante à diverses maladies et très facile d'entretien.

Toula

Il fructifie tôt et offre un bon rendement. La plante produit de gros poivrons charnus au goût épicé classique.

Variétés à maturité moyenne et tardive

Les cultures de mi-saison sont considérées comme polyvalentes, ce qui signifie qu'elles peuvent être cultivées aussi bien en pleine terre qu'en serre. Ces légumes résistent au gel, mais les fluctuations de température peuvent impacter négativement le rendement.

Les cultures tardives conviennent aux régions au climat défavorable. Elles mûrissent lentement, produisent des fruits vigoureux et sont peu sensibles aux intempéries.

Bec de faucon

Il se distingue par son amertume. Il peut être planté et cultivé en intérieur, car ses arbustes sont très compacts. Les piments produits sur les branches sont petits et pèsent jusqu'à 10 grammes.

Vizir

Les fruits de cette plante sont utilisés en conserve, séchés et comme condiment épicé. Cultivé en intérieur, le Vizier offre une bonne production et surprendra les jardiniers avec une récolte abondante. Cette variété est considérée comme tardive.

Astrakan

Elle se distingue par sa saveur piquante ; malgré sa maturité tardive, la plante vous surprendra par son rendement. Sa nature peu exigeante et sa tolérance aux variations de température raviront les jardiniers.

Astrakhansky convient à la culture dans diverses conditions climatiques, ce qui n'affecte pas de manière significative le processus de fructification.

corne de bélier

La plante doit son nom unique à la forme étrange de sa gousse, qui semble tordue en corne de bélier. Les légumes de cette variété sont faciles d'entretien et tolèrent bien la sécheresse, ce qui améliore leur saveur et rend le fruit plus piquant. Ce piquant s'atténue avec un arrosage abondant. En cas d'engorgement, la plante peut mourir.

Cayenne

Utilisée dans l'industrie agroalimentaire, cette variété se distingue par sa saveur piquante et son arôme agréable. Pendant la culture, il est nécessaire de brider les arbustes et de fertiliser régulièrement pour augmenter les rendements. Cette variété est principalement cultivée sous serre ; elle est moins adaptée à la pleine terre. On peut également la cultiver sur un rebord de fenêtre ou en pot.

Tabasco

Remarque : Cette variété est connue pour sa sauce du même nom. Les fruits ne sont pas gros et leur saveur piquante les rend parfaits pour une utilisation culinaire.

Faisons connaissance avec les principales caractéristiques de la variété :

• résistant aux maladies et aux fluctuations de température;
• productivité – élevée;
• La pulpe du légume est juteuse et charnue.

Cultures pour conditions de serre

Cultiver des poivrons sous serre peut donner de bonnes récoltes. C'est particulièrement vrai pour les cultures qui supportent mal les variations de température et qui sont peu résistantes au gel.

Shakira Pepper

Utilisés principalement pour les marinades, les fruits sont non amers et dégagent un arôme subtil. Les arbustes atteignent un demi-mètre de haut. Les piments ne pèsent pas plus de 50 grammes et la gousse contient quelques graines. Shakira est un hybride apparu relativement récemment.

Gros homme rouge

Il présente les caractéristiques suivantes :

1. Les fruits sont de grande taille, atteignant un poids de 100 grammes.
2. La plante fleurit longtemps – jusqu’à 5 mois, c’est pourquoi elle est cultivée en serre.
3. Dans notre pays, le Red Fat Man est cultivé dans les régions du sud.

Conseil : essayez de cultiver la plante dans une serre, mais suivez toutes les règles et recommandations d'entretien.

Que choisir pour la culture en intérieur

Ce n'est un secret pour personne : les légumes peuvent être cultivés sans conditions particulières. Cette règle s'applique également aux piments forts, qui peuvent même être cultivés en pots. Cependant, cela ne signifie pas qu'il faille suivre des conseils d'entretien spécifiques.

Le doigt de Pierre

Vous serez surpris par ses fruits en forme de doigt. Cette variété, classée comme hybride, a été développée aux États-Unis. Facile d'entretien, compacte, elle produit de magnifiques fruits, même sur un rebord de fenêtre.

Willy le frileux

Une variété rare et très particulière de piment, se distinguant par ses caractéristiques remarquables. Les graines de cette variété sont extrêmement difficiles à obtenir en Russie. Cependant, la plante produit de petits fruits aux excellentes propriétés organoleptiques.

L'été indien

Vous pouvez cultiver ce légume sur votre balcon, en jardinière ou en pot ; il poussera et portera des fruits pendant plusieurs années. Les petits buissons, d'environ 40 cm de haut, sont parsemés de grains de poivre de différentes couleurs. À maturité, les grains rouges se consomment sans traitement thermique.

Goldfinger

Il est principalement cultivé comme plante ornementale, et ses fruits ne sont pas utilisés. La plante est petite, le buisson atteignant 25 centimètres de haut et les grains de poivre petits, jusqu'à 3 centimètres.

Goldfinger a une apparence attrayante ; ses buissons étalés avec une couronne luxuriante décoreront une loggia ou un rebord de fenêtre dans un appartement.

Filius Bleu

Cette variété peut produire des fruits toute l'année en intérieur. Les fruits sont violets et virent au rouge en mûrissant. Les grains de poivre sont comestibles.

Mais pour qu'ils apparaissent régulièrement sur les buissons, vous devrez fournir à la plante les conditions suivantes :

• arroser la culture régulièrement, mais modérément ;
• Évitez une lumière insuffisante, elle peut être nocive ;
• Surveiller l'humidité de l'air.

Variétés de poivrons doux et amers

Il y en a aussi qui ont des caractéristiques gustatives spécifiques, qui attirent les jardiniers et les maraîchers.

chaleur chilienne

On l'utilise en cuisine comme assaisonnement pour les sauces et les plats de viande. La plante nécessite des arrosages fréquents, de préférence le soir pour éviter une humidité excessive.

Caractéristiques de la chaleur chilienne :

1. La fructification est bonne ; les premiers grains de poivre apparaissent sur les buissons après 100 jours, ce qui nous permet de classer la culture comme précoce.
2. Les gousses sont petites, brillantes et légèrement recourbées vers le bas. Elles ne mesurent pas plus de 20 centimètres de long.
3. Convient aux serres et aux pleines terres, mais il est préférable de planter des semis. La germination des graines est bonne.

Trompe d'éléphant

La variété culturelle peut être caractérisée comme suit :

• les buissons de taille moyenne atteignent rarement une hauteur de 80 centimètres ;
• porter activement des fruits avec des soins appropriés et en maintenant l'humidité de l'air ;
• Ils ont un arôme et un goût agréables, ce qui permet d'utiliser la trompe d'éléphant pour faire des préparations.

Couronne

Cette plante surprendra les jardiniers avec ses fruits intéressants en forme de couronne. Ce piment de mi-saison convient aussi bien à la culture en pleine terre qu'en serre. Son rendement est élevé, avec jusqu'à 50 piments récoltés par plant. Sa chair a une saveur sucrée et fruitée.

Variétés à fruits jaunes

Les légumes de cette couleur peuvent également être cultivés dans le jardin ; l'ombre n'affecte pas sérieusement les propriétés organoleptiques des poivrons.

Jaune hongrois

La plante mûrit tôt et produit une récolte abondante. Elle n'est pas particulièrement grosse. Le fruit est sucré, avec une note piquante caractéristique. Les grains de poivre ont la forme d'un cône et poussent vers le bas.

Jaune jamaïcain

La forme du fruit et d’autres propriétés du légume vous surprendront, étudions-les :

1. Adapté à la plantation en pleine terre, il peut également être cultivé en pot, mais cela réduit considérablement le rendement.
2. Les buissons atteignent un mètre de hauteur, portent beaucoup de fruits et ne nécessitent pas de soins particuliers.
3. Le goût des fruits ne peut pas être qualifié de piquant.

Il existe une variété de poivron qui produit des fruits rouges et plats. Leur goût est épicé.

La meilleure variété pour le marinage

Les légumes du jardin sont souvent utilisés pour les conserves. Les poivrons peuvent également être mis en conserve.

Tsitsak

Cette plante thermophile exige des soins attentifs et produit des fruits rouges au goût piquant et à l'arôme distinctif. L'arbuste ne dépasse pas 60 centimètres de haut. De par ses caractéristiques, ce légume nécessite une fertilisation régulière et un arrosage modéré. Sinon, son rendement diminue. Les grains de poivre sont récoltés à maturité.

Petits poivrons

Ces variétés se caractérisent par de petits fruits, ce qui n'altère pas significativement leur piquant. Parmi les cultivars, un leader se distingue clairement. Examinons ses caractéristiques.

Corail

Cette variété de poivron rouge, aux petits fruits piquants, vous ravira par sa récolte rapide. Les grains mûrissent rapidement et atteignent leur maturité en 80 jours.

Énumérons les vertus d’un leader :

• des caractéristiques gustatives optimales;
• peut être planté en pleine terre, dans une serre ou même cultivé sur un rebord de fenêtre ;
• Les qualités décoratives des arbustes, la productivité et le piquant des fruits attirent.

Conseil : il est préférable de planter les semis et d'effectuer toutes les procédures à la mi-mars, début avril.

Poivrons violets

Certaines cultures présentent cette teinte à maturité technique, puis deviennent rouges à maturité biologique. Il existe cependant des exceptions à cette règle.

Balle violette

Cette variété, au contraire, acquiert une teinte violette en mûrissant, et lorsqu'elle est techniquement mûre, les fruits sont rouges.

Caractéristiques et caractéristiques du Purple Bullet :

1. Petits grains de poivre, pesant rarement plus de 5 grammes.
2. Elles sont « couvertes » de feuilles rouges avec une teinte gris-vert.
3. La variété porte des fruits activement, mais les grains de poivre qui ont atteint leur pleine maturité ont tendance à tomber.
4. Le buisson dépasse rarement 70 centimètres de hauteur.
5. Purple Bullet peut être cultivé dans un jardin, et il peut également être cultivé avec succès sur un rebord de fenêtre ou dans un pot.

Il existe différents types de piments forts, pour tous les goûts. Cela permet aux jardiniers de choisir la meilleure option. Ils peuvent planter la bonne plante, la cultiver et récolter une récolte gratifiante.