Description et caractéristiques du plant de tomate, règles de greffage et soins

Le plant de tomate porte de nombreux autres noms, notamment tomofel, kartomat, tomatofel, pomitofel et kartofemidor. Un seul plant de ce légume unique permet de déguster à la fois des pommes de terre et des tomates. Pour obtenir une récolte abondante, il est essentiel de comprendre comment greffer correctement ces deux cultures et quels soins elles nécessitent.

Qu'est-ce qu'un pomidofel ?

La tomate est un légume hybride qui combine les caractéristiques de la tomate et de la pomme de terre. Elle se compose de tubercules de pomme de terre, dont les fanes sont remplacées par des fruits, généralement des tomates cerises. La tomate est entrée sur le marché de masse en 2013, lorsque des scientifiques de la célèbre entreprise britannique Thompson and Morgan ont introduit des semis de cette plante atypique. Le nouveau produit a reçu le nom original de TomTato, une contraction des mots « tomate » et « pomme de terre ».

Des tentatives de croisement entre la tomate et la pomme de terre avaient déjà été tentées, mais sans succès. Le phytogénéticien américain Luther Burbank (1849-1926) a développé une variété de pomme de terre aux tubercules jaunes et aux fruits comparables à ceux de la tomate en termes de goût, d'arôme et de texture. Dans les années 1930, N.V. Brusentsov, un retraité de la région de Moscou, a réussi à greffer une tomate sur une pomme de terre. Il en est résulté une plante hybride végétative appelée Brusentsov nain.

En 1977, une expérience similaire a été menée dans la ville allemande de Tübingen, à l'Institut Max Planck de biologie du développement.

Avantages et inconvénients des plantes greffées

La variété végétale hybride présente des avantages indéniables, mais elle n’est pas non plus sans inconvénients, qu’il est important de prendre en compte.

Les principaux avantages de la tomate sont :

• gain de place sur une parcelle grâce à la croissance simultanée de deux cultures sur la même surface ;
• l'exclusivité de la plante et sa grande valeur auprès des jardiniers ;
• rendement des deux cultures;
• stockage à long terme;
• bonnes propriétés gustatives des fruits des deux types;
• adaptation à toutes les conditions climatiques;
• résistance à l'influence des ravageurs.

Les inconvénients suivants sont notés :

• le coût élevé des plants de tomates, en raison de la complexité du croisement des cultures ;
• la nécessité d’utiliser de grands volumes d’engrais pour assurer le rendement des deux cultures ;
• la possibilité d'obtenir une plante hybride uniquement en greffant le système racinaire d'une pomme de terre et la tige d'une tomate.

Comment réussir à associer tomates et pommes de terre ?

Le processus d’obtention d’un hybride comprend plusieurs étapes :

1. Cultiver des plants de tomates et de pommes de terre séparément.
2. Effectuer une vaccination correcte.
3. Planter les plantes en serre ou en pleine terre après 7 à 10 jours.
4. Retrait des pansements des sites de vaccination (une autre semaine plus tard).
5. Buttage de la plante selon les techniques agricoles utilisées pour la transformation des plants de tomates.

Il faut également prendre en compte les exigences des semis :

• l'épaisseur des tiges n'est pas inférieure à 5 millimètres (pour les pommes de terre, une épaisseur légèrement supérieure est autorisée) ;
• Les graines de tomates doivent être semées et les tubercules de pommes de terre doivent être germés 1 à 1,5 mois avant le greffage et 2 à 2,5 mois avant la plantation.

Outils nécessaires

Pour travailler sur la création d’un hybride, vous devez préparer les outils suivants :

• une lame ou un couteau de chantier très fin, préalablement nettoyé à l'alcool ;
• un bâton en bois utilisé comme support pour la plante greffée ;
• ruban adhésif pour film alimentaire (il peut être remplacé par du papier aluminium ou une pince spéciale pour plantes) ;
• un bocal en verre rempli d'eau.

Méthodes de greffe

Il est nécessaire de considérer les méthodes de greffage des plantes disponibles afin de choisir la méthode optimale.

Copulation

Cette méthode est conçue pour greffer des tiges de même diamètre. Dans ce cas, les tomates doivent être coupées au plus près des racines, tandis que les pommes de terre doivent être coupées légèrement plus haut, au point le plus fin de la tige.

Les coupes doivent être réalisées en diagonale et au cœur des tiges. Pour un alignement parfait, elles doivent être de même taille. Formez des languettes sur chaque tige à 1/3 du bord coupé. Lors de la jonction des sections de plantes, celles-ci doivent se chevaucher.

Une meilleure copulation assure un taux de survie élevé grâce à la surface de contact maximale entre les parties de la plante greffées. Elles doivent être fixées avec des clips, du ruban adhésif ou du papier aluminium.

Greffe dans les fentes

La méthode la plus simple et la plus courante est la greffe en fente. Le sommet du plant de pomme de terre est entièrement coupé, tandis que celui du plant de tomate est coupé juste au-dessus du porte-greffe ou des deux premières feuilles. La pointe est affûtée aux deux extrémités et placée dans un bocal rempli d'eau. Une fente est ensuite pratiquée dans le porte-greffe, correspondant à la coupe en coin du greffon (1 à 1,2 cm). Le greffon est ensuite inséré dans le porte-greffe et fixé avec un film plastique, une feuille ou une agrafe. Le plant greffé est ensuite attaché à un tuteur en bois, préalablement ancré dans le sol.

Ablation avec la langue

La greffe en languette consiste à joindre deux plants sans couper le rhizome. Les plants doivent être placés le plus près possible l'un de l'autre pour éviter tout dommage lors de la greffe.

Le porte-greffe doit être soigneusement coupé à l'aide d'un couteau bien aiguisé, de bas en haut, et le greffon, de haut en bas. La longueur de coupe doit représenter environ un tiers à un quart de l'épaisseur totale de la tige. Les tiges coupées doivent être jointes en insérant les languettes l'une dans l'autre.

Lors de l'ablation, la plante est nourrie par deux racines, ce qui a un effet positif sur la survie.

Prendre soin des pommes de terre après

La période d'adaptation du plant de tomate à partir du greffage est d'environ deux semaines. Après cela, l'hybride obtenu peut être transplanté en pleine terre.

1. Pour faciliter le retrait de la plante du pot, humidifiez le terreau.
2. Creusez des trous sur le terrain.
3. Ajoutez 50 grammes de cendre de bois et 5 grammes de salpêtre dans les trous.
4. Déplacez les buissons dans les trous, saupoudrez de terre, arrosez et recouvrez d'agrofibre.
5. Après une semaine, retirez l'agrofibre et le film fixant la coupe.

Traitement de coupe

Pour traiter la surface coupée d'une plante greffée, utilisez de la poix de jardin. On peut la préparer en mélangeant de la cire, de la propolis, de la colophane et de la térébenthine dans un rapport de 3:2:6:1. Faites fondre la cire et la propolis à feu doux, ajoutez la colophane broyée, remuez et portez à ébullition. Après refroidissement, ajoutez la térébenthine et remuez à nouveau. Un traitement approprié de la surface coupée protégera contre les maladies.

Arrosage

La fréquence d'arrosage des plants de tomates dépend des conditions climatiques. Il n'est pas nécessaire d'arroser immédiatement après la plantation, car le sol est suffisamment humide au printemps.

Top dressing

Les hybrides greffés doivent être fertilisés trois fois pendant la saison de croissance. La première application, contenant de l'azote et du potassium, s'effectue à la plantation. La deuxième application est effectuée pendant la formation des bourgeons et des fleurs. Pour cela, diluez 20 grammes de superphosphate dans 10 litres d'eau. Versez 2 litres de la solution préparée sous les racines de chaque arbuste. La troisième application est nécessaire pendant la nouaison. Pour cela, diluez 20 grammes de superphosphate et de sulfate de potassium dans 10 litres d'eau.

Ameublir et pailler le sol

Un ameublissement régulier prévient la prolifération des mauvaises herbes, élimine la croûte du sol et protège contre l'évaporation excessive. Il a également un effet positif sur la santé des racines, car il favorise la pénétration de l'oxygène et de l'air chaud dans les couches du sol. Il est conseillé d'ameublir le sol tous les 7 à 10 jours.

Le paillage à base de tourbe, de sciure, de paille ou de film synthétique perforé réduit l'évaporation de l'humidité et protège des mauvaises herbes. Cependant, cette méthode ne convient pas aux zones où le niveau des nappes phréatiques est élevé.

Dois-je butter le sol ?

Le buttage est facultatif mais recommandé, car il renforce le système racinaire et protège les tiges des intempéries. Il est conseillé de butter les arbustes 2 à 3 jours après une pluie, lorsque le sol est le plus meuble et souple. Il est préférable d'effectuer cette opération par temps nuageux, le matin ou le soir.

Les nuances de la récolte des tomates et des pommes de terre

Un plant de tomate peut produire environ 6 kg de tomates et 3 kg de pommes de terre. Les tomates lèvent quelques mois après la plantation. On peut détecter l'apparition de nouvelles racines en ameublissant légèrement le sol.

Les fruits des deux plantes ont une belle présentation et se conservent longtemps, ce qui les rend adaptés à une conservation longue durée. La réfrigération, les étagères ou les caisses conviennent parfaitement à cet effet.

Les conditions importantes sont un éclairage minimum et de l'air frais.

Avis des producteurs de légumes sur les combinaisons de cultures

Tamara : « J’ai toujours aimé croiser différentes variétés de plantes, alors l’idée du plant de tomate m’a vraiment séduite. J’ai utilisé la méthode de l’ablactation, qui a permis à la pomme de terre et à la tomate de cohabiter parfaitement. Toute la famille est ravie du résultat. Les fruits sont magnifiques et délicieux ! »

Igor : « Je peux maintenant récolter mes légumes préférés sur une seule plante, ce que je n’aurais jamais imaginé auparavant. Au début, j’ai commandé des plants à une station de sélection, puis j’ai commencé à expérimenter moi-même. Les plantes ont bien pris racine et les arbustes ont poussé en bonne santé et ont donné de bons fruits. C’est un gain de place considérable. Un carré de jardin produit au moins 10 kg de pommes de terre et 15 kg de tomates. »