Description et utilisation des variétés de basilic violet, quels sont leurs bienfaits

Il existe aujourd'hui de nombreuses variétés de basilic violet. Cette plante doit son nom à la teinte inhabituelle de ses feuilles. Appartenant à la famille des Lamiacées, c'est une plante annuelle pouvant atteindre 50 centimètres de haut. Le buisson porte de nombreuses feuilles, chacune d'un violet profond. Riches en nutriments, ces feuilles présentent néanmoins certaines contre-indications.

Composition chimique et contenu calorique

La plante est riche en eau, en cendres et en glucides. Elle contient également des fibres et des lipides. Le basilic est riche en vitamines. Les vitamines B sont particulièrement précieuses, notamment la thiamine, la choline et la riboflavine. Le basilic est également riche en folate, en acide pantothénique, en niacine et en pyridoxine.

De plus, elle contient du bêta-carotène et de l'acide ascorbique. La plante contient également des vitamines PP, E et K, ainsi que du magnésium, du potassium et du calcium. Elle contient également du sodium et du phosphore. 100 grammes de cette plante apportent 25 kilocalories.

Quels sont les bienfaits du basilic violet pour la santé ?

La combinaison unique de substances bénéfiques du basilic lui permet d'être utilisé à des fins thérapeutiques. La plante possède des propriétés antibactériennes prononcées, réduit l'inflammation et possède un effet antioxydant. Ces propriétés uniques propriétés classent le basilic comme médicinal plantes.

Pour les hommes

Ses propriétés bénéfiques pour les hommes incluent sa capacité à traiter l'orchite et la prostatite. La plante contribue à améliorer la puissance sexuelle. Sa consommation régulière peut contribuer à prévenir le développement du diabète et de l'obésité liés à la sédentarité.

Pour les femmes

Les bienfaits de la plante pour les femmes ne font également aucun doute :

• avec une utilisation systématique de l'herbe, il est possible de normaliser l'apparence des ongles, des cheveux et de la peau ;
• Grâce à la présence d'huiles essentielles, le basilic aide à débarrasser le visage de l'acné ;
• Manger des légumes verts peut aider à soulager les douleurs menstruelles, à améliorer l’humeur et à obtenir un effet calmant ;
• En raison de sa teneur élevée en fer, l’épice augmente avec succès les niveaux d’hémoglobine ;
• Sa faible teneur en calories permet au basilic d'être utilisé pour perdre du poids.

Les graines de basilic sont extrêmement bénéfiques. Elles aident à purifier l'organisme des déchets et des toxines et stimulent la combustion des graisses. Leur richesse en fibres rend la plante plus rassasiante.

Les meilleures variétés

Il existe aujourd’hui de nombreuses variétés de basilic violet, chacune avec ses propres caractéristiques uniques.

Bakou

Cette variété arbore une riche teinte pourpre. Son arôme révèle des notes de menthe et de clou de girofle, créant un mélange unique et épicé d'arômes et de saveurs.

Erevan

Cette variété est souvent utilisée en cuisine. Ses feuilles sont d'un violet vif aux reflets rouges. En floraison, les buissons se couvrent de délicates fleurs roses. Les feuilles peuvent être taillées plusieurs fois par saison.

thaïlandais

Cette variété de basilic se caractérise par un buisson compact aux feuilles dentelées. Son arôme épicé est relevé de notes de cannelle.

Arôme de poivre

Cette plante annuelle possède des feuilles rougeâtres et un arôme et une saveur épicés caractéristiques. C'est pourquoi le basilic est largement utilisé en cuisine.

Caramel

C'est l'une des variétés les plus aromatiques. Son arôme caractéristique rappelle le caramel fruité. La plante a également une saveur légèrement sucrée.

Ararat

C'est une variété de légume très aromatique. Elle se caractérise par de grands buissons aux nombreuses branches. Ses feuilles sont vert-violet et riches en carotène. Elles contiennent également des huiles essentielles.

Rubis rouge

Il s'agit d'une variété classique et éprouvée. Elle présente d'excellentes qualités ornementales, un rendement élevé et une saveur exquise.

Opale

Cette variété courante arbore des feuilles d'un violet éclatant et des fleurs pourpres. Il est conseillé de les pincer pour favoriser le développement des feuilles.

Opale foncée

Cette variété se caractérise par un arôme riche et des feuilles rouge-violet. Le basilic frais est utilisé en salade. Le basilic séché est largement utilisé dans les marinades.

Philosophe

Cette variété produit une récolte rapide, seulement 45 jours après la plantation. La verdure est compacte et le buisson ne dépasse pas 35 centimètres de haut.

Sacré

Cette plante possède une composition unique. Ses feuilles contiennent de nombreux antioxydants et sont également riches en vitamines et minéraux.

Étoiles violettes

Cette variété est considérée comme de mi-saison. Ses feuilles sont récoltées un mois et demi après la plantation. Les arbustes atteignent 45 centimètres de haut. Ses feuilles sont utilisées pour rehausser la saveur des salades et autres plats.

Noir

Cette variété possède des feuilles violettes au léger arôme de cannelle. La plante est utilisée pour les marinades et les conserves.

Rouge

Cette herbe annuelle dégage un arôme délicieux et est très utilisée en cuisine. Ce basilic possède des feuilles rouge violacé.

Utilisations du basilic violet

Le basilic est largement utilisé en cuisine et en médecine. Sa composition unique en fait un remède populaire contre les otites, les inflammations et pour stimuler l'appétit.

L'épice est souvent utilisée en cuisine pour préparer divers plats. basilic séché On assaisonne les poivrons, les tomates et les aubergines avec cette herbe. Elle se marie bien avec l'aneth, la menthe et le persil.

On ajoute des feuilles fraîches à diverses salades. Le basilic se marie harmonieusement avec les tomates, c'est pourquoi on l'ajoute souvent au ketchup.

Quels sont les effets nocifs du basilic violet ?

Pour éviter que le basilic ne nuise à votre santé, il est important de suivre les instructions d'utilisation. La plante contient une grande quantité d'huiles essentielles. Par conséquent, une consommation excessive de cette épice est nocive. Les infusions de basilic sont déconseillées en cas de grossesse, d'hypertension ou de diabète. Une cure de ces remèdes ne doit pas dépasser trois semaines.

Contre-indications d'utilisation

Avant d'utiliser le basilic à des fins médicinales, il est important de connaître ses contre-indications. Les médicaments à base de plantes sont déconseillés pendant la grossesse. Ils sont également contre-indiqués chez les personnes ayant des antécédents d'AVC ou de crise cardiaque. Les médicaments à base de basilic peuvent aggraver des maladies comme le diabète ou l'hypertension.

Technologie agricole pour la culture à partir de graines

La plante est souvent cultivée à partir de graines. Pour cela, il est important de suivre quelques conseils.

Choisir un lieu et une heure

Le basilic pousse dans un sol meuble et fertile. Il est important de choisir un emplacement ensoleillé et chaud. Évitez de cultiver le basilic pourpre dans un sol argileux. Dans les régions méridionales, il est recommandé de le planter entre mi-avril et fin avril. Pour les climats tempérés, l'idéal est de mi-mai à fin mai.

Prendre soin des semis

Après avoir semé les graines, il est recommandé de recouvrir le massif d'un film plastique. Retirez-le dès l'apparition des premières pousses. Cela permettra aux plantes de bien circuler l'air et de s'endurcir.

Arrosez les plantes selon les besoins. Il est important d'éviter les excès d'eau et de laisser le sol se dessécher. Au fur et à mesure que les semis poussent, éclaircissez-les. Seules les plantes les plus vigoureuses doivent rester dans la zone.

Atterrissage

Avant de planter, trempez les graines dans de l'eau tiède. Cela accélérera la germination et contribuera à éliminer les bactéries pathogènes. Pour planter les graines, creusez des trous peu profonds dans le massif, en les creusant d'un centimètre maximum. Ensuite, nivelez le massif et arrosez.

Cultiver des semis à partir de graines

Cette méthode est considérée comme optimale pour les régions froides. Pour obtenir de bons résultats, il est recommandé de bien entretenir les semis. Arrosez-les modérément et recevez suffisamment de lumière. Lorsque les semis ont 4 à 5 feuilles, repiquez-les en pleine terre. Les plants doivent être espacés de 30 centimètres.

Spécificités de l'entretien des cultures

La plante nécessite des soins attentifs. Un arrosage régulier est nécessaire, surtout lorsque la couche supérieure du sol est sèche. Le basilic a également besoin d'une fertilisation régulière. Les apports d'engrais doivent être effectués à intervalles de 25 à 30 jours. On utilise généralement des engrais minéraux azotés. Cette substance stimule la croissance des feuilles, essentielle au basilic.

Les massifs contenant cette plante doivent être ameublis. Cette opération se fait généralement après l'arrosage. Les experts recommandent de retirer régulièrement les tiges florales et d'en pincer les sommités.

Quand et comment récolter ?

Une fois le basilic développé, il est temps de le récolter. Il est recommandé de récolter le basilic individuellement, en retirant les feuilles une à une. Cette opération doit être effectuée avec précaution pour éviter de déraciner la plante. Séchez les feuilles à l'ombre et assurez une bonne circulation d'air.

Comment conserver le basilic violet pour l'hiver

Pour conserver les feuilles aromatiques pour l'hiver, on peut les congeler, les sécher ou les mettre en conserve. La congélation est considérée comme la solution la plus pratique. Pour cela, détachez les feuilles des tiges et rincez-les. Une fois sèches, placez-les au congélateur.

Beaucoup de gens font sécher les feuilles de la plante. Cette opération est recommandée au printemps, avant la floraison. Pour cela, séparez les feuilles des tiges et hachez-les. Il est conseillé de conserver le basilic séché dans un endroit chaud. Après séchage, placez-le dans des sacs en tissu.

Le basilic violet existe en de nombreuses variétés, chacune possédant ses propres caractéristiques. Cette plante possède un arôme épicé et contient de nombreux composés bénéfiques, ce qui la rend populaire auprès de nombreux jardiniers.