Description de la tomate à gros fruits Golden Age, culture et entretien

La tomate Zolotoy Vek est une variété issue de la Station de sélection de Sibérie occidentale. Développée pour le climat rigoureux de la Sibérie, elle est recommandée pour la culture en pleine terre et sous serre plastique.

Caractéristiques générales de la plante

Cet arbuste indéterminé peut atteindre 1,5 à 1,6 m de hauteur. Il nécessite un tuteur. La plante possède une tige robuste et une forte tendance à former des pousses latérales. Les tomates Zolotoy Vek doivent être palissées en 2 ou 3 tiges.

La plante résiste aux fluctuations de température et aux changements climatiques soudains. Les tomates supportent sans problème les fortes chaleurs comme les pluies froides prolongées. Les descriptions et les caractéristiques de la variété par les jardiniers soulignent la stabilité du rendement dans diverses conditions de culture.

Les tomates Zolotoy Vek sont précoces : environ 115 jours s'écoulent entre le semis et la maturation des premières tomates. Les jardiniers signalent que dans les conditions de la Sibérie et de l'Oural, la maturation en pleine terre peut être retardée de 7 à 14 jours. Le rendement moyen est d'environ 8 kg par plant.

Les tomates sont très résistantes aux maladies fongiques, notamment à l'alternariose et à la fusariose. Cependant, à la fin de l'été, lors des fortes pluies, elles peuvent être sensibles au mildiou. Pour prévenir les infections fongiques, il est recommandé d'éliminer les feuilles basses et de les tailler dès l'apparition des grappes florales. Cela améliorera la ventilation et la luminosité de la plantation, minimisant ainsi le risque de propagation des infections fongiques.

Description des fruits

Chaque grappe produit 3 à 5 ovaires joliment arrondis et aplatis. La plante produit environ 6 grappes par saison. La variété se distingue par la taille de ses fruits : la variété Zolotoy Vek est une tomate « bœuf » à gros fruits. Chaque tomate pèse entre 450 et 600 g, et les spécimens particulièrement gros peuvent peser encore plus.

La peau est ferme mais fine. Les fruits peuvent se fissurer à maturité ; il faut donc éviter de trop arroser le sol pendant la période de fructification. Les tomates mûres peuvent être transportées et conservées pendant environ 7 jours sans perdre leur aspect commercial.

À maturité technique, la peau est vert pâle, avec des stries longitudinales plus foncées. À maturité, elle devient jaune paille puis dorée. Une tomate mûre ne présente pas de stries, ni de zones verdâtres sur les épaules.

La chair est charnue, avec une consistance délicate rappelant celle du melon. D'un jaune intense, elle présente parfois une teinte rosée, voire des reflets roses ou orangés. Près de la tige, une petite zone claire est visible à la coupe. La structure de la chair est typique des tomates Beefsteak. La baie contient plusieurs petites loges contenant un petit nombre de petites graines.

Le goût est excellent. Les jardiniers qui cultivent la variété Zolotoy Vek apprécient la saveur sucrée-amère et acidulée de ces tomates. Leur chair claire est pauvre en allergènes, ce qui en fait des tomates jaunes particulièrement recommandées pour les enfants et les régimes diététiques. Elles sont riches en lycopène et en bêta-carotène.

La variété Golden Age se déguste de préférence fraîche. Des tranches de cette tomate dorée égayeront salades et plats de fête. Comme les autres tomates cœur de bœuf, ce fruit est idéal pour les apéritifs. On peut garnir des sandwichs de tranches de tomate, et son fruit exceptionnellement sucré peut également être utilisé dans un hamburger exotique. Si on le souhaite, sa chair claire peut également être utilisée dans des soupes ou des sauces, mais elle ne lui donnera pas sa teinte rouge-orangée typique.

Les surplus de tomates peuvent être conservés pour l'hiver. Les grosses tomates ne se conservent pas entières, mais les tranches peuvent être ajoutées à toutes vos salades ou entrées. Transformer des tomates dorées mûres en jus de tomate permet d'obtenir un produit à la couleur unique, mais aussi beau et délicieux. La consistance épaisse de la pulpe réduit le temps de cuisson, permettant ainsi au jus ou à la sauce de conserver davantage de nutriments et de vitamines.

Certaines tomates, cueillies vertes, seront conservées jusqu'en novembre ou décembre, mûrissant progressivement dans des caisses.

Comment faire pousser une bonne récolte ?

Les graines peuvent être semées 60 à 70 jours avant le repiquage. Préparez le sol en mélangeant à parts égales de l'humus meuble, du sable fin et de la terre fertile. Pour réduire l'acidité du mélange et l'enrichir en calcium, ajoutez 1 cuillère à soupe de craie ou de coquilles d'œufs moulues (pour 5 kg de mélange).

Le substrat est trempé dans une solution chaude de permanganate de potassium, et les graines sont semées dès qu'il refroidit. Les tomates Golden Age ne sont pas un hybride, leurs graines peuvent être laissées pour la sélection. Le matériel de plantation collecté à partir de vos propres plantes doit également être traité avec une solution de permanganate de potassium (rose clair) ou de Fitosporin (selon les instructions).

Répartissez les graines sur le sol et recouvrez-les d'une fine couche de sable sec (0,5 cm). Ne l'humidifiez pas. Couvrez le récipient d'un film plastique ou d'un verre et placez-le dans un endroit chaud pour la germination. À +25 °C, les semis apparaîtront en 4 à 5 jours. Retirez ensuite le film plastique.

Lorsque les plants de tomates ont 2 ou 3 feuilles (sans cotylédons), repiquez les plants dans des pots individuels. Il est conseillé d'espacer les pots à mesure que les feuilles des plants adjacents se rapprochent.

Plantez les tomates à 40 cm d'intervalle. L'espacement des rangs doit être d'au moins 70 cm. Sept à dix jours après le repiquage, fertilisez les plants avec une solution de nitrophoska ou de nitrate d'ammonium (suivez les instructions).

Lors de la floraison des tomates, appliquez une solution de cendre de bois (500 g pour 10 l) ou un engrais minéral contenant du potassium et du phosphore (Kristalon Tomato, Agricola, etc.). Les engrais azotés et les infusions organiques sont à proscrire pour l'arrosage des tomates en fruits, car les plants commencent à former activement leur feuillage et réduisent la nouaison.

Lorsque le buisson forme une grappe de fleurs, commencez à retirer les feuilles situées en dessous. Répétez l'opération lorsque la deuxième grappe apparaît, en continuant à tailler les feuilles à 1/3 à 1/2 de la hauteur de la tige. En même temps que vous retirez le feuillage, pincez les pousses latérales pour ne laisser qu'une ou deux pousses latérales au-dessus de la première et de la deuxième grappe.