Description de la variété de tomate à gros fruits Eldorado et de ses caractéristiques de culture

La tomate Eldorado à fruits jaunes a été sélectionnée pour la production commerciale et l'agriculture. Cependant, des graines sont également disponibles en petits conditionnements pour les jardins privés. Sa popularité tient à sa saveur de dessert et à son rendement élevé et constant.

Caractéristiques de la plante

Le buisson est déterminé ; la croissance cesse après la formation de 4 à 6 grappes. La plante atteint 90 cm de hauteur, mais la description variétale indique des variations selon les conditions de culture. La plante supporte mal les variations de température et se cultive de préférence en intérieur. Dans les régions méridionales, elle peut être cultivée en pleine terre.

Le buisson possède un feuillage moyen ; la défoliation n'est pas nécessaire, car la récolte peut être terminée avant l'apparition du mildiou. Cette variété est considérée comme une tomate mi-précoce, avec 110 à 120 jours entre le semis et la maturation. Les fruits mûrissent uniformément sur la grappe, mais la période de fructification est globalement assez étalée.

Cette variété offre un rendement élevé : chaque plant produit environ 5 kg de fruits commercialisables. La plante produit 4 à 6 grappes de 4 à 6 fruits d'environ 300 g en moyenne. Sur les branches inférieures, les premiers fruits peuvent atteindre 600 g. Pour une bonne récolte, il est recommandé de former les plants de tomates Eldorado en 2 ou 3 tiges. Les plants doivent être tuteurés et pincés.

Qualités des fruits pour le consommateur

Les tomates Eldorado, ou Elya comme les jardiniers les appellent, ont une teneur élevée en sucre. Les jardiniers rapportent que ces tomates sont sucrées, sans être acides, et qu'elles possèdent un arôme agréable et classique. Ces caractéristiques sont confirmées par le Registre national russe, qui classe la variété Eldorado comme une tomate à saveur dessert.

Les gros fruits ont une forme nette, arrondie et cordiforme. La tomate est côtelée près du pédoncule, s'effilant vers l'extrémité sans être allongée. Les premiers ovaires des grappes sont plus grands que les autres. À maturité biologique, la tomate est jaune vif, sans taches vertes.

La peau est ferme, les tomates mûres ne se fissurent pas et se conservent bien sans perdre leur saveur. La variété Eldorado est adaptée au transport longue distance et à la maturation avant récolte. À la maison, les tomates peuvent être cueillies au stade laiteux ou blanchi, et conservées dans des caisses. Les fruits mûrissent à température ambiante.

Caractéristiques de la pulpe :

• La pulpe est juteuse et charnue, avec une consistance agréable.
• Les parois des chambres à graines sont épaisses, il y a peu de graines.
• La pulpe est de couleur jaune uniforme et ne possède pas de noyau de couleur claire.

Une salade de tomates Eldorado, rouges ou roses, est un vrai régal, même pour les enfants. Les tomates sont principalement destinées à la consommation fraîche. Les tomates jaunes peuvent être farcies et utilisées pour des sauces légères. Elles sont parfaites pour les sandwichs et les apéritifs gourmands.

Elles ne conviennent pas à la mise en conserve de fruits entiers, mais peuvent être utilisées dans les salades et les apéritifs d'hiver. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire sécher les tomates Eldorado en les faisant macérer dans de l'huile végétale.

Caractéristiques de la culture de la variété

Semez les graines de façon à ce qu'elles aient 60 à 70 jours d'âge au moment de la plantation en serre. Avant le semis, traitez le sol avec une solution rose foncé de permanganate de potassium pour prévenir la jambe noire. Les graines ne doivent pas être plantées à plus de 0,5 cm de profondeur.

Les semis thermophiles peuvent être sensibles à cette infection fongique (jambe noire) lorsqu'ils sont arrosés à l'eau froide ou lorsque la température du sol descend en dessous de 15 °C. Une bonne mesure préventive consiste à arroser directement depuis le plateau ou à saupoudrer les tiges de cendre de bois. Il ne faut pas vaporiser ni arroser les feuilles des semis. L'eau doit être à température ambiante, proche de celle du sol.

Lorsque les jeunes plants développent 1 à 2 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots de 7 cm de diamètre. À mesure que les plantules grandissent et que les feuilles des plantes adjacentes se rapprochent, espacez les pots de 3 à 4 cm. La plantation en serre se fait à raison de 3 à 4 plants par m².

Sept à dix jours après le repiquage, arrosez les tomates avec de l'eau additionnée d'un engrais minéral contenant de l'azote, du phosphore et du potassium (Kemira, Signor Pomidor et autres). Appliquez 0,5 litre de solution nutritive sur chaque plant. Arrosez à la racine.

Quinze jours après le traitement, appliquez un engrais phosphoré et potassique, qui augmentera la capacité des plantes à fleurir et à produire des fruits. Cette opération doit être répétée deux semaines plus tard.

Pour former des tomates en 2-3 tiges, vous devez laisser une pousse latérale (beau-fils) après l'apparition d'un pinceau à fleurs sur la plante.Il reste une pousse au-dessus de la deuxième grappe. Les pousses latérales restantes doivent être supprimées avant la fin de la saison de culture des tomates. Cela permettra aux ovaires de recevoir suffisamment de nutriments et d'obtenir de grosses tomates.