Description de la variété coréenne de tomate à fruits longs et caractéristiques de culture

La tomate coréenne à longs fruits en forme de poivron ne se distingue pas seulement par la forme inhabituelle de ses fruits. Les jardiniers apprécient également son excellent goût et ses autres qualités remarquables. Cependant, cette plante a ses propres exigences en matière d'entretien.

Caractéristiques générales de la tomate

Les arbustes sont indéterminés et hauts. Sous serre, la vigne atteint une hauteur de 1,8 à 2 m ; elle doit donc être palissée et attachée à un treillis. Pour une production fruitière plus importante, il est recommandé de cultiver la plante en 2 ou 3 tiges. Les descriptions des producteurs soulignent la grâce de l'arbuste et la texture délicate de son feuillage.

La fructification est prolongée, les tomates nouant tout l'été. En extérieur, il est recommandé de pincer l'extrémité des tiges environ un mois avant le début des gelées d'automne. Le rendement de la variété coréenne à longs fruits est considéré comme élevé. Jusqu'à 10 grappes, portant chacune 4 à 7 fruits assez gros, se forment sur la tige. Le rendement total de chaque plante peut atteindre environ 8 kg de produit commercialisable.

La variété coréenne à fruits longs est une variété thermophile ; cultivée en extérieur pendant les saisons défavorables, elle peut décevoir les cultivateurs. Les récoltes sont plus stables en serre. Par temps chaud, il est recommandé d'aérer la pièce plus fréquemment, car des températures excessivement élevées peuvent entraîner une stérilité pollinique chez toutes les plantes, quelle que soit la variété.

La variété est immunisée contre de nombreuses maladies fongiques, résistante à l'alternariose et au mildiou, et en pleine terre, elle peut souffrir du mildiou les années de sa large distribution.

Un inconvénient est leur forte sensibilité à la pourriture apicale. Pour prévenir cette maladie, chaulez le sol sous les tomates coréennes à fruits longs.

Caractéristiques des fruits

Les grappes de cette variété de tomates se composent de plusieurs grosses tomates pesant jusqu'à 200-300 g. Les tomates sont cylindriques, allongées et s'amincissent progressivement vers l'extrémité. La partie étroite forme un « nez » qui, sur certains fruits, s'incurve gracieusement sur le côté. Les tomates plus petites peuvent être courbées sur toute leur longueur, évoquant un croissant de lune ou une banane.

La peau très dense des tomates les rend résistantes aux fissures et à la chaleur lors de la mise en conserve. Elles conservent longtemps leur aspect commercial, même à maturité. Les tomates cueillies blanchies peuvent être conservées et mûries jusqu'à deux semaines à température ambiante. À maturité technique, la peau du fruit est vert clair, plus foncée à la base, mais en mûrissant, elle s'uniformise et prend une belle teinte rose framboise. En extérieur, des zones verdâtres subsistent parfois sur les épaules et près de la tige.

La chair est d'un rose intense, délicate à maturité, et plus ferme lorsqu'elle est encore verte. Cette variété se distingue par l'absence quasi totale de pépins. Le fruit est charnu, et les loges peuvent être invisibles, surtout à la base. Le profil gustatif des tomates coréennes à longs fruits révèle une teneur en sucre élevée. Les tomates sont sucrées, avec peu ou pas d'acidité. Leur arôme est classique.

Leur utilité première est d'être consommées fraîches. Ces tomates savoureuses et éclatantes agrémentent à merveille toute salade de légumes. Leur chair atypique, sans pépins, ajoute une touche épicée non seulement aux plats tranchés, mais aussi aux sandwichs et aux entrées gourmandes. Les tomates douces peuvent être incorporées au gaspacho, aux sauces italiennes et aux plats asiatiques et caucasiens. Elles n'apportent pas beaucoup de couleur aux plats ; il est donc préférable d'utiliser une variété différente pour le bortsch ou le kharcho.

Les concombres coréens à longs fruits peuvent être utilisés pour réaliser de délicieuses marinades ou des pickles. Cependant, la plupart de ces fruits sont trop gros pour cet usage, même s'ils peuvent être transformés en jus. Le résultat est délicieux et sa richesse en lycopène et en vitamines le rend très sain. En faisant bouillir la pulpe, un cuisinier amateur peut créer une sauce sucrée pour des apéritifs à base de lecho et de tomates.

Technologie agricole des tomates coréennes

Il s'agit d'une variété précoce, dont les premiers fruits mûrs apparaissent environ 110 jours après le semis et la récolte. Ces tomates sont généralement semées environ deux mois avant d'être transplantées à leur emplacement définitif. Si les graines ne sont pas prétraitées par le fabricant, il faut les faire tremper dans une solution rose de permanganate de potassium ou de Fitosporin (à diluer selon les instructions) pendant 30 à 40 minutes. Il faut ensuite les laisser sécher légèrement.

Le sol est préparé à partir d'humus, de sable et de terre de jardin à parts égales. Pour enrichir le mélange en calcium et réduire l'acidité, on y ajoute de la craie moulue ou des coquilles d'œuf (2 cuillères à soupe pour 10 kg de terre). Le substrat préparé est réparti dans les caisses et désinfecté en le trempant dans une solution chaude et foncée de permanganate de potassium. Les graines ne peuvent être semées qu'une fois le mélange refroidi.

Répartissez les graines de tomates sur le sol et recouvrez-les de sable sec ou de terreau. Couvrez le récipient de film plastique, percez-y 2 ou 3 trous et placez-le dans un endroit chaud (25 °C) pour la germination. Les semis apparaîtront en 4 à 5 jours.

Lorsque les plants ont développé 2 ou 3 feuilles (sans cotylédons), repiquez-les dans des pots individuels de 0,5 litre. Le plant de tomate doit être enterré jusqu'aux cotylédons pour permettre aux nouvelles racines de se développer sous la tige. Après le repiquage, l'entretien principal des plants est un arrosage régulier, dès que le sol est sec à une profondeur de 0,5 à 1 cm. Utilisez de l'eau tiède pour éviter les chocs thermiques.

Lors de la plantation de raisins coréens à fruits longs, il est indispensable d'ajouter 1 à 1,5 kg de farine de craie ou de dolomie et 500 à 600 g de cendre de bois par 1 m², même si le sol est déjà enrichi en matière organique et en engrais minéraux complexes. Cette mesure simple aidera à protéger la culture de la pourriture apicale et à assurer la formation d’un plus grand nombre de gros ovaires.

Les plants de tomates coréennes à fruits longs paraissent toujours fins et fragiles. S'ils sont trop étirés, plantez-les horizontalement, en plaçant les tiges dans une tranchée de 15 à 20 cm de profondeur. Ne laissez que les fanes avec 4 à 5 feuilles au-dessus de la surface. Espacez les plants de 40 cm et les rangs d'au moins 70 cm.