Comment faire pousser des asperges à la maison : conseils de plantation et d'entretien

L'asperge appartient à la famille des Asparagus, qui compte environ 200 espèces. Cette plante peut être une herbe ou un sous-arbrisseau. Elle se caractérise par des racines et des tiges développées. La partie supérieure des pousses est considérée comme un produit unique, très apprécié. C'est pourquoi de nombreux jardiniers s'intéressent à la question cruciale : comment pousse l'asperge ?

Informations générales sur la plante

La plante se distingue par ses racines développées et ses tiges ramifiées. Les branches portent de nombreux cladodes, c'est-à-dire des rameaux en forme d'aiguilles regroupés en grappes. Les feuilles sont petites et peu développées, à la texture épineuse ou écailleuse. La plante produit de petites fleurs, solitaires ou groupées en inflorescences.

En automne, les arbustes portent de nombreux fruits semblables à des baies, remplis de graines. La plante pousse dans la partie européenne de la Russie. On la cultive dans des zones ensoleillées et abritées du vent.

Les pousses d'asperges sont incroyablement saines. Elles contiennent une grande quantité de vitamines, de micronutriments et de macronutriments. La plante contient également une grande quantité de protéines végétales. Elle contient également un élément unique, l'asparagine, qui a des effets bénéfiques sur les organes et les systèmes.

Variétés et types populaires

La plante compte environ 200 variétés. Les plus populaires sont types d'asperges inclure les éléments suivants :

1. Le violet est une variété rare de la plante. On le cultive dans l'obscurité totale, avec de brèves périodes de lumière. Cela stimule la production de pigments.
2. Blanc – caractérisé par une saveur délicate et des pousses souples. Pour obtenir cette couleur, la plante est soigneusement recouverte de terre. L'absence de photosynthèse contribue à sa teinte blanche.
3. Vert – cette variété a une saveur riche. Elle contient de nombreuses vitamines A et C, aux propriétés antioxydantes. Sa pulpe contient également de nombreuses vitamines B.
4. Une légumineuse, également connue sous le nom de haricot asperge, qui contient une grande quantité de protéines, dont la composition en acides aminés est similaire à celle des protéines présentes dans la viande et le poisson.

Les variétés les plus populaires de cette culture parmi les jardiniers sont :

1. L'asperge d'Argenteuil est considérée comme une variété à haut rendement. Ses tiges sont charnues et ses têtes sont d'un violet clair. La plante se caractérise par une chair tendre au goût légèrement sucré. La récolte a lieu en mai.
2. L'asperge à tête de neige se caractérise par une saveur plus sucrée. Les asperges ont des pousses vert vif. La récolte commence début mai.
3. Dutch Green – Conçue pour la culture de fruits verts. Cette variété ne nécessite pas de blanchiment.
4. Slava Braunschweig – se distingue par ses longues tiges et ses têtes blanches. Ses pousses ont une consistance moelleuse.

Les spécificités de la culture des asperges

Cultiver des asperges pour l'alimentation exige de nombreuses considérations, notamment le choix de la température et du site adéquats. Cultiver cette plante dans la région de Moscou peut s'avérer complexe. Cependant, certains jardiniers y parviennent.

Préparation du matériel de plantation

Les graines d'asperges mettent longtemps à germer. Les pousses ne sont visibles qu'au bout d'un mois environ. Pour accélérer le processus, faites tremper les graines dans de l'eau tiède pendant 4 jours. Placez-les ensuite sur un linge humide. Dès que les pousses apparaissent, placez-les en terre. Si le linge sèche, humidifiez-le avec de l'eau.

Dates de plantation

Cette plante peut être plantée à tout moment de l'année. Les jardiniers expérimentés la plantent au printemps ou à l'automne.

Plantation de printemps

Au début du printemps, il est conseillé de planter les asperges avant l'apparition des bourgeons. À ce stade, le sol doit être fertilisé avec du compost. Il faut 10 kg de compost par mètre carré. Immédiatement après la plantation, la plante a besoin d'un arrosage abondant.

Automne

Tout d'abord, la zone doit être déterrée et fertilisée. Il est recommandé d'utiliser 30 grammes de sulfate de potassium, 60 grammes de superphosphate et 20 grammes de sulfate d'ammonium par mètre carré.

Lorsque vous plantez des asperges en hiver, ne les plantez pas trop profondément. Formez plutôt un petit monticule au sommet. Cela protégera les racines du froid et favorisera une croissance productive.

Préparation du site

Pour améliorer la qualité du sol, préparez le terrain à l'automne. Cela nécessite un apport de fumier. Des engrais contenant du phosphore et du potassium sont également utilisés. Si le sol est trop acide, ajoutez de la craie ou de la chaux. Ensuite, les plates-bandes peuvent être bêchées.

Le processus de plantation en pleine terre

Avant de planter des asperges, creusez des trous de 30 centimètres de profondeur et 40 centimètres de large. Laissez un mètre entre chaque trou. Le fond doit être ameubli davantage. Il est recommandé de creuser jusqu'à une profondeur de 15 à 20 centimètres. Ensuite, ajoutez une butte de terre meuble. Elle doit atteindre le bord du trou. Pour planter les asperges, placez le plant sur la butte. Commencez par la raccourcir de 3 à 4 centimètres. Remplissez ensuite le trou de terre, tassez-la et arrosez. Une fois l'eau absorbée, recouvrez le massif de terre sèche.

Les nuances de la culture en serre

Ce légume se distingue par sa polyvalence. Il peut donc être facilement cultivé en serre. Une récolte hivernale peut être obtenue en forçant les pousses des rhizomes matures de plants de 5 à 6 ans.

Pour ce faire, procédez comme suit :

1. En octobre, les racines des plants doivent être déterrées et placées dans une cave. La température doit être comprise entre 0 et 2 degrés Celsius.
2. Durant la première quinzaine de décembre, les racines sont plantées en serre. On utilise pour cela de petits contenants, placés assez serrés les uns contre les autres. Il faut compter au moins 18 à 20 racines par mètre carré. On ajoute une couche de 20 centimètres de compost par-dessus. Les contenants sont ensuite recouverts d'un film noir.
3. Durant la première semaine, la température doit être d'environ 10 °C. À mesure que les racines poussent, elle peut être portée à 18 °C. Les paramètres de température doivent être surveillés pendant deux mois, période durant laquelle la récolte se poursuit.

Comment planter des asperges sur un rebord de fenêtre

Même en suivant les bonnes pratiques de jardinage, il est impossible de cultiver des asperges adultes et comestibles en intérieur. La plante possède des racines assez longues qui nécessitent beaucoup d'espace. C'est pourquoi on la cultive pour la décoration intérieure. Pour être comestible, il faut la transplanter en pleine terre.

Conseils pour prendre soin de la culture

Cultiver des asperges au jardin nécessite des soins appropriés. C'est une plante délicate qui exige un respect strict des règles de base.

Humidifier les feuilles

La plante craint l'excès d'humidité. Cependant, elle a besoin d'un apport régulier d'eau foliaire. Il faut donc l'arroser régulièrement, en évitant l'eau stagnante.

Garniture

Les asperges nécessitent une taille soignée. Il est important de faire preuve de modération. La première année, ne supprimez pas plus de 2 ou 3 pousses. À mesure que la plante grandit, vous pouvez obtenir jusqu'à 20 pousses standard par plant.

Buttage

Cette procédure vise à améliorer le goût et à blanchir les pousses. Elle doit être réalisée lorsque la plante atteint 20 centimètres de hauteur.

Le buttage permet de retarder l'ouverture du bourgeon terminal, ce qui rendrait la tige impropre à la consommation. Cette opération n'est pas nécessaire en été, mais elle est essentielle en hiver. Elle protège la plante du gel des racines.

Désherbage et ameublissement

Il est recommandé d'ameublir légèrement le sol après l'arrosage. Cette opération est à effectuer au moins huit fois par saison. Les semis sous la butte ont besoin de suffisamment d'oxygène pour se développer. Pour améliorer l'aération, vous pouvez utiliser un rouleau spécial cloué.

Un désherbage régulier des massifs est également important. L'élimination des mauvaises herbes contribue à protéger les cultures des insectes nuisibles et des maladies.

Top dressing

Pour stimuler la croissance des pousses après le premier désherbage, fertilisez le sol avec une solution de fumier. Mélangez le lisier avec de l'eau (1/6). Après trois semaines, ajoutez des fientes d'oiseaux. Pour préparer la solution, mélangez-la avec de l'eau (1/10). La dernière application est effectuée juste avant les gelées.

À ce stade, une préparation minérale complexe est nécessaire. Si la zone a été fertilisée avant la plantation, un apport d'engrais complémentaire ne sera effectué que la deuxième année.

Arroser les asperges

Pendant les 1,5 à 2 premières semaines, la plante nécessite des arrosages fréquents. Par la suite, réduisez la quantité d'eau. En cas de sécheresse, il peut être nécessaire d'arroser quotidiennement. Le reste du temps, le sol doit rester légèrement humide. Sinon, les pousses développeront une structure fibreuse et une amertume.

Maladies, ravageurs et méthodes de lutte

Lors de la culture des asperges au jardin, elles peuvent être attaquées par des insectes nuisibles ou souffrir de diverses maladies.

Maladies

L'asperge est sensible à diverses maladies, chacune ayant ses propres caractéristiques.

Rouiller

Lorsqu'elles sont touchées, les pousses noircissent et grossissent. La rouille attaque les asperges progressivement. Il est donc important d'inspecter soigneusement vos plants. Des fongicides doivent être utilisés dès les premiers signes de la maladie.

Rhizoctonia

Cette maladie touche généralement les plantes racines. Les carottes y sont particulièrement sensibles. Les asperges sont rarement touchées par le rhizoctonie.

Fusarium (pourriture des racines)

Il s'agit d'une maladie très dangereuse qui endommage les plantes. Elle survient dans des sols très humides.

Nuisibles

Les plantes sont souvent confrontées à des parasites. Si aucune intervention rapide n'est effectuée, les parasites détruiront toute la plantation.

Chrysomèle de l'asperge

Ce coléoptère bleu foncé est bordé de rouge sur le dos. Il se nourrit de fruits, de fleurs et de feuilles. Il apparaît au printemps, mais est surtout actif au milieu de l'été.

Mouche de l'asperge

Cet insecte pond ses œufs dans les pousses d'asperges. Cette ponte a lieu en mai et juin. Au bout d'une semaine, les larves émergent et se nourrissent des pousses. Les tiges se déforment, se cassent et se dessèchent. Des insecticides, comme Actellic, peuvent aider à lutter contre ce problème.

Transformation des asperges

Une pulvérisation de bouillie bordelaise aidera à protéger les asperges. D'autres fongicides, comme Topaz, Topsin et Fitosporin, sont également utilisés. Les traitements sont recommandés au printemps et à l'automne.

 

Pour lutter contre les insectes, il est recommandé de traiter les asperges avec du malathion. Ce produit peu toxique doit être appliqué dès les premiers signes de la présence de ravageurs. Si des nids d'œufs sont détectés, ils doivent être retirés et brûlés.

Méthodes de multiplication des plantes

La plante peut être multipliée à l'aide de diverses méthodes, notamment la division, les graines ou les boutures.

Diviser le buisson

C'est la méthode la plus accessible pour multiplier les asperges. Elle peut être pratiquée non seulement au printemps, mais aussi en automne ou en été. Le plant peut être divisé lors de la replantation. Pour les jeunes plants, cette opération est réalisée annuellement, et pour les plants matures, tous les 10 ans.

Boutures

De mars à juin, il est conseillé de prélever des boutures. Pour favoriser l'enracinement, placez-les dans du sable humide. Placez un bouchon sur le dessus. Vaporisez régulièrement les boutures. Il est recommandé de retirer le flacon quotidiennement pendant quelques heures. L'enracinement prendra un mois à un mois et demi. Ensuite, transplantez les plantes dans des pots de taille appropriée.

Graines

Cette méthode n'est pas très appréciée des jardiniers car les graines germent mal. Pourtant, avec la bonne méthode, cultiver des asperges est assez simple. Pour cela, faites tremper les graines durant la première quinzaine d'avril. Ensuite, plantez-les dans un terreau et pulvérisez-les régulièrement.

Il est important d'empêcher le sol de se dessécher. Maintenir une température optimale de 25 à 27 °C est crucial.

Récolte et stockage des récoltes

La plante ne produira pas de pousses avant la quatrième année. La récolte devrait commencer en mai. Pour cela, ratissez soigneusement le sol et retirez les pousses. Il est important de ne pas endommager les racines.

Il est recommandé de conserver les asperges sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Cela permettra de préserver leur saveur jusqu'à 3 mois.

La culture des asperges est un processus complexe et exigeant en main-d'œuvre. Pour obtenir de bons résultats, il est essentiel de suivre scrupuleusement les recommandations des experts.