Quand et comment récolter correctement les pignons de pin et comment traiter les cônes récoltés

Pour réussir la récolte des cônes de cèdre, la préparation est essentielle. Il faut d'abord choisir le bon équipement pour les retirer de l'arbre et choisir le bon moment pour récolter les pignons de pin. Les méthodes de récolte courantes consistent à grimper aux arbres, à chercher les cônes tombés et à les abattre avec un bâton. Les organisations environnementales n'interdisent pas l'arrachage des cônes, mais elles veillent à ce qu'aucun dommage irréparable ne soit causé aux arbres.

Habitat du cèdre

Le pin de Sibérie est un arbre à feuillage persistant originaire de Sibérie. Son principal atout réside dans ses graines bénéfiques et nutritives, les pignons de pin. En Russie, il existe des zones de plantation de cèdres désignées : des bosquets dans les régions de Vologda et d'Arkhangelsk, ainsi que près de Veliki Oustioug.

Le pin de Sibérie est surtout répandu dans la ceinture forestière de Sibérie occidentale, et moins répandu dans l'Altaï central, la Sibérie orientale et la chaîne de Timan. On le trouve également au Kazakhstan, en Chine et dans le nord de la Mongolie.

Facteurs affectant le début de la saison des récoltes

Les graines de cèdre mûrissent entre août et début septembre.

Le rendement et le moment de pleine maturité sont influencés par divers facteurs :

• composition du sol;
• situation géographique;
• conditions du terrain dans la zone d'atterrissage : montagnes, pentes, plaines, plaines ;
• âge de l'arbre;
• composition qualitative générale de la forêt;
• climat de la région.

De tous les facteurs cités, le climat est celui qui a le plus d'impact. Lorsque le printemps arrive tôt, les arbres commencent à fleurir presque dès les premiers jours de juin. En revanche, si le temps chaud persiste, la floraison n'a lieu qu'à la fin du mois, vers juillet.

Terrain

Le système racinaire polymorphe de l'arbre lui permet de pousser sur n'importe quel terrain. La production de fruits ne diminue qu'avec une forte augmentation de l'altitude, notamment sur les pentes et les contreforts.

Composition du sol

Le pin tolère bien les sols extrêmement secs, à condition toutefois que l'air de la zone de croissance soit très humide. Les propriétés d'un environnement biologique sont compensées par d'autres. Dans son milieu naturel, le pin de Sibérie pousse bien dans les sols neutres, légèrement acides et graveleux. Dans les sols très gorgés d'eau, le pin développe des racines adventives.

Dans les climats froids et humides, la sensibilité de l'arbre au gel augmente considérablement et la production de fruits diminue. Les emplacements chauds sont également totalement déconseillés.

Âge

Dans une plantation de cèdres, les premiers fruits n'apparaissent que 20 à 25 ans après la plantation. Les cèdres produisent leurs fruits à leur apogée entre 50 et 70 ans.

Souvent, l'apparition précoce de cônes n'est pas un bon signe : elle indique de mauvaises conditions de croissance. L'intensité de la fructification dépend de l'environnement de croissance de l'arbre :

• forêt de cèdres à bleuets – 80 à 100 ans;
• Cèdre rhododendron – 120-140 ans ;
• les arbres de l'entreprise forestière Slyudyansky ont entre 140 et 150 ans.

Il existe une corrélation directe entre le début de la fructification et son déclin. Plus tôt un pin produit ses premiers fruits, plus tôt il cesse d'en produire.

Conditions climatiques

Le cèdre de Sibérie résiste aux fortes gelées, mais peut facilement pousser et fructifier dans les régions plus chaudes, comme la partie européenne de la Russie. Cependant, planté plus au sud, au-delà de la sixième zone, l'arbre est atteint de maladies et ne produit pas de fruits, rendant ainsi l'éradication des parasites pratiquement impossible.

Temps de maturation approximatif

Avant de cueillir des cônes, il est important de savoir quand commencent la floraison et la fructification. Les cèdres de Sibérie sont pollinisés par le vent et commencent à fleurir pendant les mois les plus chauds, de fin mai à début juin. Cependant, il faut compter 18 mois entre l'émergence des pousses et des bourgeons et la formation des graines matures.

Périodes de maturation :

• printemps-automne : les bourgeons se forment, la floraison et la pollinisation ont lieu, les graines se forment ;
• Dans les 12 mois suivant la pollinisation, les ovules deviennent résineux et mûrissent ;
• la croissance intensive commence après l’hiver et se poursuit jusqu’en juillet;
• Le processus de maturation est terminé en septembre.

Les cônes matures sont d'une riche couleur brun et s'envolent souvent de l'arbre sous l'effet de rafales de vent ou de légers coups sur le tronc.

Comment préparer

La première chose à faire est de choisir une méthode de récolte des graines. Il peut s'agir de pommes de pin tombées au sol ou de pommes de pin grimpantes. Ces méthodes conviennent parfaitement à une récolte à petite échelle.

Vous pouvez également utiliser la méthode du tapotement avec un maillet, mais dans ce cas, vous devez agir avec une extrême prudence.

Méthodes de collecte de base

Il existe différentes manières de récolter des noix :

1. Ramassez les fruits tombés et n’endommagez pas les arbres.
2. Grimpez sur un cèdre et secouez les pommes de pin des branches.
3. Abattre avec un coup de couteau.

Le cèdre est très cassant, et même les branches les plus épaisses peuvent se briser inopinément. Pour grimper à un pin, veillez à utiliser une corde de sécurité nouée autour du tronc.

Abattre avec un bâton

Les fruits sont cueillis à l'aide d'un outil spécial appelé couperet. Il s'agit d'un simple bâton de la longueur appropriée. Les fruits ne peuvent être cueillis que sur les jeunes arbres, car ils sont suffisamment bas pour être facilement atteints sans endommager le tronc ou les branches.

On frappe légèrement la pomme de pin contre l'arbre avec une pioche, ce qui la fait tomber au sol. Il est important de se protéger la tête des coups et de se rappeler que le pin est très fragile et peut se fissurer même au moindre impact.

Collecte à partir du sol

Le moyen le plus simple et le plus facile est de ramasser les pommes de pin au sol. Le seul problème est qu'elles sont rapidement emportées par les animaux sauvages. Vous pouvez choisir une zone forestière où les pommes de pin sont abondantes, ce qui vous évite de grimper aux arbres. Pour les récolter, il vous suffit de quelques seaux ou de sacs en toile.

Escalade dans les arbres

S'il n'y a pas de pommes de pin au sol, ou si vous en avez besoin en grande quantité, vous devrez grimper à un arbre pour les ramasser. Cependant, cela ne doit pas se faire sans équipement de sécurité et sans comprendre le processus de récolte.

Étapes de la collecte lors de l'escalade d'un arbre :

• une corde est attachée autour du tronc, et la personne qui monte doit porter une ceinture de sécurité ;
• une autre personne se tient en dessous et contrôle l'ensemble du processus, s'assurant que la corde ne s'emmêle pas et que le bois ne se fissure pas ;
• Pour une protection supplémentaire, vous pouvez utiliser des crochets spéciaux qui s'accrochent à l'écorce et vous permettent de grimper plus haut.

Il faut agir lentement et avec précaution, car l’arbre peut se briser à tout moment.

Traitement des cônes collectés

Une fois les noix récoltées, il faut les traiter et les stocker correctement. La transformation s'effectue à l'aide d'un appareil spécial ou à la main. Ces noix fragiles sont très fragiles ; il est donc important de les manipuler avec précaution.

Manuellement

Pour les petites quantités de cônes, les graines peuvent être extraites manuellement à la maison. Cependant, il n'est pas nécessaire de les extraire une par une ; vous pouvez étaler les cônes sur du papier et les battre légèrement. Cela les déformera, voire les émiettera, et leur contenu s'envolera.

Utiliser un appareil

À l'aide d'un outil spécial appelé « râpe », vous pouvez extraire rapidement les graines des pommes de pin. Le principe est très simple : les pommes de pin sont placées sur la râpe et roulées avec un rouleau. Au fur et à mesure que le rouleau se déplace, les dents de la râpe s'enfoncent dans les pommes de pin et en extraient les noix.

Il existe également des structures de battage mécaniques utilisées dans la production.

Purification des nucléoles

Décortiquer des pignons de pin n'est pas aussi simple que décortiquer des graines de tournesol. Avant de les décortiquer, faites-les tremper dans l'eau pendant 12 heures ou une journée. Vous pouvez aussi simplement les verser de l'eau bouillante dessus ou, à l'inverse, les congeler. La congélation est déconseillée pour la conservation ; elles se consomment immédiatement après décorticage.

Vous pouvez également utiliser un marteau ou un presse-ail pour peler les pignons de pin.

Comment conserver correctement les récoltes

Étant donné que les graisses végétales contenues dans les noix changent rapidement leurs propriétés et confèrent un goût désagréable aux pignons de pin, il n'est pas recommandé de les conserver longtemps.

La méthode de conservation idéale est de les conserver dans un environnement naturel, par exemple dans des sacs posés au sol, dans un endroit frais et sombre. Ainsi, les noix conservent toute leur saveur et toutes leurs propriétés nutritionnelles.

La préparation au stockage se déroule en plusieurs étapes :

1. Les noix sont retirées du cône et disposées en fine couche sur du papier ou des planches, où elles sont séchées pendant 2 à 4 jours. Il est fortement déconseillé de les exposer directement au soleil.
2. Pendant le séchage, les noix sont soigneusement surveillées pour éviter qu'elles ne se dessèchent ou ne s'abîment. Toutes les graines abîmées sont retirées.
3. Après séchage, les noix sont placées dans des sacs ou au réfrigérateur et conservées dans un endroit frais et sombre.

La durée maximale de conservation est de 6 mois, à condition qu'il n'y ait pas de rongeurs ou de moisissures.

Fabriquer soi-même un couperet de collection

Pour ramasser les pignons de pin, vous pouvez utiliser un outil artisanal appelé pic à noix. De conception simple, il est fabriqué à partir d'une branche de bouleau épaisse et régulière.

Conseils pour fabriquer votre propre kolot :

1. Le manche est un élément important de l'outil. Si les arbres de la forêt sont grands, la hache doit être lourde. Pour atteindre les grands cèdres, le manche doit également être plus long.
2. Le mélèze sera un excellent remplacement pour le bouleau – ce bois ne pourrira pas pendant longtemps.
3. La base de l'instrument est en cèdre séché, ce qui rend le maillet facile à tenir et évite que les coups ne soient trop durs.
4. Le plus souvent, un morceau de bois ordinaire est fixé à la planche à angle droit ou à un léger angle.

Les collectionneurs de cônes de cèdre croient souvent qu'un long couperet augmente les chances d'en abattre davantage, mais c'est une idée fausse. En réalité, l'arbre oscille davantage, mais les cônes ne tombent pas. Pour obtenir un coup plus précis avec le couperet, il faut appuyer sur la partie inférieure de l'arbre, c'est-à-dire sur sa base.

Pour collecter des pommes de pin, vous n'avez pas besoin de compétences ou d'aptitudes particulières ; il vous suffit de choisir le bon outil et de vous familiariser avec les règles de base de la collecte des pignons de pin.