Les bienfaits et les inconvénients des tomates pour la santé, comment les choisir et les conserver

Cette plante est présente dans tous les jardins. Nombreux sont ceux qui la cultivent car ils ne peuvent imaginer une table sans elle. Nombreux sont ceux qui connaissent les dangers et les bienfaits de la tomate en cuisine. Cultivée depuis longtemps, la tomate est une plante utile aux jardiniers pour connaître ses propriétés et ses fruits.

Pourquoi les tomates étaient-elles autrefois considérées comme nocives ?

Autrefois, les gens étaient prudents et traitaient toutes les plantes avec appréhension. C'était également vrai pour les tomates. Voyant les animaux dévorer les fanes des plantes et mourir peu après, personne n'osait manger leurs fruits.

Elles étaient considérées comme toxiques jusqu'à ce que le chef de George Washington tente de les utiliser pour empoisonner le souverain. Son plan échoua, mais les tomates se révélèrent délicieuses.

On découvrit alors que ce n'étaient pas les fruits, mais les tiges de la plante qui étaient toxiques. Dès lors, la culture commença à se propager rapidement.

Composition chimique

Les substances présentes dans la composition sont si diverses que les avantages de leur utilisation dans l’alimentation ne sont même pas évoqués.

Les tomates contiennent une multitude de composants bénéfiques pour l'organisme, notamment les vitamines B, C, E, H, K et PP. Leur teneur est si élevée qu'elles peuvent rivaliser avec certains aliments considérés comme des sources essentielles.

Il contient des acides malique, oxalique, citrique, succinique et autres, dont les bienfaits pour l'organisme sont inestimables.

La teneur en macronutriments et micronutriments est remarquablement diversifiée. Les fruits contiennent des substances telles que le calcium, le bore, le magnésium, le fer, le soufre, le phosphore, l'iode et une multitude d'autres composants. Bien que leur pourcentage soit faible, la consommation de ce légume, surtout cru, est indéniablement bénéfique.

Les scientifiques accordent une importance particulière au lycopène, une substance présente dans les tomates et qui leur donne leur couleur. Sa quantité est déterminée par l'intensité de la couleur. Les bienfaits de ce légume pour l'homme sont indéniables ; sa culture a un impact sur l'organisme.

Les bienfaits des tomates pour la santé

Sa faible teneur en calories la rend adaptée à un usage alimentaire. De plus, ses bienfaits s'étendent aux deux sexes. Les bienfaits des tomates pour la santé sont bien connus.

Quels bienfaits le corps humain reçoit-il après avoir consommé ce produit ?

• prévention du cancer;
• renforcer le système immunitaire;
• augmentation de l'hémoglobine;
• traitement des varices;
• amélioration de la mémoire;
• élimination du cholestérol;
• améliorer la composition du sang;
• soulagement de la constipation;
• renforcer le système immunitaire;
• améliorer le métabolisme.

Les bienfaits des légumes sont innombrables. L'important est qu'ils contribuent à améliorer la santé de divers groupes de personnes.

Il est préférable de ne pas mélanger les tomates avec de la crème sure, car cela réduit considérablement leurs effets bénéfiques.

Les légumes cuits sont consommés car ils sont plus bénéfiques pour l'homme. La cuisson augmente la quantité de lycopène ; plus le temps de cuisson est long, plus le pourcentage est élevé.

Les tomates salées contiennent un peu moins de composants bénéfiques, mais leurs bienfaits restent indéniables. Attention toutefois à ne pas en abuser : l'excès de sel est nocif pour l'organisme.

Pour un homme

Les hommes devraient consommer des tomates quotidiennement, car leurs bienfaits sont bien documentés. Ce fruit est particulièrement apprécié pour :

• améliorer le bien-être général;
• impact sur les glandes sexuelles appariées et la prostate ;
• protection contre le cancer;
• normalisation de l’activité reproductive et sexuelle ;
• améliorer la puissance;
• prolongation de l'érection;
• élimination des substances toxiques du corps lors du travail dans des conditions dangereuses ;
• synthèse des protéines lors de l'activité physique.

Les hommes soucieux de leur santé devraient examiner de plus près ce légume.

Pour une femme

Manger des légumes est également bénéfique pour les femmes. Comme les hommes, les femmes ont leurs propres faiblesses. Manger des tomates peut aider à combler ces carences nutritionnelles.

Pourquoi les femmes ont-elles besoin de tomates ?

• un produit indispensable lors d’un régime ;
• réduire le risque de cancer du sein;
• prévention des maladies du col de l’utérus;
• amélioration des conditions cutanées.

L’utilisation de masques aidera à maintenir le tonus de la peau de vos mains, de votre visage et d’autres parties du corps.

Pendant la grossesse

Les nutriments contenus dans les tomates aident la future maman à combler ses carences nutritionnelles. Cela contribue au bon développement du bébé. Les légumes sont bénéfiques pendant la grossesse.

Cependant, les tomates doivent être consommées avec précaution en raison du risque de réaction allergique. Les tomates fraîches peuvent avoir des effets variables sur le foie des femmes enceintes ; il est donc important de surveiller attentivement leur santé.

Les femmes enceintes devraient éviter les tomates transformées, car elles ont l'effet inverse. Leur forte teneur en sel peut provoquer des gonflements, et le vinaigre présent dans les jus de tomates en conserve est nocif pour les femmes enceintes.

Concernant la santé des articulations, les avis divergent, et les fruits sont à la fois nocifs et bénéfiques. Il est conseillé de consulter un médecin. Au cours du dernier trimestre, évitez complètement ce légume.

Pour quelles maladies les tomates sont-elles recommandées ?

Manger des tomates peut aider à soulager les symptômes et la progression de certaines maladies. Cependant, avant de vous soigner vous-même, consultez votre médecin.

En cas de carence en vitamines

La consommation de tomates est recommandée à la fois pour le traitement et la prévention. Une consommation quotidienne de tomates permet de combler les carences en vitamines.

Prévention de la cataracte

Les personnes qui consomment des tomates protègent leurs yeux d'une maladie courante. Les vitamines qu'elles contiennent, notamment la vitamine A, contribuent à améliorer la vision et à prévenir la cataracte.

Pour le tractus gastro-intestinal

Les légumes soutiennent le système digestif. Leurs composants aident l'organisme à accélérer le métabolisme, améliorant ainsi la fonction intestinale.

La peau de tomate aide à améliorer le péristaltisme intestinal ; les substances qu’elle contient aident à éliminer les calculs fécaux.

Pour la santé des os

Le lycopène contenu dans les tomates aide à lutter contre l'ostéoporose. Les os sont renforcés et leur densité restaurée.

Pour le système cardiovasculaire

Manger des légumes quotidiennement améliore la composition du sang et le fluidifie. Cela contribue à purifier les vaisseaux sanguins et à améliorer la fonction cardiaque.

Pour la puissance masculine

Les bienfaits de la tomate incluent la prolongation des érections et l'amélioration de la puissance. La consommation de tomates affecte également le système reproducteur masculin.

Propriétés anticancéreuses des tomates

Les substances contenues dans les fruits affectent les glandes :

• thyroïde;
• prostate;
• pancréas.

Renforcer la protection contre le cancer. Manger des tomates aide à ralentir le développement des cellules cancéreuses.

Pour les maladies de peau, pour une meilleure cicatrisation des brûlures et des plaies

Les composants contenus dans les tomates contribuent à améliorer l'état de la peau. Elles peuvent être utilisées en masque ou consommées comme aliment.

Appliquer une demi-tomate fraîchement coupée sur une brûlure ou une plaie aide à la guérir plus rapidement.

Inconvénients et contre-indications des tomates

Manger des tomates peut parfois avoir des effets néfastes sur l'organisme. Les personnes souffrant de calculs biliaires doivent consommer les tomates avec prudence. Les tomates contiennent des acides nocifs pour l'organisme. Il est déconseillé de consommer des tomates avec de la viande, des œufs, du poisson ou du pain.

Les légumes sont également nocifs pour les personnes souffrant de maladies du foie. L'effet diurétique des fruits a un impact négatif sur l'organisme des personnes souffrant de calculs rénaux.

Il est conseillé aux personnes malades de s’abstenir complètement de manger des tomates pendant les périodes d’exacerbation :

• pancréatite;
• cholécystite;
• ulcère;
• gastrite et autres maladies.

L'utilisation des tomates en cosmétologie

L'utilisation principale des tomates en cosmétologie réside dans leurs effets sur la peau. Les fruits nourrissent, améliorent l'élasticité et lui confèrent un teint éclatant de santé.

L'extrait de tomate aide à resserrer les pores, à normaliser la fonction des glandes sébacées et à éliminer la brillance grasse.

Les fruits mûrs et verts sont utilisés en cosmétologie. Leur extrait est ajouté à des crèmes pour traiter diverses affections cutanées. Il favorise la régénération de la peau après la cicatrisation.

Comment choisir les tomates

Il est préférable de cultiver ses propres tomates. Ainsi, vous aurez confiance en la qualité du produit. Cependant, si vous devez acheter des tomates en magasin, soyez vigilant. Les tomates cultivées avec des nitrates sont particulièrement dangereuses. De tels fruits ne feront que nuire à votre santé.

Évitez d'acheter de très gros fruits en plein hiver. Il y a de fortes chances qu'ils aient été cultivés avec des produits chimiques.

La couleur du fruit doit être intense et le cœur exempt de taches blanches. Acheter des fruits en hiver est risqué, car des ingrédients dangereux peuvent se retrouver parmi l'abondance de légumes frais. La peau des tomates suralimentées avec des produits chimiques est très épaisse et rugueuse. Il est préférable d'éviter d'acheter de telles tomates.

Recettes à base de tomates

Les légumes frais sont plus bénéfiques. Cependant, ils peuvent être cuits. Pour les salades, évitez la mayonnaise pour maximiser leurs bienfaits. Il est préférable d'ajouter de l'huile non raffinée, ce qui permettra à l'organisme d'absorber les nutriments plus rapidement.

La teneur en lycopène des tomates est multipliée par 1,5 si elles sont bouillies pendant 2 minutes. Une cuisson plus longue augmente encore la concentration.

Comment conserver les tomates

Les bienfaits des tomates pour la santé dépendent d'une conservation adéquate. Il est conseillé d'aménager des zones de stockage spécifiques où la température et l'humidité sont ajustées pour garantir des conditions de conservation optimales.

Pour un stockage à long terme, il est recommandé de choisir des variétés spéciales destinées à cet effet.

Les fruits sont soigneusement sélectionnés et disposés en rangées individuelles dans des caisses en bois. Pendant le stockage, ils sont triés périodiquement, éliminant ceux qui commencent à s'abîmer.

Manger des tomates présente des avantages et des inconvénients. Bien que ce légume offre de nombreux bienfaits pour la santé, il est important de connaître ses contre-indications.