Caractéristiques et description de la variété de tomate Truffe japonaise, culture

En 1999, des obtenteurs russes ont développé une nouvelle variété de tomate qui continue de séduire les cultivateurs. Une description complète de la variété et des caractéristiques positives de la tomate truffe japonaise vous permettra de cultiver une plante authentique. Pour garantir une récolte abondante et de qualité, il est recommandé de se familiariser au préalable avec tous les avantages et inconvénients de cette variété.

Description et caractéristiques de la tomate

La variété unique de tomate truffe japonaise doit son nom à la forme similaire de son fruit. Indéterminée, elle mûrit en 110 à 120 jours. Sa saveur est vive : sucrée avec une pointe d'acidité. La truffe japonaise jaune est souvent utilisée dans les desserts.

Description de la plante

Cette variété se distingue par son port buissonnant. En pleine terre, elle atteint un mètre et demi de hauteur, tandis que les spécimens cultivés en serre sont plus hauts. Les grappes qui soutiennent les fruits sont fragiles et nécessitent un tuteurage supplémentaire. Le feuillage est clairsemé et vert foncé.

Description des tomates

Chaque tomate pèse en moyenne 150 à 200 grammes et possède une chair ferme. La peau épaisse de la tomate truffe japonaise facilite son transport, quelle que soit la distance.

Origine de la variété

Il est difficile de déterminer la véritable origine de cette variété. Les agriculteurs occidentaux attribuent son origine à la Russie. Cependant, elle n'a été enregistrée dans notre pays qu'au début des années 2000, et à ce jour, tous les obtenteurs du pays n'en connaissent pas l'existence.

région d'atterrissage

Les truffes japonaises ne conviennent qu'à la plantation dans les jardins des régions méridionales en raison de leur sensibilité aux variations de température. En Russie centrale, cette variété est cultivée sous serre et produit une récolte médiocre.

Rendement variétal et période de fructification

La truffe japonaise est considérée comme une tomate de mi-saison. Il faut trois à quatre mois, selon le climat, pour produire les premiers fruits. Ensuite, on peut les récolter jusqu'à la fin de l'automne ; ils mûrissent progressivement.

Les rendements des tomates ne sont pas élevés, atteignant quatre kilogrammes par mètre carré.

Résistance de la variété aux conditions extérieures

Cette variété de tomate prospère dans les régions chaudes et ensoleillées. Même de légères variations de température peuvent nuire aux rendements futurs, voire entraîner la mort des semis. Dans les climats instables, il est recommandé de planter les semis sous serre.

Avantages et inconvénients de la variété

La tomate truffe japonaise présente de nombreux avantages :

• goût sucré original;
• indicateurs élevés de sécurité et de transport ;
• résistance à diverses maladies.

Cependant, les inconvénients incluent :

• faible coefficient de rendement;
• sensibilité au froid;
• brosses faibles.

Important ! La variété de truffe japonaise ne convient pas à la fabrication de concentré ou de jus de tomate. Ceci est dû à sa forte densité et à sa faible teneur en eau.

Variétés de tomates

Il existe cinq principales variétés de tomates truffées japonaises : rouge, noire, orange, dorée et rose. Chaque variété présente ses propres avantages et inconvénients.

Rouge

La variété de tomate rouge est la plus populaire parmi ses homologues et est distribuée par la société Siberian Garden. Elle se distingue par sa couleur intense et profonde et sa petite taille (trois à cinq centimètres).

Recommandé pour le marinage, la préparation de divers plats et également pour une utilisation dans les salades.

Noir

La truffe noire japonaise est reconnue pour ses vertus immunostimulantes. Sa conservation exceptionnelle à l'état frais est une autre caractéristique distinctive de cette variété.

Jaune

La truffe dorée japonaise est réputée pour sa saveur vibrante et sucrée et est souvent utilisée comme dessert ou en accompagnement de produits de boulangerie.

Orange

Les oranges sont légèrement plus grosses que les autres variétés, pesant en moyenne 150 à 250 grammes. Il est préférable de les cueillir avant maturité et de les conserver au chaud pendant deux à trois jours. Cela augmente la concentration en nutriments et la saveur.

Rose

La variété rose est moins populaire et est plus souvent utilisée en cuisine qu'en conserve. Son rendement est légèrement inférieur à celui de ses homologues. Sa saveur est presque acidulée, mais sa douceur est moins intense que celle de la variété noire. Sa durée de conservation crue est également courte.

Règles de culture des tomates

Pour réussir la culture des tomates truffes japonaises, il est recommandé de prendre en compte certaines caractéristiques de la variété et de remédier sur place à d'éventuelles carences :

1. La plante ne doit être plantée en extérieur qu'à l'état de semis. Les graines ne prendront racine que dans des conditions particulières.
2. En raison de la forte croissance des buissons, un grand nombre de jarretières et de supports sont nécessaires.
3. De plus, pour maintenir le régime de température des racines, il est recommandé de butiner solidement les buissons.

Semis et culture de jeunes plants

Les graines destinées aux futurs semis sont généralement semées fin mars ou début avril. La profondeur moyenne de semis est de 1,5 à 2 centimètres.

Important ! Avant de semer, désinfectez les graines et le sol pour éviter la prolifération de divers parasites.

Préparation du sol

Pour augmenter le rendement des truffes japonaises, il est recommandé de préparer le sol à l’avance en plusieurs étapes :

• À l'automne, le jardin doit être déterré et fertilisé avec des engrais organiques, des éléments potassiques et phosphorés ;
• Au printemps, il faut ajouter de l'engrais azoté, creuser à nouveau le sol et l'ameublir en brisant les gros morceaux.

Plantation en pleine terre

Les semis peuvent être plantés en extérieur début mai, lorsque les pousses ont entre 1,5 et 2 mois. Un espacement strict entre les plants est également essentiel. La densité de plantation recommandée est de 40 à 50 centimètres. La profondeur du trou de semis est de 10 à 15 centimètres. La méthode de plantation est choisie selon les préférences du jardinier.

Entretien des tomates

Les tomates nécessitent des soins très attentifs après la plantation. Les branches étant fragiles et risquant de se casser, il est recommandé d'attacher régulièrement les tiges et les grappes. De plus, pour améliorer la qualité de la récolte, il est conseillé de pincer les pousses excédentaires.

Fertilisation des plantes

La plante nécessite une fertilisation régulière. Pour cela, utilisez :

• cendre;
• coquille;
• infusion de fumier;
• solution d'acide borique.

Comment attacher les plants de tomates ?

Les truffiers japonais atteignent 1,5 à 2 mètres de long et se brisent souvent sous le poids de leurs feuilles et de leurs fruits mûrs. Il est donc essentiel de tuteurer les plants pour une bonne récolte. Le tuteurage peut être réalisé en les fixant à des treillis, des poteaux ou à une structure de serre.

Important ! Évitez d'attacher les branches trop serrées avec une corde. Cela réduirait l'apport de nutriments aux fruits et les plantes pourraient mourir.

Désherbage et buttage

Les planches doivent être ameublies et désherbées à tous les stades de la culture des tomates. Un paillage avec de la paille hachée ou du terreau est également recommandé pour conserver l'humidité du sol.

Comment arroser correctement les tomates ?

Pour garantir un bénéfice maximal de l’arrosage de votre truffe japonaise, vous devez suivre quelques règles importantes :

• l'arrosage doit être fait rarement, mais généreusement ;
• L'essentiel est d'éviter de mettre de l'eau sur les feuilles et les tiges ; l'eau doit s'écouler à travers des sillons spéciaux ;
• la température de l'eau doit correspondre à la température du sol (24-26 degrés) ;
• Il est important de ne pas arroser cette variété avec de l'eau froide pour éviter les gelures des racines.

Maladies et ravageurs

Les fissures sont une anomalie potentielle des fruits. Cependant, ce défaut peut être facilement corrigé en ajustant l'arrosage et la température. Il est recommandé de maintenir un environnement constamment chaud et d'augmenter les volumes d'arrosage tout en réduisant leur fréquence.

Les tomates truffes japonaises sont résistantes à tous les parasites. Elles sont toutefois sensibles aux pucerons et aux thrips du melon. Pour lutter contre ces parasites, nous recommandons la solution Zubr.

Nettoyage et stockage

Il est recommandé de récolter les fruits dès qu'ils ont atteint une couleur intense. La conservation doit être effectuée à la bonne température et sur de courtes périodes. Les tomates fraîches peuvent s'abîmer rapidement. Pour garantir un transport longue distance efficace, les tomates truffes japonaises sont cueillies vertes ; elles atteindront leur pleine maturité en 3 à 14 jours.

Avis des jardiniers sur la variété

Les jardiniers apprécient la truffe japonaise pour sa résistance aux parasites, sa belle apparence et son agréable goût sucré. Les cuisiniers amateurs soulignent qu'elle est une excellente variété pour la mise en conserve.